Tag: Gastronomía

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Las hamburguesas de ‘basura’ de pescado que alimentan a much de escuelas y hospitales

En 2022 Los españoles tiraron más de 1,17 millones toneladas de alimentos y cada hogar desperdiciaba una media de 65,5 kilos de alimentos o bebidas, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Esta cifra, aunque escandalosa, es el más bajo en los últimos 6 años. Sin embargo, con ese volumen desperdiciado podría alimentar a más de un millón de familiasya que, si tenemos en cuenta la Encuesta de Presupuestos Familiares del INE, un hogar español medio devour anualmente 1.031 kilos de comida.

(Usando recetas de los mejores cooks de España)

Para combatir este desperdicio nació el proyecto Pez conocidoel resultado de la unión entre el famoso chef ángel león (Restaurante Aponiente, 3 estrellas Michelin), Grupo Compass España y Grupo Nueva Pescanova. Se trata de “una iniciativa de sostenibilidad e innovación gastronómica”, tal y como describe la organización, “que busca alcanzar el utilización del 100% de las capturas pesqueras“.

Con motivo del Semana Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de AlimentosPezconocidos distribuidos este jueves 100.000 hamburguesas elaborado con especies de pescados poco consumidos hoy en día y cocinado siguiendo la receta de Ángel León, conocido como ‘El Chef del Mar’. Lo ha hecho en las vallas 1.000 residencias, colegios, hospitales y empresas donde Compass Group España ofrece diariamente su servicio de restauración.


‘Pezconocidos’ visita la Residencia Ballesol Parque Almansa.

Gracias a este tipo de hamburguesas se han podido aprovechar alrededor de “30 toneladas de pesca”, según han manifestado en un comunicado. Las especies que se han utilizado para ello han sido la gallineta nórdica, la palometa y el estornino pinto. A pesar de su alto valor nutricional, en algunos casos no se comercializan ampliamente y, por tanto, no son accesibles al público en basic.

Pzconocidos suele actuar días especiales en sus comedores para concienciar a los comensales sobre la importancia de aprovechar al máximo los recursos extraídos del mar. Habitualmente se celebran en los espacios donde opera el Grupo, pero en esta ocasión también han llegado a centros de mayores y comedores escolares como el Residencia Ballesol Parque Almansa y el Escuela decroly.

(3 recetas originales con sobras para preparar la cena en poco tiempo)



‘Pezconocidos’ en el colegio Decroly de Madrid.

Durante la jornada, Ángel León quiso decir unas palabras sobre el proyecto Pezconocidos. “Tres cuartas partes de este planeta son agua; lLa despensa marina es la gran desconocida, ¡hay de todo por hacer y por descubrir…! En este contexto tenemos que tomar conciencia para encontrar fórmulas que nos permitan aprovechar al máximo las proteínas que nos ofrece el mar”, afirmó el chef.

(El chef que presume de cocinar con sobras)

“Aprovechar todo lo que genera el mar es una de las cruzadas de mi vida y la razón por la que me convertí en chef. En Aponiente ofrecemos la posibilidad de conocer y apreciar toda la riqueza que nos ofrecen nuestros océanos, pero Gracias a este proyecto podré llevar esa filosofía de consumo a las mesas de muchas personas.“, agregó. Pezconocidos celebró su primera jornada el pasado 8 de junio En ocasión de Día Internacional de los Océanos y desde entonces ya se han preparado 130.000 hamburguesas que han sido distribuidos en los centros donde opera Compass Group.

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Este es el restaurante de Madrid que tiene el mejor cocido, según la Guía Michelin

La ciudad de Madrid puede presumir de tener una gran gastronomía y una importante oferta de ocio, pues existe una gran cantidad de restaurantes y bares con platos para todos los paladares.

Sin embargo, en la Comunidad de Madrid hay algunos platos más típicos que otros; Por ejemplo, para tomar como snack una de las mejores opciones son las tapas. Sin embargo, también hay opciones más tradicionales como el cocido que tienen un gran éxito entre los habitantes de la capitalsobre todo cuando empieza a llegar el frío.

Con la llegada del otoño, los platos de cuchara empiezan a ser de lo más apetecibles.

¿En qué restaurante se come el mejor cocido de Madrid?

Él El cocido madrileño es, en definitiva, el plato por excelencia y la comida más well-liked en la capital de España. sí sirve en tres turnos: el primero, una sopa fina de fideos; a continuación, los garbanzos acompañados de verduras —zanahoria, patata y col—; y por último, las carnes: morcilla, codillo, chorizo, morcilla, manitas de cerdo, and so on.

