Category: COMIDA

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virales | Venezolano abre restaurante de comida peruana en su país y lo rompe con ceviche: “Sale hasta de noche” | video viral

Reinaldo nunca imaginó que se volvería viral en las redes sociales. Foto: composición LR/@chifareyfusion

Miles de ciudadanos venezolanos llegaron al Perú en busca de una mejor calidad de vida luego de sufrir situaciones difíciles. Uno de ellos fue Reinaldo Montilla, un venezolano que supo explotar su talento culinario durante su estancia en Lima para convertirse ahora en uno de los cooks más virales en las redes sociales tras iniciar un negocio de comida peruana en su país. ¿Cómo lo hizo? Conozca su historia de éxito aquí.

Reinaldo Montilla conoció la comida del Perú

Reinaldo llegó a Lima en 2018, directamente para trabajar en una pizzería. Aunque al principio le costó adaptarse a las costumbres, tradiciones y, sobre todo, a la gastronomía peruana, supo salir adelante. “Nos acostumbramos a todo, a hacer cosas buenas, yo conseguí lo que me encanta que es cocinar y ahí empezó todo…”explicó en una entrevista para La República.

En su trabajo como vendedor de menús tuvo la oportunidad de aprender de un chef, quien le enseñó a preparar algunos platos. “Espero algún día llegar a ese nivel y poder difundir la gastronomía”, fue lo que dijo al ver la habilidad de su maestro. Asimiló sabiamente todos los conocimientos que le dieron en Perú, inscribiéndose incluso en clases de cocina.

Reinaldo, el venezolano que trajo la gastronomía peruana a su país. Foto: cortesía de Reinaldo

Chef venezolano opina sobre la comida peruana: “Es la mejor”

“Lo mejor no es que lo diga yo, lo dicen todos, y esa es la realidad”, es lo que piensa Reinaldo sobre la gastronomía del Perú. Además, nos cuenta que los primeros platos que aprendió a preparar fueron el chicharrón, la carapulcra y el plato estrella del Perú: ceviche.

El regreso de Reinaldo a Venezuela y su éxito con la comida peruana

Después de nutrirse de la gastronomía peruana, Reinaldo tenía pensado abrir un negocio de alimentos en Venezuela. Al principio quería abrir una cevichería, pero finalmente decidió abrir una chifa. Montilla cuenta que fue su esposa quien le habló de alquilar un lugar muy parecido al estilo de los restaurantes chiferos del Perú.

“En Venezuela no están acostumbrados a ver ese tipo de comida y mucho menos al cocinero afuera en llamas. Sabía que todo esto iba a llamar la atención, lo que nunca esperé fue viralizarme en las redes, eso realmente nunca se me pasó por la cabeza, jamás. “Lo mío period trabajar con mucho esfuerzo, mucha dedicación y poco a poco conquistar con el sabor peruano a toda la población venezolana”.enfatizó.

Chifa Rey Fusión en Venezuela

Reinaldo llamó a su negocio Chifa Rey Fusión porque no solo pensaba en el arroz chaufa, sino que también pensaba ofrecer otro tipo de alimentos. Lo primero que empezó a vender fue el mostrito y el aeropuerto, luego su carta amplió con el ceviche, plato muy demandado por los comensales en Venezuela. “Hasta de noche vendo ceviche, claro los que apartan, porque sé lo delicado que es el pescado. Eso lo cuido mucho, no sea que algún cliente me envenene”él explicó.

En su restaurante también puedes encontrar lomo saltado, ají de gallina, causa rellena, chicharrón, leche de tigre, entre otros. Además, quiere sumar comida criolla a su menú.

Aunque no todo fue fácil, actualmente muchas personas viajan hasta cinco horas solo para comer comida peruana en su restaurante. Además, las redes sociales fueron un escaparate para que muchas personas conocieran su trabajo. No sólo llegan venezolanos y peruanos, también visitan colombianos, árabes y más extranjeros.

El éxito que tiene Reinaldo actualmente es gracias al amor por la cocina y al respeto que tiene por la gastronomía peruana. La visión que tiene dentro de 10 años es tener muchas sucursales con su nombre y ser uno de los mejores restaurantes de Venezuela. “Ustedes (peruanos) se sentirán orgullosos de que la gastronomía peruana la traigan aquí con honor, con mucho amor y se hará un trabajo muy impecable”terminó.

