una receta andaluza, muy fácil y deliciosa con gambas al ajillo
La magia de las patatas arrieras se encuentra en la combinación perfecta de dos ingredientes principales: unas patatas crujientesdorado a la perfección, y unos jugosos langostinos bañados en una irresistible salsa de ajo con mayonesa casera. Esta mezcla de texturas y sabores hará que tus papilas gustativas quieran cada vez más. Además, la receta es sorprendentemente sencilla de preparar, lo que la convierte en una una excelente opción para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión. ¿Estás preparado para descubrir el irresistible sabor de las patatas arrieras?
La receta de patatas arrieras, ¡IRRESISTIBLE!
El contraste de sabores de esta receta te cautivará, porque más allá de ser deliciosa, es económico y sencillo. Además, es una opción perfecta para compartir con tus invitados, ya sean familiares o amigos, porque satisface y es, nada más y nada menos, que el preámbulo de una comida excepcional. ¡Tomar nota!
Las papas arrieras de @pausayplato, que lindas!
Ingredientes para 4 personas)
- 3 patatas grandes
- 15 Gambones
- 3 dientes de ajo
- 1 chile
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
para la salsa
- 200 mililitros de aceite de girasol
- 1 diente de ajo sin germen
- 1 huevo
- 1 cucharada de vinagre
- Sal
Preparación paso a paso
Paso 1. Cocina las patatas:
- Pelar y lavar las patatas, luego cortarlas en trozos.
- Cocínalas en una olla con agua con sal durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Escurrir las patatas y reservarlas.
Paso 2. Prepara la salsa:
- En el bol de una batidora coloca las yemas de huevo, la mostaza, el vinagre de vino blanco y una pizca de sal y pimienta.
- Empezar a batir con la batidora por la parte de abajo sin moverla.
- A medida que la salsa comience a espesarse, mueve la batidora de abajo hacia arriba hasta tener una salsa cremosa. Reserva la salsa.
Paso 3. Cocina los camarones:
- Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas finas.
- Si lo deseas, retira las semillas del chile y córtalo en trozos pequeños.
- En una sartén calentar un poco de aceite de oliva y añadir el ajo laminado y la guindilla.
- Cuando el ajo empiece a dorarse, retira la guindilla del fuego.
- Agrega los camarones pelados y cocina por un par de minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Retire la sartén del fuego.
Paso 4. Prepara las patatas:
- Mezclar las patatas cocidas con la salsa preparada.
- Coloca las patatas con salsa en un plato.
- Coloca las gambas al ajillo encima de las patatas.
- Espolvorea un poco de perejil picado encima para decorar.
Y listo. ¡Ya puedes disfrutar de unas patatas arrieras con quien quieras!
Si desea actualizar sus preferencias de consentimiento haga clic en el siguiente enlace