(Los seis platos más originales para probar en Madrid: roscos, veganos o rollitos primavera)

Sin duda, ante la oportunidad de probar un plato tan especial, ahora te desvelamos cuál es el mejor restaurante de Madrid para comer cocinado: Bar Pedrazasegún las recomendaciones de la Guía Michelin.

Este restaurante especializado en comida tradicional española es uno de los mejores lugares para comer cocido madrileño. Es una de las comidas estrella del restaurante y se le conoce como el ‘Carmen guiso’.

Según explican en la internet de este restaurante, este guiso “se elabora según la receta que Carmen Carro heredó de la madre de su pareja, Santiago Pedraza, que también es su socio en este proyecto nacido en 2014.

(El restaurante de Madrid con la mejor empanada, según la Guía Michelin)

Esta taberna, que se encuentra en el Calle Recoletos de Madridha conseguido que este plato sea reconocido por la Guía Michelin como uno de los guisos más reconocidos de la capital.

Cocido madrileño, un plato tradicional que nunca pasa de moda

De esta forma, queda claro que Madrid ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos sin renunciar a sus tradiciones. Entonces, sEl representante gastronómico más digno y conocido sigue siendo el cocido madrileño.

Sin embargo, hay otros platos que también son otros grandes referentes de la gastronomía madrileña, como es el caso del los dulces representativos de la región.

(Los 3 restaurantes baratos de Madrid recomendados por la Guía Michelin: alta cocina desde sólo 15 euros)

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¿Cuál es la comida más rica del Perú, según la inteligencia synthetic? La respuesta te sorprenderá | tdpe | RESPUESTAS

Culturalmente, y desde hace varios años con mayor popularidad, la gastronomía peruana se ha convertido en una pieza clave de reconocimiento internacional y de sentido de pertenencia que empodera a cada uno de los platos tradicional. La exquisitez de sus sabores cautiva el paladar de los comensales, y en pleno siglo XXI, gracias a la Inteligencia synthetic (IA), se reveló la lista de las comidas más sabrosas del país según ChatGPT. Descubre qué plato ocupa el primer lugar, cómo se prepara y quién más lo acompaña en este rating culinario.

¿QUÉ PLATO PERUANO ES LA TAREA EN EL PERÚ SEGÚN CHATGPT AI?

La historia marca y destaca que las variadas gastronomía del peru Es uno de los más deliciosos del mundo al mezclar diversos ingredientes que terminan destacando en la preparación de comida marina, criolla, selvática e incluso producto de la inmigración como la comida asiática a través del llamado chifa.

En esta ocasión, el I A del ChatGPTSe requirió de una herramienta especializada en el diálogo y sus respuestas detalladas y articuladas, para determinar el nombre del plato peruano más sabroso, y también resaltar otras preparaciones culinarias que forman parte del rating que terminó conformándose.

Gracias a la consulta realizada por Buenazo, la reconocida aplicación chatbot dio su veredicto considerando en principio que “La comida peruana es conocida en todo el mundo por su diversidad y sabor único.“, pero finalmente decretando a la ceviche como el mejor en cuanto a sabor y reconocimiento internacional.

“El ceviche es considerado el plato estrella de la cocina peruana y su combinación de sabores ácidos y picantes lo convierte en un deleite para el paladar.“, destacó el ChatGPT desarrollado por OpenAI, basándose en puntos relevantes sobre los insumos con los que cuenta y convertirlo en un clásico de la gastronomía que representa, sobre todo, la costa del país.

Cabe señalar que a pesar de la unanimidad en la respuesta por parte de este I ATambién se consideran otras comidas famosas en todo el Perú, como el rocoto relleno arequipeño, el lomo saltado, el ají de gallina y los exquisitos anticuchos elaborados con corazón de res.

CEVICHE: ¿QUÉ INGREDIENTES CONTIENE LA PREPARACIÓN DEL PLATO TASKEST EN PERÚ SEGÚN CHATGPT AI Y CÓMO SE PREPARA?

Reconocida y declarada en 2004 como Patrimonio Cultural de la Nacióny 7 años después, enmarcado en un aniversario que rinde homenaje a sus atributos culinarios, el ceviche Es, sin duda, el rey de la gastronomía nacional gracias a los ingredientes que lo componen y esa combinación de pescado con limón, cebolla morada y ají limo que deleita los paladares peruanos.

Él placa de la bandera peruana Contiene ingredientes básicos y de fácil acceso, lo que permite que su consumo en los hogares del campo sea frecuente en un fin de semana acquainted, por ejemplo, y al mismo tiempo nutre y previene enfermedades.