Reinaldo se volvió viral en las redes sociales

Junto al apoyo de su esposa Noslen Yepez, Reinaldo tiene un buen protagonismo en las redes sociales. Para conocer más sobre el trabajo de quien está dejando en alto la gastronomía del Perú, le compartimos las siguientes cuentas:

Gracias a la esposa de Reinaldo podemos ver a través de las redes sociales el gran trabajo que realizan en Chifa Rey Fusión. Foto: cortesía de Reinaldo

  • TikTok: @chifareyfusion
  • Instagram: chifareyfusion
  • YouTube: Chifa Rey Fusión

¿Dónde conseguir ají amarillo en Venezuela?

A través de tu canal YouTube, Reinaldo anuncia los diversos acontecimientos que le suceden en su emprendimiento. Cuenta lo difícil que es conseguir los productos, como por ejemplo, Pimiento amarillo.

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¿Por qué los sabores en los aviones son diferentes a los que hay en tierra?

Cada vez que nos encontramos en la tesitura de saborear una comida en un vuelo, surge en nuestra mente una pregunta inevitable: ¿Por qué la comida en el aire parece tener un sabor diferente al de nuestras comidas habituales? Aunque es común atribuir esta variación al desempeño culinario o a la calidad de los ingredientes, la respuesta está en un intrigante viaje a través de la ciencia detrás de nuestra percepción sensorial en la cabina del avión.

En primer lugar, es importante entender que La preparación de alimentos en los aviones no ocurre a bordo o en pleno vuelo, como algunas personas pueden imaginar. Más bien, la comida se cocina antes del despegue, se envasa y luego se transporta cuidadosamente al avión.. Este proceso puede implicar envasado al vacío para garantizar la frescura y la calidad de los ingredientes. Sin embargo, el secreto de por qué la comida a bordo tiene un sabor diferente radica en los procesos posteriores a la preparación de los platos.

Los aviones están equipados con hornos de vapor especialmente diseñados para dar el toque ultimate a los menús previamente elaborados. Estos menús, que suelen incluir opciones como pollo y pasta, alcanzan su temperatura óptima en estos hornos antes de ser presentados a los pasajeros. Pero aquí surge la pregunta elementary: ¿Por qué, a pesar de todos estos esfuerzos, la comida de los aviones todavía sabe diferente?

La respuesta nos lleva al intrigante papel que desempeña nuestro sentido del olfato en la percepción del sabor. Al disfrutar de un alimento, no sólo experimentamos su sabor a través de nuestras papilas gustativas, sino que también entra en juego un “sentido del olfato indirecto” que complementa y enriquece las sensaciones gustativas.. Este aspecto es elementary para apreciar plenamente los matices de un plato.

Las alteraciones de presión y humedad en la cabina de un avión son las principales culpables de esta diferencia en la percepción del sabor.. La presión del aire reducida y la baja humedad pueden provocar sequedad en las fosas nasales, lo que a su vez afecta la forma en que percibimos los sabores.

Además, Los sonidos y vibraciones característicos de un vuelo también influyen en la experiencia gustativa., como sostienen los expertos en gastronomía y ciencias culinarias. Para abordar estos desafíos sensoriales únicos, los cooks de las aerolíneas adaptan sus recetas. Para contrarrestar la falta de humedad en la cabina, suelen añadir más sal y condimentos a los platos.. En muchos casos, la cantidad de sal añadida puede aumentar en torno a un 15%, ya que nuestras papilas gustativas ven reducida su capacidad en un 30% durante el vuelo.

La percepción del sabor de la comida en un avión. Se trata de un fenómeno complejo influenciado por la presurización de la cabina, la baja humedad, el ruido y las vibraciones propias del vuelo.. Aunque los cocineros hacen ajustes para garantizar que los platos sean lo más sabrosos posible en estas condiciones únicas, el sabor diferente que experimentamos en el aire se debe en última instancia a la forma en que nuestros sentidos interpretan los sabores en este ambiente specific de alto calor. altitudes.

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¿Por qué los sabores en los aviones son diferentes a los que hay en tierra?

Cada vez que nos encontramos en la tesitura de saborear una comida en un vuelo, surge en nuestra mente una pregunta inevitable: ¿Por qué la comida en el aire parece tener un sabor diferente al de nuestras comidas habituales? Aunque es común atribuir esta variación al desempeño culinario o a la calidad de los ingredientes, la respuesta está en un intrigante viaje a través de la ciencia detrás de nuestra percepción sensorial en la cabina del avión.

En primer lugar, es importante entender que La preparación de alimentos en los aviones no ocurre a bordo o en pleno vuelo, como algunas personas pueden imaginar. Más bien, la comida se cocina antes del despegue, se envasa y luego se transporta cuidadosamente al avión.. Este proceso puede implicar envasado al vacío para garantizar la frescura y la calidad de los ingredientes. Sin embargo, el secreto de por qué la comida a bordo tiene un sabor diferente radica en los procesos posteriores a la preparación de los platos.

