Tres recetas saludables con salmón para desayunos, meriendas o cenas (también en envase)

Tres recetas saludables con salmón para desayunos, meriendas o cenas (también en envase)

Casi el 90% del salmón que llega a nuestras mesas procede de Noruega. Es el pescado de acuicultura más consumido por los españoles. Sus posibilidades son infinitas y así lo han demostrado en el showcooking que realiza el Consejo Noruego de Productos del Mar este martes 14 de octubre con motivo de su campaña ‘Salmon Ohh Clock’, una forma de incentivar el consumo de salmón a cualquier hora del día.

Él El director del consejo, Tore Holvikha inaugurado este evento con el salmón noruego como hilo conductor, en el que la la actriz, presentadora de televisión y ganadora de la quinta edición de MasterChef Movie star, Raquel Meroño, y el prestigioso chef Sergio Fernández, que sabe sacar el máximo partido a este producto gourmand que proviene de las gélidas y cristalinas aguas de Noruega, donde se ha nacido. y se cría el mejor pescado del mundo.

Como explica Tore Holvik, con “Salmón Ohh Reloj”Celebramos que los consumidores tengan a su disposición provisión en pescaderías y supermercadosLos 365 días del año, “un producto estelar, de excelencia, de gran calidad nutricional y, además, muy sostenible”.

Salmón Noruego, saludable y sostenible

“El salmón noruego es uno de los alimentos más versátiles que existen, porque nos puede acompañar durante el desayuno, por un rato. snack a media mañana, en el almuerzo, en la merienda o en la cena. Además, el salmón noruego hace las delicias de toda la familia, especialmente de los niños. Y, de cara a la inminente Navidad, el salmón noruego es un clásico que no puede faltar en ninguna mesa”, argumentó Holvik.

El salmón noruego es especialmente rico en Proteínas, vitamina A, D y B12, antioxidantes y omega 3.. Casi el 90% del salmón que llega a nuestras mesas procede de Noruega, un país que apuesta por calidad, trazabilidad, innovación y sostenibilidad pesquería.

(3 recetas de miedo con salmón para que no todo sea dulce en Halloween)

Del Consejo Noruego de Productos del Mar, nos proponen tres recetas Recetas sanas y sencillas de Salmón Noruego con las que disfrutar de la versatilidad del salmón en cualquier momento del día.


(Cómo cocinar salmón a baja temperatura)

Tostada multicereales de salmón ahumado noruego y huevo

Ingredientes

  • 120 g de salmón ahumado noruego
  • Media hogaza pequeña de pan multicereales
  • 1 cucharada de harina
  • 300 ml de leche
  • 60 g de parmesano
  • 4 huevos
  • Molinillo de pimienta negra
  • hojas frescas de eneldo
  • 1 taza de canónigos; sal y aceite de oliva

Paso 1

En una olla caliente echamos un buen chorrito de aceite y la harina. Una vez dorada la harina, añade poco a poco la leche caliente y remueve hasta tener una bechamel. Rallamos el queso por encima. Agrega sal y un poco de pimienta molida a la olla. Nos reservamos.

Paso 2

Cocemos un huevo en una olla durante 5 minutos. Nos reservamos. En agua fría para dejar de cocinar.

Paso 3

Tostamos 4 rebanadas de pan.

Paso 4

Sobre la tosta ponemos una base de bechamel y encima unas ramas de canónigos, unas lonchas de salmón ahumado dobladas y en el centro el huevo. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y decoramos con hojas de eneldo.

Paso 5

Servimos nuestras tostadas en un plato. Rompemos el huevo con un cuchillo hasta que veamos salir la yema. ¡Y listo!

Cazuela de salmón ahumado noruego, azafrán y calabaza al horno


Cazuela De Salmón, Calabaza Y Azafrán

Ingredientes

  • 600 g de salmón noruego fresco sin piel ni espinas en lomos
  • un hueso de salmón
  • 1 limón y 1 naranja
  • 300 gramos de calabaza asada, en cubos
  • 300 ml de nata
  • 1 azafrán azafrán
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de albahaca
  • 3 cucharadas de nueces
  • Aceite de oliva
  • Molinillo de sal y pimienta negra

Paso 1

En una olla con la leche añadimos el hueso de salmón noruego, el azafrán, la hoja de laurel, sal y pimienta. Mientras hierve durante unos 20 minutos a fuego lento, remueve con una cuchara de madera.

Paso 2

Sobre una tabla cortamos en cubos de 5 x 5 cm aproximadamente. el salmon. Añadimos a la cazuela.

Paso 3

Añadimos también los dados de calabaza, rallamos la piel de naranja y salpimentamos el salmón.

Paso 4

Cortamos y ponemos media rodaja de limón en el lateral de cada trozo de pescado. Horneamos a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 5

Lo ponemos sobre la mesa y terminamos con unas hojas de albahaca fresca.

Paso 6

Trituramos las nueces con el cuchillo. Terminamos añadiendo las nueces a la cazuela y añadiendo un chorrito de aceite de oliva.

Salmón noruego en láminas sobre gulas salteado en caldo de ajo, guindilla y champiñones


Salmón con gulas y caldo de champiñones

Ingredientes

  • 250 g de salmón noruego sin piel en 1 lomo
  • 1 litro de agua y medio; cucharada de azúcar moreno
  • 100 gramos de champiñones deshidratados
  • 1 zanahoria
  • Media rama de apio con sus hojas
  • 40 ml de caldo de soja y 1 tarro pequeño de huevas de salmón
  • 300 gramos de gulas
  • 2 dientes de ajo y un par de guindillas de cayena
  • brotes de cilantro

Paso 1

En una olla con agua echamos los champiñones, el apio, la zanahoria pelada, la soja y el azúcar. Hervimos durante 15 minutos.

Paso 2

Colamos dejando el líquido en otra olla o cazo limpio.

Paso 3

Cortar el ajo en rodajas con un cuchillo y la guindilla con unas tijeras. En una sartén con aceite caliente sofreír el ajo y la guindilla. Añadimos las gulas y cocinamos juntas un par de minutos.

Paso 4

Cortamos el lomo de salmón noruego a modo de sashimi, es decir, en rodajas de medio centímetro.

Paso 5

Servimos un poco de caldo en un plato. En el centro añadimos gulas y encima unos cortes de salmón. Terminamos poniendo por encima unos brotes de cilantro y unos brotes de cilantro.

La versatilidad del Salmón Noruego en nuestras mesas

Con estas recetas “fusionamos la ventaja competitiva del Salmón Noruego, la versatilidad para consumir en cualquier momento del día, con la simplicidad y facilidad de preparación de un producto de calidad, sano y delicioso, en todas las comidas”, afirmó el director.

El Salmón Noruego está cada vez más presente en nuestras mesas. De hecho, casi el 90% de todo lo que consumimos procede exclusivamente de este país nórdico y de sus aguas limpias, cristalinas y heladas. En diez años ha aumentado en un 298% La exportación de salmón del mar de Noruega a España en valor, mientras que en volumen ha crecido un 98%.

Tal y como ha destacado Holvik, hoy en día, los principales sondeos confirman que el salmón noruego es el pescado favorito de los españoles: “El consumo ha crecido exponencialmente en los últimos años y las previsiones son que seguirá haciéndolo en el futuro. Nuestro salmón noruego encaja perfectamente con los gustos y preferencias de los españoles y con tu maravilloso Dieta mediterránea, considerado el mejor del mundo. A noruegos y españoles nos une el aprecio por la buena gastronomía”, afirmó.

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