A continuación, repasemos cómo preparar el ceviche con receta e ingredientes clásicos, y acompañamientos que la decoran y complementan como camote, choclo, entre otros:

– INGREDIENTES

  • 1 kilo de filete de lenguado
  • 1 taza de jugo de limón
  • 2 cebollas rojas
  • 3 pimientos limo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jugo de kion que se obtiene rallando un trozo de jengibre y luego comprimiéndolo con la mano
  • Sal / Cilantro picado y ramas / 2 cubitos de hielo

– PREPARACIÓN

La preparación del ceviche comenzará cortando los 2 chiles limo en cuadritos pequeños, sin semillas ni venas, y el mismo procedimiento se debe realizar con las cebollas moradas cortadas en juliana.

A continuación, procederás a triturar los dientes de ajo y mezclarlos con el jugo de limón, 3 ramitas de cilantro partidas y una cucharada de kion exprimido, el cual deberá reposar aproximadamente 3 minutos esperando la combinación closing.

Corta cada filete de pescado en cubos y resérvalos también, pero esta vez durante 1 minuto después de colocarlos en un bol y sazonarlos con sal al gusto.

En el bowl donde se preparó la primera mezcla, agrega los chiles limo, las cebollas moradas y agrega los 2 cubitos de hielo que se deben revolver con el jugo de limón colado.

Finalmente debes agregar el cilantro picado y servir inmediatamente acompañado de cebolla, lechuga, camote, maíz sancochado y maíz serrano.

Asimismo, puedes decorarlo con ají limo en rodajas y más cilantro.

¿EL CEVICHE ELEGIDO COMO EL MÁS RICO DEL PERÚ POR EL CHATGPT AI CONMEMORADO A NIVEL NACIONAL COMO EVENTO NACIONAL?

El Ministerio de la Producción (PRODUCE) del gobierno que preside Alan García fue el principal impulsor de la iniciativa que reguló la celebración en honor al simbólico, tradicional y sabroso plato preparado con un protagonista del mar.

para conmemorar el Día Nacional del CevicheEl 18 de septiembre de 2008, PRODUCE estableció y promulgó la Resolución Ministerial N° 708, que definió como tal el evento a celebrarse cada 28 de junioen coordinación y convenio con la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP).

Quince años después, el aniversario ha sido establecido oficialmente por la Comisión de Comercio Exterior y Turismo de la Congreso de la República, quien aprobó el dictamen del Proyecto de Ley 3703 el 29 de marzo de 2023, y además ordenó la ejecución de actividades que promuevan el consumo del plato bandera nacional durante la última semana de dicho mes para fortalecer la reactivación del turismo.

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Ingredientes tradicionales, recetas sin desperdicio: tendencias en la carta de los restaurantes en los próximos años

El informe Menús futuros 2023presentado por Soluciones alimentarias de Unilever (UFS)La división de restauración de Unilever, en The Hive, el centro de I+D de la compañía ubicado en Países Bajos, indica cuáles serán las tendencias en la carta de los restaurantes en los próximos años.

El resultado se llegó tras un estudio realizado por la consultora internacional Kantar basado en las opiniones de 1.603 cooks de 21 países. Se analizaron hasta 77 mil palabras clave relacionadas con el mundo de la alimentación. Asimismo, se revisaron más de 25 informes sobre tendencias alimentarias y menús, entrevistas a más de 20 expertos de todo el mundo, entre ellos tres empresas especializadas en la producción de aromas y 270 cooks de la UFS en todo el mundo.

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Entre las tendencias, el estudio apunta al uso inteligente de ingredientes y recursos para ayudar a reducir el desperdicio, a la comida casera con platos e ingredientes tradicionales, pero con nuevas interpretaciones, opciones que además de potenciar el sabor, ayudan en términos de salud.

Tendencias de futuro en las cartas de los restaurantes según el informe Future Menus 2023

Menús con el mínimo desperdicio. Platos basados ​​en el uso inteligente de ingredientes y recursos para ayudar a reducir el desperdicio.

Comida casera modernizada. Esta tendencia consiste en nuevas interpretaciones de platos e ingredientes tradicionales.

Alimentos para sentirse bien. Deliciosas opciones de alimentos que apoyan naturalmente el equilibrio del estado de ánimo, el cuerpo y el espíritu.

Puro y salvaje. Utilice de forma creativa ingredientes naturales pero desconocidos que muestren la variedad de la naturaleza, ofreciendo nuevos sabores, beneficios para la salud y la sostenibilidad a los comensales.

Verduras irresistibles. Crea platos a base de verduras sabrosos, saludables y sostenibles. Las verduras pueden ser increíblemente sabrosas cuando se cocinan utilizando técnicas culinarias variadas, con las salsas e ingredientes adecuados.

