Tulio Zuloaga, el ‘fallureólogo’ más exitoso de Colombia | Los 75 nuevos líderes de Colombia

Tulio Zuloaga, el ‘fallureólogo’ más exitoso de Colombia |  Los 75 nuevos líderes de Colombia

El blogger y emprendedor barranquillero Tulio Zuloaga es el comensal más cotizado en los restaurantes colombianos. Con razón: sus publicaciones llegan a 2,7 millones de personas en Instagram y 5,8 millones en Fb, una comunidad fiel que lo sigue tanto por su autenticidad al hablar de restaurantes y recetas, como por las historias humanas que cuenta detrás de cada uno de esos negocios. También es el arquitecto de Los Grasp, uno de los modelos de negocio más exitosos de la gastronomía colombiana en mucho tiempo.

Se trata de eventos pensados ​​para incentivar el flujo de comensales hacia los restaurantes especializados en hamburguesas, pizzas y sushi que, durante una semana, venden su plato estrella a un precio asequible para elegir las mejores propuestas. Tan solo la versión 2023 de Burger Grasp dejó 2,9 millones de hamburguesas vendidas en 21 ciudades del país, lo que generó el movimiento de 57.000 millones de pesos y un whole de 460.000 votos en la aplicación Tulio Recomienda.

“Me encantaría decir que soy un genio del advertising and marketing, pero la verdad es que cuando creé Burger Grasp, en 2016, solo buscaba ayudar a un grupo de restauranteros de Medellín que tenían problemas económicos. De hecho, siempre digo que es una iniciativa que nació fracasada, casi no pudimos hacerlo, pero, afortunadamente y gracias a los colaboradores privados, logró concretarse. Es increíble cómo ha crecido desde entonces”, recuerda el empresario y prescriptor.

El excantante, actor y presentador de radio y televisión es el primero en señalar que, sin darse cuenta y en medio de muchos fracasos, se ha preparado toda su vida para llegar a donde está. Cantar siempre fue una manera de estar en contacto con sus emociones y expresarlas, los escenarios le enseñaron a actuar frente a grandes audiencias, la radio le mostró cómo crear mensajes fuertes en poco tiempo y la televisión, la manera de crear alto -Contenido multimedia de calidad. calidad.

Sin embargo, esa preparación se remonta a mucho más atrás. “La gastronomía ha movido mi corazón toda mi vida. En mi casa bromeaban diciendo que ya period hora de cerrar la cocina, porque, cuando tenía cinco años, comencé a hacer mezclas raras, como pasta con frijoles. De adulto descubrí que se trata de una receta italiana”.

Es incluso una cosa de familia. Con tíos y abuelos españoles, la infancia de Zuloaga estuvo llena de mezclas particulares, como las hallacas con tortilla de patatas o la paella con suero costero. Lo importante, cube, period juntarnos todos los domingos en torno a la comida para compartir en familia, para ser felices.

Por eso la receta del éxito de Tulio Zuloaga se puede resumir en dos grandes ingredientes: la búsqueda de la felicidad y la aceptación del fracaso. Respecto al primero, advierte: “Cuando doy consejos o estoy trabajando en un negocio, insisto en que hay que intentar entender qué necesitan las otras personas, qué les puede generar bienestar y qué les hace felices. La gente no te compra lo que intentas venderles, sino lo que necesitan y lo que les hace felices. “No trato de influir en las decisiones de mis seguidores, lo que hago es recomendar, compartir con ellos lo que disfruto.”

Respecto al segundo, hay que remitirse a una de sus expresiones características, pues asegura que tiene un “máster en fallología”: un contrato fallido con una discográfica le dejó sin nada en los años 90, por lo que, con la llegada de su Primer hijo, decidió formarse en mecánica y dedicarse al sector de la automoción durante 11 años. Cuando quebró en ese negocio, volvió a la televisión y fue allí donde, inspirado en referentes como Anthony Bourdain, empezó a crear contenidos en torno a la gastronomía. Luego vinieron los diplomados y cursos en el Colegio Mariano Moreno y el Sena.

“A lo largo de la vida uno acumula más fracasos que éxitos y son esos fracasos los que van mostrando el camino poco a poco. Temerlos genera retrasos en la consecución de los objetivos. Es algo que les digo a todos los emprendedores que se acercan a mí. Hay que aprender a vivir con ello y sacar lo mejor de esas experiencias”, afirma.

Por eso siempre está trabajando en nuevos proyectos. Acaba de lanzar una beca para jóvenes de Medellín que quieran estudiar cocina y busca crear un pageant gastronómico nacional dedicado a la comida colombiana. Además, confiesa entre risas, sigue leyendo su libro. Handbook del eterno emprendedorque espera publicar algún día.

*Apoyo de Ecopetrol, Movistar y Fundación Corona.

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