Los aviones están equipados con hornos de vapor especialmente diseñados para dar el toque closing a los menús previamente elaborados. Estos menús, que suelen incluir opciones como pollo y pasta, alcanzan su temperatura óptima en estos hornos antes de ser presentados a los pasajeros. Pero aquí surge la pregunta basic: ¿Por qué, a pesar de todos estos esfuerzos, la comida de los aviones todavía sabe diferente?

La respuesta nos lleva al intrigante papel que desempeña nuestro sentido del olfato en la percepción del sabor. Al disfrutar de un alimento, no sólo experimentamos su sabor a través de nuestras papilas gustativas, sino que también entra en juego un “sentido del olfato indirecto” que complementa y enriquece las sensaciones gustativas.. Este aspecto es basic para apreciar plenamente los matices de un plato.

Las alteraciones de presión y humedad en la cabina de un avión son las principales culpables de esta diferencia en la percepción del sabor.. La presión del aire reducida y la baja humedad pueden provocar sequedad en las fosas nasales, lo que a su vez afecta la forma en que percibimos los sabores.

Además, Los sonidos y vibraciones característicos de un vuelo también influyen en la experiencia gustativa., como sostienen los expertos en gastronomía y ciencias culinarias. Para abordar estos desafíos sensoriales únicos, los cooks de las aerolíneas adaptan sus recetas. Para contrarrestar la falta de humedad en la cabina, suelen añadir más sal y condimentos a los platos.. En muchos casos, la cantidad de sal añadida puede aumentar en torno a un 15%, ya que nuestras papilas gustativas ven reducida su capacidad en un 30% durante el vuelo.

La percepción del sabor de la comida en un avión. Se trata de un fenómeno complejo influenciado por la presurización de la cabina, la baja humedad, el ruido y las vibraciones propias del vuelo.. Aunque los cocineros hacen ajustes para garantizar que los platos sean lo más sabrosos posible en estas condiciones únicas, el sabor diferente que experimentamos en el aire se debe en última instancia a la forma en que nuestros sentidos interpretan los sabores en este ambiente explicit de alto calor. altitudes.

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El disfrute y la comida casera se afianzan en Revellín gracias al Tapas…

La Pollinica lo ha vuelto a hacer: la Cofradía con sede en el siempre acogedor barrio de la Manzanera ha hecho del corazón de Revellín el escenario de un tapeo well-liked en el que, como cada año (pandemias aparte), han participado varias decenas de caballas. professional por el bien de la solidaridad.

El native de la Asociación de Vecinos del Centro, durante el Pollinico Tapeo 2023 / Alejandro Castillo

Las puertas del native de la Asociación de Vecinos del Centro se abrieron apenas dos minutos después de la una de la tarde de este soleado 30 de septiembre. Poco antes de las dos y media, la multitud estaba absolutamente llena; Ni siquiera cabe un alfiler. El asfixiante calor y la humedad no han sido ningún impedimento para los numerosos comensales -socios o no- que han encontrado en el citado evento un plan de sábado cercano a la perfección.

Dos mujeres, durante el Pollinico Tapas 2023 / Alejandro Castillo

Aunque la mayoría de los asistentes querían llenar su barriga hasta reventar, hubo quienes solo quisieron disfrutar de un rato agradable en compañía de sus seres queridos. Cerveza y abanico en mano, los participantes encontraron asiento allí donde había espacio: en la barra, en las mesas, de pie, en un banco… Eso sí: siempre a la sombra.

Un grupo de comensales, durante el Pollinico Tapas 2023 / Alejandro Castillo

El menú del día ha sido básico a la vez que eficaz: albóndigas, tortilla de patatas, ensaladilla rusa, salmorejo, pollo a la pimienta, callos, quesos… Aunque la oferta es bastante amplia, el pastel se ha ido a la paella. Ha tardado en hacerse, sí, pero la espera ha merecido la pena (el que escribe estas líneas habla con conocimiento de causa). El recibimiento fue tal que, a las tres de la tarde, no había nadie que no estuviera comiendo arroz (en serio, no había). Para mayor gloria de todos los tapeadores, el precio de cada ración period de sólo un euro y medio, pretexto que ha provocado que camareros y cocineros apenas dieran abasto a la hora de coger pedidos y servir.