Contrastes de sabores. Experiencias culinarias que despiertan el máximo compromiso sensorial y una profunda satisfacción con mezclas diferentes, a veces atrevidas y contrastantes.

proteínas conscientes. Esta tendencia consiste en utilizar fuentes de proteínas alternativas, saludables y sostenibles, de una forma sabrosa y creativa. Permite a los comensales que quieran reducir su consumo de carne incorporar más proteínas a su dieta y disfrutar de su gran sabor y aroma.

Nuevas formas de compartir. Comparta comidas sabrosas, divertidas y felices. Cada uno toma de la mesa lo que quiere para disfrutar de una experiencia gastronómica inclusiva.

Fuente: Revista de Gastronomía

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«Es una alegría ver que la gastronomía de Grecia en España es cada vez más conocida y con un público admirador»

«Es una alegría ver que la gastronomía de Grecia en España es cada vez más conocida y con un público admirador»Estudio Alberto Arribas

¿En qué consistirá la participación de Grecia en la Feria Gastronómica de Alicante? ¿Qué actividades se van a realizar?

Como tú sabes, Grecia participa en Alicante Gastronómica como país invitado, gracias a la invitación de Casa Mediterráneo y Feria Alicante. Este hecho supone una prueba más, y sobre todo positiva, de las relaciones de cooperación de estos dos países mediterráneos, España y Grecia, que a pesar de la distancia geográfica que les separa y de las diferentes opiniones que puedan surgir, estas relaciones se desarrollan constantemente y se fortalecen.

En resumen, las actividades en las que participará Grecia en el acogedor stand de Casa Mediterráneo incluyen la presencia del distinguido chef griego Konstantinos Vasalos, en la comida oficial de inauguración de la feria. Durante esta comida oficial se ofrecerán vinos griegos, mientras que durante el segundo día de feria, el chef Vasalos ofrecerá una showcooking en el que prepararás un plato griego en directo a base de huevas para el público ferial.

El stand griego también organizará dos grandes degustaciones de productos griegos: el primero será de vinos, quesos y yogures y el segundo combinará vinos, aceitunas y aceites. Además, en el stand griego, que como decía antes estará ubicado en el stand de Casa Mediterráneo, el chef Vásalos hará demostraciones de cocina griega dos veces al día.

«Grecia participa en la feria gracias a la invitación de Casa Mediterráneo y Feria Alicante»

Al mismo tiempo, se llevarán a cabo todos los días. numerosas degustaciones de productos griegos. Los productos griegos que se ofrecerán, así como el apoyo para la organización de la participación griega en la feria, se deben al importador griego Olimpo Connoisseur, con sede en Barcelona. Asimismo, debo destacar la importante contribución de la Comunidad Griega de Alicante en la organización de la participación griega en la feria.

Grecia será el país invitado de la edición más internacional de Alicante Gastronómica

¿Qué significa la gastronomía para su país como valor cultural y al mismo tiempo como atractivo turístico?

La gastronomía, desde la antigüedad, ha tenido un valor cultural muy alto para la cultura griega. La cultura no son sólo obras escritas, música, escultura o pintura: La cultura también es cocina y comida. y así lo atestiguan los simposios de la antigua Grecia. Las reuniones de los simposios, más allá de la diversión y las delicias gastronómicas, fueron un lugar de indagación intelectual e intercambio de opiniones e concepts.

Desde entonces hasta hoy, el eco de los simposios todavía resuena en Grecia. Partiendo de esta riqueza, la gastronomía griega ofrece una oportunidad única a los millones de turistas que visitan mi país cada año. El visitante podrá probar productos ecológicos locales cocinados con arte y respeto a la tradición. Creo que no se puede conocer un pueblo si no se ha probado su gastronomía.

«Creo que no se puede conocer un pueblo si no se ha probado su gastronomía»

¿Crees que la gastronomía griega es suficientemente conocida en España?

Es una alegría comprobar que la gastronomía de Grecia en España cada vez es más conocida y tiene un público admirador.. En muchas ciudades de España hay restaurantes griegos actuales que ofrecen platos y productos griegos de calidad. Las experiencias únicas de los turistas de nuestro amigo país, España, que visitan Grecia de vacaciones, han dado un importante impulso al creciente interés del público español por la cocina griega.

Creo, sin embargo, que hay margen para una mayor familiarización del público español con la gastronomía griega y los productos de alta calidad que la caracterizan.

Alicante Gastronómica da el salto internacional e invita a Grecia a su próxima edición

En España hemos vivido un gran growth de la gastronomía en los últimos años. ¿Está pasando lo mismo en tu país?

