¿Cómo preparar pechugas de pollo para que queden jugosas y deliciosas?
Escrito en ESTILO DE VIDA él
¿No sabes qué cocinar hoy? Puedes preparar algunos pechugas de pollo relleno, que quedará jugoso y delicioso con la receta del chef José Ramón Castillo.
¿Qué contiene la pechuga de pollo?
La pechuga de pollo es un alimento delicioso, pero también muy saludable, ya que es una fuente importante de nutrientes como proteínas, lípidos, vitamina B3 y minerales como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio, menciona la Dra. María del Pilar Castañeda Serrano de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.
Sumado a lo anterior, el producto en cuestión es de fácil digestión, ya que la mayor parte de su grasa se encuentra en la piel, por lo que al eliminarla se scale back el consumo de grasas y es de fácil metabolización.
Como si eso fuera poco, el pechuga de pollo Es una carne de sabor neutro, gracias a lo cual “tiene la capacidad de tomar cualquier sabor o especia” con la que se cocina, señala el sitio internet del Consejo Mexicano de la Carne.
¿Cómo se preparan las pechugas rellenas del chef José Ramón Castillo?
El truco de chef José Ramón Castillo Para lograr unas deliciosas pechugas rellenas, rellénalas con camarones y ralladura de limón; Además, para que queden jugosas recomienda ‘bañarlas’ con un poco de aceite de oliva.
Ingredientes para hacer unas deliciosas pechugas de pollo rellenas:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y partidas por la mitad (limpias)
- 250 g de gambas grandes limpias
- 1/2 dirección
- 100 g de maní pure
- 200 g de arroz al vapor
- 70 mililitros de aceite de oliva
- ralladura de un limón
- sal al gusto
Pasos para preparar unas deliciosas pechugas de pollo:
- Pica finamente los camarones y la cebolla morada, para que genere dulzor y aporte gran sabor a la preparación.
- Calentar una sartén con aceite y sofreír la cebolla; agrega el maní, el arroz y los camarones. Una vez caramelizada la cebolla, añade la ralladura de limón, ingrediente que ‘perfumará’ el plato. Mezclar perfectamente y reservar.
- Con un cuchillo haz una incisión en cada pechuga y rellénalas con la preparación de camarones, ciérralas con unos palillos. Sazonamos con sal, ‘bañamos’ las pechugas con un poco de aceite y ralladura de limón.
- Precalienta el horno a 200°; luego cocina el pechugas de pollo por 30 minutos.
- Déjalas reposar 10 minutos antes de servir y ¡listo!
De acuerdo con la receta del chef José Ramóndebes girar el pechugas de pollo en el horno y barnizarlas con aceite de oliva, para que se cocinen a la perfección.