Un camarero y un comensal, durante el Pollinico Tapa 2023 / Alejandro Castillo

Los amantes del dulce también han encontrado en el evento un pequeño momento de plenitud. Las torrijas -rellenas o al estilo tradicional- y los bizcochos de chocolate y bizcochos han hecho las delicias de los más golosos, que, a pesar de la copiosidad de la comida, han sabido superar la anatomía y encontrar espacio para seguir alimentándose.

La iniciativa persigue un objetivo claro: recaudar fondos con los que costear los proyectos en los que está inmersa Pollinica. Según el precise vicehermano mayor de la Cofradía, Benjamín Mellado, la concept del acto que hoy nos ocupa no period otra que “recuperar la tradición” tras varios años en barbecho por la ya sofocada emergencia sanitaria.

“Teníamos muchas ganas de volver a celebrar este tapeo”, confesó Mellado, quien amablemente ha aclarado a este digital que “toda la comida la ponemos los hermanos”. “Sin ellos, nada de esto sería posible”, reflexionó.

Benjamín Mellado, durante un encuentro con los medios / Alejandro Castillo

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El nuevo restaurante de comida tradicional en el Casco Antiguo de Pamplona

El nuevo restaurante de comida tradicional en el Casco Antiguo de PamplonaÓscar Montero

En 1997, Raquel Esquivel Ordóñez salió de colombia empujada por la situación que atravesaba su país. “Allí no estuvo bien y tuve la oportunidad de buscar nuevos horizontes“, recuerda. Raquel aterrizó en Pamplona e intentó conseguir una trabajo que estaba relacionado con su trabajo: maestro. “Inmediatamente me di cuenta de que iba a ser muy dificil“, el Reporta.

Raquel buscó una vida y Comenzó a trabajar en varios restaurantes en el Casco Viejo. como ayudante de cocina, cocinero e incluso jefe de cocina. “Nunca había estado en la industria hotelera. me dieron una oportunidad y lo aproveché”, explica.

Algunos platos de mejillones y huevos fritos con jamón.

Después de 26 años en la cocina, Raquel se embarca en una nueva aventura con el Restaurante Pa Comé, que sustituye a El Patio de las Comedias. “Hace años que quiero tener mi propio negocio. La thought rondaba por mi cabeza y di el salto porque nadie arriesgó nada ganó”, asegura.

El restaurante ofrece sándwiches, hamburguesas, ensaladas, raciones y platos tradicionales como rabo de toro guisado en vino tinto, almohadillas para las mejillas a babor con parmentier, cada vez con huevo frito, chorizos a la sidra, ensaladilla rusa, patatas bravas y rancheras o queso idiazábal con nueces y membrillo.

Un pincho del nuevo restaurante de la calle Comedias, Pa Comé.

“Alimento Lo preparamos con mucho mimo y cariño., le ponemos todo el amor del mundo. Los platos son exquisitos. Hay que probarlos todos”, se ríe Raquel.

Pa Comé también tiene menú diario y fin de semanaambos cambian cada mes, y una amplia variedad de pintxos y frituras: croquetas, pimientos, jamón y queso, gambas rebozadas yMaribelLa especialidad de la casa.

“Es una bola de carne con bechamel. y pasta de Orly. El resto de ingredientes son secretos. Maribel, una persona muy especial en mi vida, me enseñó la receta y me la regaló. la he nombrado como tributo“, Explicar.

De momento, Raquel no tiene previsto introducir platos típicos de Colombia ni del resto de la gastronomía latinoamericana. “He trabajado en la cocina navarra toda mi vida.”, insiste.

Raquel Esquivel (en el medio) posa con sus compañeros en la barra del nuevo restaurante de la calle Comedias, Pa Comé.

El restaurante tiene dos plantas. En el primero, a nivel del suelo, se encuentra el Bar lleno de pintxos y frituras.y unas mesas altas con taburetes donde el cliente puede beber e incluso degustar las raciones.

A través de unas escaleras se accede al comedorque tiene ocho mesas y una capacidad de aproximadamente 40 personas. El blanco predomina en el comedor y está decorado con un cuadro de una cocina hirviendo y el libro Navarra a la carta. “Ha quedado muy bonito y atrae la atención de los clientes”, afirma.

Pa Comé, ubicado en el Calle Comedias 12, subió la persiana el pasado 4 de julio, dos días antes del inicio de San Fermín. “Al abrir en plenas vacaciones, empezamos muy fuertes. Luego vino la tradicional disaster. Ahora seguimos dándonos a conocer porque hemos empezado de cero y El Patio de las Comedias llevaba varios meses cerrado”, confiesa.

El equipo de Pa Comé está formado por seis personas: dos cocineros y cuatro camareras, una de ellas Raquel, que nunca había trabajado en el bar. “Hay que saberlo todo. Estoy aprendiendo y puedo cometer errores, somos seres humanos. Si sucede, intentaremos mejorar cada día”, defiende.

