
Reinaldo nunca imaginó que se volvería viral en las redes sociales. Foto: composición LR/@chifareyfusion
Miles de ciudadanos venezolanos llegaron al Perú en busca de una mejor calidad de vida luego de sufrir situaciones difíciles. Uno de ellos fue Reinaldo Montilla, un venezolano que supo explotar su talento culinario durante su estancia en Lima para convertirse ahora en uno de los cooks más virales en las redes sociales tras iniciar un negocio de comida peruana en su país. ¿Cómo lo hizo? Conozca su historia de éxito aquí.
Reinaldo Montilla conoció la comida del Perú
Reinaldo llegó a Lima en 2018, directamente para trabajar en una pizzería. Aunque al principio le costó adaptarse a las costumbres, tradiciones y, sobre todo, a la gastronomía peruana, supo salir adelante. “Nos acostumbramos a todo, a hacer cosas buenas, yo conseguí lo que me encanta que es cocinar y ahí empezó todo…”explicó en una entrevista para La República.
En su trabajo como vendedor de menús tuvo la oportunidad de aprender de un chef, quien le enseñó a preparar algunos platos. “Espero algún día llegar a ese nivel y poder difundir la gastronomía”, fue lo que dijo al ver la habilidad de su maestro. Asimiló sabiamente todos los conocimientos que le dieron en Perú, inscribiéndose incluso en clases de cocina.
Reinaldo, el venezolano que trajo la gastronomía peruana a su país. Foto: cortesía de Reinaldo
Chef venezolano opina sobre la comida peruana: “Es la mejor”
“Lo mejor no es que lo diga yo, lo dicen todos, y esa es la realidad”, es lo que piensa Reinaldo sobre la gastronomía del Perú. Además, nos cuenta que los primeros platos que aprendió a preparar fueron el chicharrón, la carapulcra y el plato estrella del Perú: ceviche.
El regreso de Reinaldo a Venezuela y su éxito con la comida peruana
Después de nutrirse de la gastronomía peruana, Reinaldo tenía pensado abrir un negocio de alimentos en Venezuela. Al principio quería abrir una cevichería, pero finalmente decidió abrir una chifa. Montilla cuenta que fue su esposa quien le habló de alquilar un lugar muy parecido al estilo de los restaurantes chiferos del Perú.
“En Venezuela no están acostumbrados a ver ese tipo de comida y mucho menos al cocinero afuera en llamas. Sabía que todo esto iba a llamar la atención, lo que nunca esperé fue viralizarme en las redes, eso realmente nunca se me pasó por la cabeza, jamás. “Lo mío period trabajar con mucho esfuerzo, mucha dedicación y poco a poco conquistar con el sabor peruano a toda la población venezolana”.enfatizó.
Chifa Rey Fusión en Venezuela
Reinaldo llamó a su negocio Chifa Rey Fusión porque no solo pensaba en el arroz chaufa, sino que también pensaba ofrecer otro tipo de alimentos. Lo primero que empezó a vender fue el mostrito y el aeropuerto, luego su carta amplió con el ceviche, plato muy demandado por los comensales en Venezuela. “Hasta de noche vendo ceviche, claro los que apartan, porque sé lo delicado que es el pescado. Eso lo cuido mucho, no sea que algún cliente me envenene”él explicó.
En su restaurante también puedes encontrar lomo saltado, ají de gallina, causa rellena, chicharrón, leche de tigre, entre otros. Además, quiere sumar comida criolla a su menú.
Aunque no todo fue fácil, actualmente muchas personas viajan hasta cinco horas solo para comer comida peruana en su restaurante. Además, las redes sociales fueron un escaparate para que muchas personas conocieran su trabajo. No sólo llegan venezolanos y peruanos, también visitan colombianos, árabes y más extranjeros.
El éxito que tiene Reinaldo actualmente es gracias al amor por la cocina y al respeto que tiene por la gastronomía peruana. La visión que tiene dentro de 10 años es tener muchas sucursales con su nombre y ser uno de los mejores restaurantes de Venezuela. “Ustedes (peruanos) se sentirán orgullosos de que la gastronomía peruana la traigan aquí con honor, con mucho amor y se hará un trabajo muy impecable”terminó.
Reinaldo se volvió viral en las redes sociales
Junto al apoyo de su esposa Noslen Yepez, Reinaldo tiene un buen protagonismo en las redes sociales. Para conocer más sobre el trabajo de quien está dejando en alto la gastronomía del Perú, le compartimos las siguientes cuentas:
Gracias a la esposa de Reinaldo podemos ver a través de las redes sociales el gran trabajo que realizan en Chifa Rey Fusión. Foto: cortesía de Reinaldo
- TikTok: @chifareyfusion
- Instagram: chifareyfusion
- YouTube: Chifa Rey Fusión
¿Dónde conseguir ají amarillo en Venezuela?
A través de tu canal YouTube, Reinaldo anuncia los diversos acontecimientos que le suceden en su emprendimiento. Cuenta lo difícil que es conseguir los productos, como por ejemplo, Pimiento amarillo.