Sí, ciertamente. Sigo el fenómeno aquí, pero también en mi tierra natal. Creo que es consecuencia de la globalización, del avance de Web, del aumento del turismo, del comercio y de la movilidad humana, pero También es un indicador de la prosperidad y el multiculturalismo de nuestras sociedades y culturas..

Lo más importante es que esta explosión de la gastronomía nos orienta a todos hacia una Dieta más sana, con productos ecológicos y nutritivos.. Lo más importante para mí es que volvamos a la cocina tradicional de la zona y que rescatemos recetas y productos que han quedado olvidados.

«En Grecia contamos con cooks cualificados en todo tipo de gastronomía»

¿Qué aspectos destacarías de la gastronomía griega?

Su sencillez, su apuesta por la buena materia prima y la calidad, su historia y su técnica. La gastronomía griega se basa en su rica tradición a través de sus deliciosas y, al mismo tiempo, saludables combinaciones.. Siempre se actualiza y sigue las tendencias y desarrollos globales sin dejar de atreverse a ser authentic, vanguardista e innovador. En Grecia contamos con cooks capacitados y cualificados en todo tipo de gastronomía internacional.

Producimos materias primas de alta cocina de alta calidad.. Al mismo tiempo, contamos con personas que, con su propio celo y dedicación, mantienen viva la cocina griega y accesible para todos nosotros. El plato exquisito que prepara nuestra madre o nuestra pareja tiene un valor especial para nosotros, nos relaja, nos aporta calidez, sabor y une más a la familia griega.

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Goiko regalará hamburguesas en Cartagena el 10 de octubre

Goiko regalará hamburguesas en Cartagena el 10 de octubre

arriba conmemora su décimo aniversario y para celebrarlo a lo grande y agradecer a los clientes su fidelidad durante los últimos 10 años, regalarán 100 de su hambuguesas Kevin Bacon en la sucursal de Cartagena en 87 Riga Avenue (ubicado en el centro comercial Espacio Mediterráneo) y 10.000 hamburguesas en complete en España.

Él “Día SUPERIOR” tendrá lugar el próximo martes 10 de octubre simultáneamente en el 110 restaurantes TOP en España. A partir de las siete de la tarde los aficionados a las hamburguesas podrán disfrutar de una experiencia única en formato llevar y obtén tu Kevin Bacon free of charge. Las cantidades por ubicación son limitadas, por lo que llegar a tiempo a la cita será clave.

Uno de los elementos clave de la identidad de GOIKO es su emblemática “Kevin Bacon”, una hamburguesa que se ha convertido en un ícono de la marca. Su forma única de preparación, su combinación de sabores y su ingenioso nombre han conquistado los corazones y paladares de los amantes acérrimos de GOIKO; posicionando la hamburguesa Kevin Bacon como el auténtico finest vendor de la casa.

Hamburguesa De Tocino Kevin

Para aquellos que tengan reserva y prefieran comer en cualquiera de los restaurantes, también habrá un detalle especial y podrán disfrutar de un postre Frozen de regalo.

La tendencia que arrasa en las hamburguesas llega a Murcia

10 años del mejor ‘Squirting sin límites’

Andoni Goicoechea, fundador de GOIKO, celebra este décimo aniversario: “El éxito de GOIKO nace de su capacidad de mejora, de su constante evolución y del firme convencimiento de que todo es posible haciendo las cosas bien. Poniendo siempre al cliente en el centro de la ecuación. Tras diez años desde la apertura de nuestro primer GOIKO en la calle María de Molina, la marca se ha convertido en un referente en el sector, y lo hemos conseguido gracias al equipo humano, a nuestros clientes más fieles y a todos los amantes de las hamburguesas GOIKO. Si hay algo que nos outline desde el principio es que “somos tan buenos como la última hamburguesa que sale de la parrilla”, lo que refleja el gran nivel de compromiso de todos y cada uno de los miembros de la familia GOIKO.

Desde su fundación en 2013, GOIKO ha pasado de ser una startup prometedora a convertirse en una marca líder en el sector de la restauración gourmand en España. GOIKO no sólo ha redefinido el concepto de hamburguesa gourmand, sino que también ha establecido un estándar excepcional para la industria, convirtiéndose en un referente para los amantes de las hamburguesas de calidad.

Este décimo aniversario es un hito que celebra una década de dedicación apasionada por parte de todo su equipo y marca el comienzo de una nueva period llena de innovación y novedades emocionantes por venir.