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Banco de Alimentos de Quito ya rescata en promedio el 4% de los alimentos que se desperdician, con la ayuda de varios aliados Economía | Noticias

Doña Marcia clasifica cuidadosamente en diferentes cajones los alimentos procedentes de donaciones de al menos 72 empresas y cadenas de supermercados. Ponga los tomates, las cebollas, el maíz, los aguacates de un lado y las frutas del otro. Debe verificar que estén en excelentes condiciones para luego ser distribuidos a comedores sociales, iglesias, centros de atención a niños y mayores, e incluso a pacientes con enfermedades catastróficas. Doña Marcia trabaja como voluntaria, junto a otras 600 personas, en el Banco de Alimentos de Quito. Este banco, que ya cumple 20 años, abrió sus puertas este viernes 29 de septiembre para mostrar sus procesos, a propósito del Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.

El Banco de Alimentos de Quito, creado por Alicia Guevara, profesora de química industrial del Politécnico, busca “salvar alimentos” con la ayuda de cientos de voluntarios que apoyan el proceso, buscando “tender puentes entre la abundancia y la falta de alimentos”. ” , Explicar.

Así, después de dos décadas, el Banco tiene capacidad para proporcionar alimentos a entre 90.000 y 130.000 personas diariamente. Logra rescatar una media de 15 toneladas diarias, en una ciudad que actualmente desperdicia unas 400 toneladas de alimentos diarias, pese a tener barrios con un 85% de pobreza. Esas 400 toneladas equivalen a 1,1 millones de platos de comida que podrían entregarse a quienes más lo necesitan y además representa el 4% del complete desperdiciado. Además, Ecuador desperdicia 939.000 toneladas de alimentos anualmente y eso lo convierte en uno de los países que más desperdicia en la región.

En cualquier caso, el Banco de Alimentos se esfuerza por salvar cada vez más alimentos y conseguir que lleguen a más personas. Alicia Guevara cuenta, entre sus anécdotas, que un día la llamó una empresa láctea y le dijo tengo 25.000 litros de leche chocolatada, los cuales vencen en tres días, ella los acepta y en pocas horas ya estaba colocado en varios barrios donde su los usuarios son. . Pero además, el Banco busca alargar la vida de determinados alimentos mediante diversos procesos. Una de ellas, por ejemplo, es elaborar pulpas de frutas, mermeladas o crear croquetas de comida para mascotas, entre otras.

Los 600 voluntarios, que acuden en turnos de 120 por día, también son personas vulnerables, quienes brindan su apoyo, al ultimate del día se llevan una canasta bien surtida de alimentos, que sirve para toda su familia durante una semana.

Alicia Guevara recuerda que en 2003 decidió fundar el Banco, cuando estudiaba en Europa y conoció sobre este tipo de iniciativas que ya existían a nivel mundial. A los 24 años decidió montar el banco que puso en marcha en un pequeño almacén del tamaño de una oficina. La primera recuperación de alimentos fue de 252 kilos. Ahora se recuperan entre 10 y 15 toneladas por día, afirma.

A pesar del gran esfuerzo que se está haciendo, cube Guevara, todavía no es suficiente, ya que todavía hay 58 organizaciones en lista de espera que también quieren ser usuarios del Banco de Alimentos, pero actualmente solo se recupera el 4% de los alimentos que se desperdician. . .

En Ecuador existen 11 bancos de alimentos, de los cuales dos están certificados. El de Quito, con 20 años de trayectoria y el de Guayaquil, con 12 años. Otras iniciativas en otras ciudades aún no obtienen la certificación pero están en proceso, incluso han recibido capacitación en el propio banco de Quito.

Este 29 de septiembre el Banco de Alimentos de Quito recibió una donación de Electrolux, que a su vez benefició a siete fundaciones, usuarias del Banco. Foto: Patricia Sandoval

Este viernes 29 de septiembre, Electrolux, empresa de electrodomésticos, se sumó al apoyo del Banco de Alimentos y donó varios electrodomésticos (tres refrigeradores, tres licuadoras, dos estufas y cuatro freidoras) que a su vez llegaron a varias organizaciones que preparan y sirven alimentos para personas que lo requieran. Christopher Carrera, gerente comercial de Electrolux, entregó los productos a representantes del colegio Inti, Fe y Alegría, Asociación Umbral, Talina Kuma, Siervas de Yaguachi, Casa de la Misericordia y San Leonardo Murialdo.

