Receta de muslos de pollo guisados
El pollo es un ave de fácil preparación y un alimento cuyo aporte nutricional dependerá de la edad del animal. De esta forma, los mayores son más gordos y la pechuga contiene más proteínas que el muslo. Se puede preparar de mil y una maneras, guisado, asado, a la plancha… o como más te guste porque se adapta fácilmente a multitud de recetas, también como relleno, en el caso de los canelones, por ejemplo, o como principal. Ingrediente en hamburguesas y albóndigas. .
En este caso se trata de una receta muy sencilla, muslos guisados con verduras y patatas. Primero, en la cazuela con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadimos los muslos de pollo salados. Se doran un par de minutos. No es necesario hacerlos. Y luego, una vez sellados, se reservan.
Por otro lado picamos bien la media cebolla y los pimientos verdes y rojos. Puedes utilizar ambos o solo uno, como prefieras. En ese mismo fondo de la cazuela donde se han sellado los muslos de pollo se pochan las verduras. Añade también ajo picado y un poco de romero. Para evitar que se pegue se remueven los ingredientes y al cabo de diez o doce minutos se añade la salsa de tomate pure triturado. Mezclar bien y añadir un poco de vino blanco.
Continuar calentando hasta que se evapore el alcohol durante unos diez minutos más y se añaden los muslos de pollo reservados. Si está seco, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo y cocinar durante cuarenta y cinco minutos. Mientras todo comienza a cocinarse, preparamos las patatas, las pelamos y cortamos en trozos para después añadirlas a la cazuela para que se cocinen también durante al menos media hora.
Antes de apagar el fuego, comprueba que tanto el pollo como las patatas estén cocidos por si necesitan más tiempo de cocción.
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Tiempo de preparación
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Hora de cocinar
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Tiempo Whole
1h15min
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Comensales
2
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calorías
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Categorías
recetas de carne
Preparación
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En una cacerola con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadimos los muslos de pollo sazonados. Dóralos un par de minutos y resérvalos. Picamos finamente la media cebolla y los pimientos verdes y rojos y los sofreímos en el fondo de la cazuela con un poco de ajo y romero durante diez minutos. A continuación, añadimos la salsa de tomate pure triturado y el vino blanco. Continuar calentando hasta que se evapore el alcohol durante unos diez minutos más y se añaden los muslos de pollo reservados. Si está seco, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo y cocinar durante cuarenta y cinco minutos. Mientras todo comienza a cocinarse, preparamos las patatas, las pelamos y cortamos en trozos para después añadirlas a la cazuela para que se cocinen también durante al menos media hora.
