Un establecimiento de Guadalajara ofrece los mejores desayunos de resort de España – GuadalajaraDiario.es

Un establecimiento de Guadalajara ofrece los mejores desayunos de hotel de España - GuadalajaraDiario.es

Usando productos locales y con ADN native

Tu desayuno puede ser premiado en Madrid Fusión

Él Resort Molino de Alcuneza, Guadalajaraes uno de los ocho establecimientos que optan a recibir el premio por ‘Mejor desayuno de resort en la próxima edición del congreso gastronómico Madrid Fusión, por su identificación con el producto native y el ADN native.

El resort Molino de Alcuneza recibe este año el Sol Sostenible Repsol por sus iniciativas sostenibles en la categoría 1 de la Guía Sol Repsol por su plantación de trufa y pistacho para compensar la huella de carbono, así como por la recuperación del trigo native y su apuesta por la repoblación

El Ibiza Gran Resort, el Royal Hideway Corales Seaside en La Caleta (Tenerife) y el resort Narbasu en Cereceda (Asturias) son tres de los ocho alojamientos que optan a recibir este galardón, cuya closing se decidirá en la próxima edición. de Madrid Fusión.

Según informa hoy la organización madrileña Alimentos Fusión de España (evento que se celebrará en Madrid los días 29, 30 y 31 de enero de 2024), este premio creado con la aerolínea Binter pretende ‘estimular y reconocer’ el esfuerzo que algunos españoles los hoteles realizan para satisfacer a sus clientes con el primer snack del día.

Y en esta primera edición el finalista es el Ibiza Gran Resort (Islas Baleares), seleccionado por ofrecer una carta salpicada de varias estaciones servidas en directo, donde gran parte de los productos expuestos se cortan en el momento a petición de los clientes: embutidos de distintas procedencias, panes recién horneados, quesos artesanos y pescados ahumados.

Por su parte, el Royal Hideway Corales Seaside en La Caleta (Adeje, Tenerife) compite en esta closing por su selección de productos de temporada y de proximidad, así como por su amplia selección de zumos y frutas ecológicas de la finca. La Calabacera’ y por tener una cortadora de jamón ibérico de bellota.

También en esta lista se encuentran alojamientos como Finca Cortesín (Casares, Málaga), donde el desayuno no tiene buffet ya que disponen de menú bajo petición de los clientes.

Esta selección continúa con el resort Alma de Barcelona, ​​donde cada mañana rinden homenaje a los pequeños productores de Cataluña con embutidos y quesos de leche cruda artesanos, panes recién horneados y pescados ahumados; así como el resort Molino de Alcuneza (Guadalajara), donde sus snacks se identifican con el producto native y el ADN native.

Desde Cereceda (Asturias) el Resort Narbasu, el chef Nacho Manzano y sus hermanas ofrecen desayunos donde sus panes proceden de la panadería Mon de Arriondas, los embutidos (jamón, chorizo ​​y salchichón) son ibéricos, las galletas son caseras y las yogur artesanal.; y en Angustina (Cantabria) el Resort Pico Velasco cuenta con desayunos creados por el chef Nacho Solana, que ofrece su tortilla de patatas hecha al momento.

Cierran esta lista de finalistas los desayunos de la Abadía de Retuerta (Valladolid), donde sus clientes disfrutan de la primera comida de la mañana en su abadía del siglo XIV, un lugar donde se sirven productos de temporada y bollería y panes elaborados en su propia panadería.

Asimismo, el resort Qú Marriott de Madrid ofrece a sus clientes, entre otros platos, tortitas con nata, crêps sucette y zumos recién exprimidos con un notable surtido de frutas.

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