Ovejo presenta su hamburguesa junto a Álvaro Clavijo para el Burger Grasp 2024
Álvaro Clavijo, chef de El Chato, el segundo mejor restaurante de la región, según la última lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, creó la hamburguesa perfecta para Burger Grasp 2024 en alianza con el restaurante Ovejo Burgers and Fries.
Con su experiencia internacional y su conocimiento de los sabores locales, el bogotano presentó la Estrella de rock, una creación de lujo que podrás probar del 29 de abril al 5 de mayo en este competition gastronómico que reúne a las mejores hamburgueserías de Colombia.
La mano del mejor chef de Colombia
Esta es una noticia emocionante para todos los amantes de la comida a nivel nacional e internacional. Clavijo, además de tener a El Chato entre los mejores restaurantes del continente, también está entre los 100 mejores del mundo en la lista de The Finest Chef Awards. Algo que sin duda destaca en el panorama nacional e internacional.
Y sus técnicas de alta cocina y su dedicación a los ingredientes locales se pueden saborear en esta creación preparada con una exquisita combinación de carne de vacuno añeja, con un cremoso queso Pepper Jack de elaboración propia y el dulzor y profundidad de la mermelada. de tocino ahumado y tomates asados, que vienen acompañados de crujiente cebolla caramelizada y una generosa mezcla de mayonesa de chipotle con semillas de mostaza. Todo ello presentado sobre un esponjoso pan brioche casero.
Oveja y su apuesta por la alta cocina
Ovejo Burgers and Fries, liderado por su fundador Mauricio Guerrero, apuesta a que este Burger Grasp 2024 las experiencias culinarias de su restaurante estén a la altura de las expectativas.
“Trabajar con Álvaro Clavijo es un honor. Además de ser amigo de la casa, el chef se especializa en ofrecer lo mejor de los ingredientes locales en su cocina. Confiamos plenamente en su experiencia y afinidad con la filosofía de Ovejo”, afirma Guerrero.
De esta manera, el restaurante bogotano participará por cuarta vez en el reconocido concurso gastronómico Burger Grasp, con una experiencia que ningún amante de las hamburguesas espera. Además, el Ovejo aprovechará la fiesta gastronómica para abrir su nuevo native en la Av. 19 y Calle 118, un espacio que ofrece un ambiente confortable con una experiencia culinaria de primer nivel, con un espacio de 800 metros cuadrados y capacidad para 300 personas. .
Al igual que su restaurante en la Zona T de Bogotá, esta nueva apertura contará con un jardín lleno de vegetación y amplios espacios para pasar un buen rato con amigos y familiares, y estará abierto desde las 12 del día. hasta la 1 de la madrugada, todos los días del año.
El menú de Ovejo
Además de la hamburguesa de Clavijo, El Ovejo sigue ofreciendo su menú clásico con sándwiches, alitas de pollo, costillas, choripanes, ensaladas y los acompañamientos clásicos de este restaurante bogotano.
Por su parte, el Ovejo también cuenta con cócteles clásicos de talla mundial y tragos de autor con ingredientes nacionales, y desde su fundación a principios de 1985, la marca ha crecido exponencialmente, adaptándose a las nuevas generaciones de comensales, cada vez más conscientes del cambio climático, la innovación y la experiencia closing.