Además, se anunció que el Banco, al ganar un concurso, logró adquirir un nuevo camión para rescatar productos en el agro.

Tetrapak también apoya la reducción del desperdicio de alimentos

Respecto al Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, la empresa Tetrapak también se pronunció en el sentido de que una forma de reducir el desperdicio es generando soluciones apropiadas de empaque y procesamiento de alimentos e incluyendo nuevas tecnologías:

  • La pérdida de alimentos se debe principalmente a que los alimentos no se cultivan, procesan y conservan de manera eficiente, mientras que el desperdicio de alimentos se debe a la corta vida útil de los productos envasados ​​durante las etapas de distribución y venta. Por ello, ha desarrollado soluciones de envasado para que más personas tengan acceso a alimentos seguros y sin conservantes, ayudando a que estén disponibles en todas partes, incluso en zonas remotas sin cadena de frío.
  • Entre las innovaciones destaca el potencial revolucionario de la fermentación de biomasa, en la que se producen sustitutos de la carne a través de micoproteínas. Reemplazar la carne vacuna en las dietas globales con estos ingredientes podría tener un efecto significativo en la deforestación y el CO2, lo que significa que también hay ahorros de tierra, agua y recursos.
  • Por otro lado, también está la fermentación de precisión, que se utiliza desde hace muchos años para producir componentes complejos que de otro modo consumirían enormes cantidades de recursos o serían imposibles de obtener de forma pure. (YO)
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Un ingeniero de la UOC revoluciona el reparto de comida a domicilio con un robotic autónomo

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Redacción.-

El mercado de comida a domicilio en España, con alrededor de 10 millones de clientes anuales, está a punto de transformarse gracias a la creación de un innovador robotic autónomo diseñado por Mohsen Rahmanikivi, estudiante del doctorado en Tecnologías de la Información y Redes y miembro del Ok-ryptography y del grupo de investigación Seguridad de la Información para Redes Abiertas (KISON) del Web Interdisciplinary Institute (IN3) de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC).

La thought de este revolucionario proyecto, conocido como ADR, surgió cuando Rahmanikivi descubrió que los restaurantes tienen que pagar comisiones que oscilan entre el 30% y el 40% por los servicios de comida a domicilio. Según datos recogidos por el propio investigador, estas comisiones generaron el año pasado en España unos ingresos del sector de 5.300 millones de euros. Con este escenario en mente, Rahmanikivi ideó la solución: un robotic autónomo capaz de realizar entregas de última milla, cubriendo distancias de entre 2 y 5 kilómetros, lo que reduciría significativamente los costes asociados.

El robotic ADR es un cubo de cuatro ruedas que puede transportar cargas de hasta quince kilos. Su sistema de navegación utiliza sensores, cámaras y GPS para detectar obstáculos y moverse de forma autónoma. El proyecto, finalista del programa de emprendimiento SpinUOC 2023 y que se encuentra en fase avanzada, pretende lanzar al mercado esta solución innovadora en aproximadamente un año.

El equipo detrás de este proyecto está formado por el investigador Davoud Omarzadeh, especializado en redes complejas, SIG y navegación, y Hassan Hayat, experto en inteligencia synthetic, aprendizaje automático y visión por ordenador. Actualmente, el prototipo se encuentra en la fase closing de desarrollo en cuanto a la parte mecánica y eléctrica, con el foco precise en crear el software program necesario para su funcionamiento.

Rahmanikivi tiene planes ambiciosos para el futuro de ADR. El siguiente paso estratégico será la creación de una empresa para entrar en el mercado, buscando inversores que aporten unos 200.000 euros para financiar una primera flota de diez robots. Con un mercado potencial de 10 millones de personas que piden comida a domicilio en España, las perspectivas de negocio son halagüeñas. Estos robots autónomos se recargarían en las estaciones de carga eléctrica de las ciudades al closing del día.

A pesar de su aparente simplicidad, implementar soluciones robóticas como ADR requiere tecnología de punta en inteligencia synthetic, visión por computadora y navegación, lo que exige un equipo multidisciplinario y una cuidadosa coordinación, según Rahmanikivi.

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Estas son las claves de un desayuno saludable, según el bioquímico Valter Longo

Se ha dicho en muchas ocasiones que el desayuno es la comida más importante del día, y es donde ingeriremos los alimentos tras un largo periodo de ayuno. Esta ingesta, además, Nos proporcionará la energía que necesitamos en las primeras horas del día. Una reducción en la capacidad de concentración o un aumento de las posibilidades de sufrir obesidad son algunas de las consecuencias que se podrían experimentar al ‘saltarse’ esta comida.