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OKTOBERFEST MADRID 2023 | OktoberFest 2023: la cerveza, la comida y la tradición bávaras regresan este mes al Wizink Middle

Jarros de cerveza de un litro, grandes mesas de madera, trajes tradicionales bávaros y más de cuatro horas de música en directo. Así es Oktoberfest que, un año más, se celebrará en el Centro Wizink de Madrid. En concreto, la siguiente 28 y 30 de septiembre.


La VIII edición de la auténtica fiesta de la cerveza alemana en la capital contará con la presencia destacada de la Spaten OktoberfestBier de Löwenbraü. se trata de tiuna de las seis cervecerías oficiales del Oktoberfest de Múnich, que se elabora cada primavera y exclusivamente para el pageant de la cerveza más grande del mundo.

Cerveza, música y comida bávaras.

Tal y como explica la organización, “la pureza de esta cerveza es Certificado según el ‘Reinheitsgebot’, la ley de pureza alemana.que verifica que en la fiesta sólo se sirvan cervezas oficiales, y que estas cumplir con todos los requisitosque incluyen los mejores ingredientes y la obligación de fabricarlos dentro de los límites de la ciudad de Munich.

Además, los asistentes podrán degustar otras variedades como Spaten Münchner Hell, Spaten Premium Bock oh Löwenbrau Authenticasí como comida típica bávara: salchichas, codillo y mucho más.


Todo esto amenizado por música en vivoque, una edición más, será llevada a cabo por Rey África el 28 y 29 de septiembre, y el grupo divertido Los inhumanos 30 de septiembre. La oferta musical se completa con versiones de Etiqueta negray el ritmo de DJ Toledo.

Cuatro sesiones

OktoberFest Madrid 2023 contará con cuatro sesiones diferentes a lo largo del 28 y 30 de septiembre. Los asistentes podrán elegir entre entradas individualesque incluyen un lugar en una mesa compartida en el área normal y un litro de cerveza, o mesas reservadas para grupos de 8 personas. Asimismo, también existe la opción de Mesa VIP para 8 personascon acceso preferencial, barra libre de cerveza, menú degustación y servicio personalizado.

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No comas lo que no debes: destruirás el planeta

Después de un verano infernal, con terremotos, inundaciones y en un estado de pánico basic por la emergencia climáticauna pequeña reflexión sobre el futura transición alimentaria. En resumen se podría decir así: las emisiones del sistema alimentario international pueden impedir los objetivos de reducir entre 1,5 y 2 grados el aumento de la temperatura international provocado por el cambio climático. Actualmente, mientras el 10% de la población mundial carece de alimentos suficientes, los sistemas alimentarios utilizan el 40% de la tierra, producen el 30% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y consumen el 70% del suministro de agua. dulce. Parece evidente que debemos hacer un cambio en nuestra dietaes necesario y urgente llamado a la alimentación consciente.


Un sistema alimentario international sostenible con el horizonte de 2050 significa: Alimentos suficientes y saludables para todos sin uso adicional de la tierra, protección de la biodiversidad, reducción significativa de las emisiones de gases y del desperdicio de alimentos y agua..

Aunque no existe un acuerdo científico sobre cuál es la mejor dieta, está comprobado que La dieta afecta directamente a la salud humana. Hay cierto consenso sobre las bondades de la dieta mediterránea, que tradicionalmente consumimos en nuestro país. Una publicación reciente de la bioquímica francesa Jessie Inchauspé, ‘La revolución de la glucosa‘, además de sabios consejos para evitar picos de glucosa en la dieta que son causa de numerosos trastornos, establece una secuencia de alimentos en el acto de comer: primero fibra, verduras, seguidas de proteínas y por último carbohidratos.

Esto, más o menos, nuestras madres y abuelas ya lo hicieron, que tradicionalmente incluía la compra y preparación de alimentos domésticos. Generalmente Empezamos con un plato de verduras, o una ensalada variada con lechuga, tomate, pepino y rábanos.o con un plato de legumbres, seguido de carne, pescado o huevos acompañados o no de patatas y postre al remaining. El proceso tiene su lógica: Las fibras preparan el estómago. (y satisfacer el apetito) para ayudar a digerir las proteínas, dejando los carbohidratos para el remaining. Las bondades nutricionales de la paella que mezcla los tres principios dietéticos con verduras (salteados y algunas verduras), proteínas (carne, pollo, conejo, pescado y marisco) y carbohidratos (arroz) resulta ser una receta sabia, saludable y nutritiva (y sabrosa). Pero todo esto sigue siendo una dieta regional, no international.


Falta de objetivos científicos

En cualquier caso, el Falta de objetivos científicos acordados a nivel mundial para una dieta saludable. junto con la producción sostenible de alimentos ha impedido hasta ahora las estrategias globales para una transformación del sistema alimentario mundial. El mejor informe precise es el del COMER.