El experto en longevidad Valter Longo ha revelado en el portal Enterprise Insider algunas claves para que tomemos una Desayuno saludable que nos ayuda a prevenir. envejecimiento. Este bioquímico es autor del libro ‘The Longevity Food regimen: Eat Effectively to Stay Healthily to Age 110’, además de ser director del Instituto de Longevidad de la Escuela de Gerontología de la Universidad del Sur de California en Los Ángeles.



Valter Longo, incluido en la lista de las 50 personas más influyentes del mundo en el campo de la salud, elaborada por la revista TIME hace años, investigó los hábitos alimentarios de poblaciones cuya esperanza de vida es elevada para establecer sus principios en la dieta de longevidad. que debe ser rico en legumbres, nueces, semillas y cereales integrales. Además, no debe ser muy rico en proteínas en personas menores de 65 años: el experto recomienda consumir 0,8 gramos de este macronutriente por cada kilogramo de peso corporal.

Reducir el consumo de grasas de origen animal. Es un punto más de la dieta de la longevidad, además de limitar el consumo de azúcar. El experto también recomienda elegir alimentos orgánicos que no contengan pesticidas ni antibióticos, además de realizar ejercicio físicolo que también repercutirá positivamente en nuestra salud emocional.

Los consejos de Valter Longo a la hora de desayunar

El ‘gurú de la longevidad’ ha desvelado en Enterprise Insider Algunas claves para que nuestro desayuno sea saludable y nos ayude a prevenir el envejecimiento. Los alimentos que deberían formar parte de la primera comida del día serían cereales integraleslos nueces y el fruta.

El experto ha indicado que un desayuno que le gusta consiste en frisela (un pan integral italiano) untado con una crema de nueces en el que están presentes la almendra y el cacao, además de un manzana. También menciona las galletas de higos, nueces y maicena o la avena al horno con frutas y frutos secos, aunque Longo no ‘forza’ el consumo de ningún alimento si a la persona no le gusta especialmente, ya que lo que come debe ser “sé una versión de lo que te gusta según reglas generales” de longevidad.

Valter Longo también anima a la gente hacer ‘cambios’ para mejorar los efectos beneficiosos. Él, por ejemplo, le cuenta al citado portal que hace té con bolsitas de té negro y verde, ya que no le gustan mucho, pero así disfruta de sus propiedades con un sabor más agradable para él.

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Adiós a la cocina: Lidl lanza un invento que hace que comer sea sin esfuerzo y cuesta menos de 20€

Adiós a la cocina: Lidl lanza un invento que hace que comer sea sin esfuerzo y cuesta menos de 20€Freepik

“Dejemos que las máquinas trabajen”: este parece ser el mensaje que parece enviar nuestra sociedad en la que, en las últimas décadas, se ha producido un desarrollo tecnológico sin precedentes. El futuro excellent pasa por recuperar el tiempo e invertirlo en actividades que nos permitan descansar o centrarnos en otras tareas: explosión de la inteligencia synthetic y todos los avances científicos que se han realizado pueden ayudarnos a optimizar nuestra inversión de tiempo para obtener beneficios que permitan mejorar la calidad de vida de todos los ciudadanos que habitan el planeta Tierra.

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Sin todos estos recursos que tenemos, tanto en casa como en el trabajo, Las tareas se volverían mucho más tediosas y ocuparían mucho más tiempo: sólo hay que fijarse en cuánto cuesta lavar la ropa a mano frente a meterla en la lavadora.

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Esta revolución, por supuesto, ha llegado a las cocinas: desde hace años, existen cientos de pequeños electrodomésticos que nos ayudan desde exprimir un easy zumo hasta tostar pan para el desayuno. También hay catálogo en los más sofisticados: sin ir más lejos, los furia por los robots Equipos de cocina como la Termomix han supuesto un ‘glow up’ importante en la dieta de muchas personas, que pueden empezar a incluir en su dieta platos nutritivos y elaborados sin necesidad de dedicar mucho tiempo a su preparación.

Uno de los casos más paradigmáticos es, quizás, el de la freidora: Desde hace un par de años, las ventas de este artículo se han disparado en España. Además de la alternativa saludable para preparar algunos de los platos más sabrosos (pepitas, alitas, patatas fritas, and so on.) que en su versión authentic son mucho más calóricas; por la facilidad y rapidez a la hora de utilizarlo.

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Pero, por mucho que usemos la freidora, Hay algunos alimentos prohibidos en él: esencialmente, todos aquellos que contienen líquidos y pueden literalmente volar dentro del dispositivo. El huevo es uno de ellos: una pena porque es uno de los ingredientes más utilizados en nuestra gastronomía.

Ahora, por suerte, Lidl trae una invento perfecto para preparar el huevo sin tener que parar a sacar cacerolas y ensuciar la cocina: una tortillera marca ILAG. Con este pequeño electrodoméstico, que funciona de forma related a la clásica gofrera, podrás preparar hasta dos tortillas a la vez y tiene un asequible precio de 19,99 €.

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Dónde comer en Galicia, según Javier Veiga


Javier Veiga (O Grove, 1973) es un creador apasionado. Actor, director, guionista, productor…El pontevedrés se ha movido por buena parte del mundo audiovisual español y se nota. Después de comenzar en lugares como Sálvame oh ¿De qué se ríen las hienas? llegó al público en normal con Membership de comedia.

Veiga ha sido creador del programa como 5 y Acción, Una noche en la playa, Tonto quien lo lea una comedia de situación Gimnasio Tony. Ahora acaba de estrenar su primer largometraje como director: Amigos hasta la muerte. En la película, rodada íntegramente en Galicia y con paisajes tan conocidos como el casco antiguo y las aguas termales de Ourense, las playas de O Grove o la plaza del Obradoiro, Veiga explora el significado de la muerte y la amistad a través de la relación entre los Tres protagonistas. La directora y protagonista, Marta Hazas, se sentó hace unos días con Quince mil para comentar algunos aspectos de la película, así como para dar algunas recomendaciones culinarias para aquellos que quieran venir a disfrutar de la gastronomía gallega.

Dónde desayunar: la zapatería del abuelo

Un rincón inolvidable de Ourense. Su atmósfera atrajo a Veiga a filmar escenas importantes de su ópera prima en este lugar, que en la ficción es propiedad del protagonista de la película. El cineasta se disuelve en elogios por el establecimiento, que además cuenta con una solete de la reconocida Guía Repsol. “Es perfecto para desayunar con tostadas y bollería recién hecha. Es un hermoso lugar donde también son muy agradables“señala.

Dónde tomar el aperitivo: O Frade

El centro histórico de Ourense tiene una presencia importante en la película. Veiga quiso dejar de lado la concepción de Galicia como un mero entorno rural y mostrar que también cuenta con espacios urbanos. Para tomar una cerveza y relajarse antes de explorar cómo debe ser Ourense Veiga recomienda O Frade, donde destaca “una tortilla de patatas increíble”. No en vano el de Frade es desde hace años uno de los más conocidos. Se sirven en brochetas y También lo tienen confitado.con cebolla caramelizada, que tampoco ha gustado al equipo creativo.

Dónde comer: Culler de Pau

Como buen Grove y también buen amigo de Javier Veiga lo tiene claro: el mejor lugar para comer en Galicia es Culler de Pau. Poco se puede decir del lugar que no se haya dicho ya. Dos estrellas Michelin, ubicado en un lugar idílico y todo de la mano del chef gallego Javier Olleros. “Tiene la mejor comida de autor del planeta”, confiesa.

El restaurante Culler de Pau en O Grove, Pontevedra.

Dónde merendar: Pastelería Campaña

Para la merienda siempre necesitas algo dulce. Para coger energías antes de una de sus maratonianas sesiones de cine en O Grove, tanto Marta Hazas como Javier Veiga revelan que son followers de Pastelería Campaña. Abierto desde 1953, El establecimiento se ha convertido en un emblema de la localidad marinera. “Los moños de chocolate están deliciosos”Senala Veiga.

Pastelería Campaña en O Grove

Dónde cenar: Asador O Almacén do Avó

Una vez finalizada la merienda, no hace falta caminar mucho para encontrar el mejor lugar para cenar de todo O Grove según Javier Veiga. Y en el asador de O Almacén do Avó cocinan “el mejor pulpo del planeta.” “Mira, ya sé que se cube que el pulpo de dentro está mejor”, explica el cineasta. “Pero “Para un pulpo costero, este es el mejor de todos”. Los elogios son importantes pero sostenidos, el dueño del establecimiento está considerado uno de los mejores pulpeiros de Galicia.

Dónde ir de copas: El Patio

Para terminar la noche pero aún con ganas de fiesta, Javier Veiga acaba en El patio. Él ambiente relajante y terraza Lo convierten en uno de los puntos de referencia de la localidad de Pontevedra, donde muchos acuden a probar sus grandes menú de cócteles. También es el epicentro de la noche por su gran variedad de espectáculos, desde monólogos hasta música en vivo, por lo que al cineasta le encanta. “Hay que quedarse especialmente para las actuaciones en directo”recomienda.

El Patio, O Grove.