Es una fundación sin ánimo de lucro formada por la Fundación Stordalen, el Centro de Resiliencia de Estocolmo y el Welcome Belief, que tiene como objetivo conseguir el Transformar el sistema alimentario mundial de forma sostenible.. La Comisión EAT-Lancet reunió a 37 científicos de 17 países con experiencia en diferentes disciplinas, incluidas la salud humana, la agricultura, las ciencias políticas y las ciencias ambientales y de sostenibilidad, para establecer objetivos científicos globales para Lograr dietas saludables y producción sostenible de alimentos..

El impacto ambiental de la producción de alimentos.

El informe de la Comisión EAT-Lancet, ‘Alimentación, planeta, salud. Dietas saludables a partir de alimentos sostenibles‘, es un primer intento de establecer Objetivos científicos universales aplicables a la nutrición de todas las personas del planeta. dependiendo del consumo y la producción de alimentos. Estos dos factores, consumo y produccióninfluyen directa e indirectamente en la salud humana y animal y en la sostenibilidad ambiental. La producción de alimentos tiene un fuerte impacto ambiental a lo largo de toda la cadena desde su generación, procesamiento y distribución, afectando a toda la sociedad, cultura y economía.

El informe afirma que Sólo los 10.000 millones de habitantes de la Tierra previstos para 2050 podrán alimentarse con dietas predominantemente basadas en vegetales.. Los argumentos científicos de la comisión son irrefutables y requieren acción inmediata: más verduras, legumbres y frutas. Parece que deberíamos comer menos carne.


Como en toda la discusión sobre sostenibilidad y medio ambiente, la pregunta es: aunque comamos menos carne, ¿estamos aún a tiempo o ya es demasiado tarde para salvar el planeta?

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Estas son las mejores hamburgueserías de Alicante para pedir a domicilio, según Glovo

Cena en casa a golpe de clic. Hay ocasiones en las que llegas cansado después del trabajo o de una reunión con amigos, y lo último que quieres hacer es preparar la cena. Pizzas, hamburguesas, comida asiática o mexicana.son algunas de las categorías más demandadas en las empresas de comida a domicilio.

Glovo, junto con Uber Eats, es una de las empresas más conocidas a la hora de realizar pedidos. La empresa ‘Supply Hero’ ha elaborado una lista con los Las mejores hamburgueserías de la ciudad de Alicante, así como los productos más populares entre sus clientes. Aunque la última actualización del rating se realizó en febrero 2022.

Las hamburguesas son uno de los platos más solicitados por los usuarios, y en parte se debe a la gran variedad de opciones que tiene la plataforma. Desde los restaurantes más revolucionarios, que sólo trabajan con ingredientes gourmand, hasta las cadenas de comida rápida que llevan décadas con nosotros. Hamburguesas y precios para todos los gustos y bolsillos.

(Llegan las hamburguesas Carl’s Jr. a Alicante, estos son sus precios y ofertas)

Lo mejor, según Glovo

1. McDonald’s

Glovo destaca en primer lugar la conocida cadena de hamburgueserías McDonald’s, concretamente su restaurante en la calle Ciudad Actual, recomendado por la 97% de los usuarios. Entre los productos más populares se encuentran: la hamburguesa de pollo, el McMenú Massive Mac, 4 Mc Nuggets, Mc Menú Cuarto de Libra, 4 alitas, Mc Menú Grand Mc Excessive Doble Tocino y el Mc Menú Mc Royal Deluxe.

La empresa de reparto de comida cataloga a McDonalds como un restaurante “barato” donde se puede comer por menos de 5,50€y con un tiempo medio de entrega a domicilio de 19 minutos.

2. TGB


Una pareja disfruta de sus hamburguesas en TGB.

The Good Burger (TGB) es el restaurante para los amantes de las hamburguesas y el estilo de vida urbano, y que Glovo sitúa en el puesto número dos de su lista de las mejores hamburgueserías de la ciudad, con la 96% recomendaciones. Hamburguesa TGB, Hamburguesa con Queso, Patatas Bastón, Pollo Crujiente, Patatas Gajo, Patatas Bastón a la Sal, son algunas de las favoritas de sus clientes.

Además, Glovo también lo cataloga como un restaurante barato, donde se puede comer por 5,50€y con un tiempo medio de entrega a domicilio de 22 minutos.

3. arriba

En Goiko son especialistas en hamburguesas de goteo. Glovo sitúa a este restaurante en el tercer puesto con la 96% recomendaciones de sus usuarios, aunque habla de su ubicación en la calle Pablo Iglesias de Alicante. Entre los pedidos más populares destacan: el Kevin Bacon, Pigma, M-30, Teques, Yankee, La Kiki, Customized, Chipotle, Bomba Attractive o el Chiliraptor.


La empresa Supply Hero cataloga a Goiko como un restaurante caro con un precio superior a los 10,50 euros por cada pedido, y un tiempo de espera de 28 minutos.

4. Bar Inglés Flamenco


Bar Inglés Hamburguesas de Flamingo.

Flamingo English Bar es un widespread bar situado en la playa de San Juan (Alicante), famoso por sus patatas Stroganoff, aunque sus hamburguesas tampoco están mal. tiene el 98% recomendaciones de usuarios de Glovo.

Algunos de los platos más populares después de sus ‘chips’ son: Pollo a la Pimienta, Hamburguesa Flamenco, Scorching Canine, Empanada Criolla, Queso Tequeño, Nachos Flamencos y su Sándwich de Verduras. La empresa de comida a domicilio lo considera un bar “barato”, con un precio que oscila entre los 5,50 euros, y un tiempo medio de espera de 24 minutos.

5. circo

Otra de las hamburgueserías de Alicante más famosas en estos momentos es Circo, que cuenta con la 97% de las recomendaciones de clientes de Glovo. Además, entre los productos más demandados se encuentran las hamburguesas Circo, Brie Bonna, New Yorker, Pío Pollo, Calimera, Viva México y Mascletá.

La empresa de reparto de comida considera a Circo un restaurante “regular” con precios entre 5,50 y 10,50 eurosasí como con un tiempo de espera de 37 minutos.

En cuanto al resto de hamburgueserías mejor valoradas de la ciudad, se encuentran: hamburguesa rey (con 96% de recomendaciones), VIPS (con 95% de recomendaciones), Bar musical Tribeca (con 98% de recomendaciones), Cinco chicos (con 96% de calificaciones) y La tortuga negra con hamburguesa americana.

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Tiktok | Mexicano compara la comida peruana con la de su país y VIDEO VIRAL genera reacciones entre los usuarios | redes sociales | Gastronomía peruana | video viral

TikTok ha acumulado más de 14 mil me gusta. Foto: composición Fabrizio Oviedo/LR/Difusión

La comida del Perú sigue conquistando paladares de todo el mundo, con su sabor y diversidad de platos que cautivan hasta a los gourmets más exigentes, como lo demuestran los movies virales en las redes sociales que han dado testimonio de esta maravillosa experiencia culinaria. En numerosas ocasiones hemos sido testigos de movies compartidos por extranjeros que quedan abrumados por los exquisitos platos peruanos que se sirven en los distintos restaurantes de este país. Recientemente, un viajero mexicano se sumó a esta lista.

Este es el caso de un viajero intrépido, quien no dudó en aconsejar a sus compatriotas mexicanos que pensaran bien antes de viajar a Perú, ya que, según su experiencia, la gastronomía peruana es capaz de sorprender y superar las expectativas de cualquier comensal.

Mexicano prueba por primera vez la comida peruana

El hombre sostiene que en México les enseñan desde pequeños que su gastronomía es patrimonio de la humanidad y una de las mejores del mundo, lo que lleva a muchos mexicanos a creer que la comida de otros países latinoamericanos no puede competir con la suya. .

Sin embargo, al llegar al Perú, El mexicano afirma que “le dieron una cachetada” y que su perspectiva cambió drásticamente. Sostiene que la comida peruana, tanto en los restaurantes de lujo como en la comida callejera, es extraordinaria y merece reconocimiento.

El viajero insiste en que muchos mexicanos se niegan a aceptar que países latinoamericanos como Perú tengan una cocina a la par de la mexicana y declara con seguridad: “Sinceramente, la comida mexicana y la peruana están a la par”.

La gastronomía peruana es capaz de sorprender y superar las expectativas de cualquier comensal. Foto de : Andina

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Sin embargo, sus palabras provocaron un debate en las redes sociales. Muchos usuarios sostienen que La comida peruana no sólo está a la par, sino que es la mejor del mundoexpresando opiniones como “no creo que estén a la par”, “la comida peruana es la mejor del mundo”, “la comida peruana es mágica” y “la comida peruana está a otro nivel”.

El video que compartió en TikTok acumula más de 14.000 me gusta y más de 100 comentarios, lo que generó una apasionada conversación sobre la gastronomía de ambos países. La discusión sobre si la comida peruana y mexicana están a la par o cuál es la mejor continúa enardeciendo los ánimos en las redes sociales.