ternera del País Vasco, revuelto de boletus y una rica sorpresa

ternera del País Vasco, revuelto de boletus y una rica sorpresa

Este sábado 10 de febrero EL ESPAÑOL de Castilla y León os trajo la propuesta del Bar Vayco, en Valladolid, competir entre 350 bares y restaurantes de toda España para obtener el premio a la mejor hamburguesa del país. En la ciudad de Pisuerga son un complete de cinco establecimientos de hostelería los que optarán al galardón.

Del 1 de febrero al 3 de marzo los ‘hamburgueseros’ tendrán la oportunidad de probar todas y cada una de las delicias que se ofrecen a lo largo de todo el territorio nacional. De hecho, serán ellos los encargados de evaluar el sabor y, también, la originalidad de la preparación en cuestión. También serán probados por un jurado widespread formado por inspectores que darán el visto bueno a los que más lo merezcan para llegar a una remaining, con cata a ciegas de quilates, que se celebrará el 12 de marzo en A Coruña.

Este diario busca probar las cinco exquisitas preparaciones que llevan el sello de ‘made in Valladolid’. Después de pasar por Vayco, Hoy paramos en La Boca Agua, una hamburguesería situada en la calle Puente Colgante. Nos reunimos con Álvaro García, el gerente del establecimiento, quien nos presenta una preparación única y para chuparse los dedos.

Un escaparate perfecto para un establecimiento de menos de un año

“El suggestions que la gente nos ha dado sobre nuestras hamburguesas es lo que nos ha llevado a participar en este fascinante concurso. Este año nos hemos clasificado para la remaining del concurso de pinchos de barrio de Valladolid, y además, a la fase remaining del tapeo provincial. Algo que da empujón y nos motiva a emprender nuevos retos participando en este tipo de eventos”, afirma Álvaro García en declaraciones a este diario.

También resulta ser un escaparate. Así, cada vez más personas conocen un establecimiento de hostelería que abrió sus puertas hace menos de un año. Y, ser optimista, ser ambicioso también puede ayudarte a triunfar consiguiendo el premio a la mejor hamburguesa de España, ni más ni menos.


Dos amigos disfrutando de una comida en La Boca Agua

Fotografía cedida a EL ESPAÑOL de Castilla y León por La Boca Agua

“Estamos seguros que tenemos una de las mejores hamburguesas presentadas en el concurso. Esperamos convencer al cliente que lo pruebe, primero, y después al jurado para que nos traiga alegría, allá por el mes de marzo, en tierras gallegas”, añade nuestro entrevistado.

Todo con una hamburguesa No tiene sentido y lleva el nombre de Tremendous Mario.


Una hamburguesa para disfrutar

“Vamos a presentar la Tremendous Mario, que fue nuestra hamburguesa del mes de octubre. Cada mes realizamos una oferta especial que solo se puede probar en determinados días. Suelen ser más arriesgados y originales. Terminamos poniéndolo en la carta por su aceptación. También hicimos una encuesta a través de Instagram, y esta fue la elegida por nuestros seguidores.”, señala el gerente de la hamburguesería.

El Tremendous Mario se compone de un pan brioche de mantequilla, lleva ternera 100% del País Vasco, un revuelto de setas salteadas con boletus, salsa de mayonesa trufada, queso Eddam, rúcula y una base de tomate caramelizado. Una combinación perfecta que enamora a todo aquel que la prueba.

Nuestras hamburguesas son todas a la parrilla. Eso le da un sabor único. A continuación, montamos todos los ingredientes que hemos preparado previamente. Cuidamos especialmente la presentación. Es algo que tiene mucha importancia para nuestra marca”, añade orgulloso Álvaro.


Hamburguesa Súper Mario

Fotografía cedida por La Boca Agua a EL ESPAÑOL

El cliente podrá disfrutarlo en la céntrica ubicación del establecimiento vallisoletano para valorar y dar su voto para ese triunfo remaining en el campeonato de España en el que más de trescientos bares y restaurantes buscarán la gloria.

“Se te va a hacer la boca agua”

“La mezcla de sabor con nuestra carne a la brasa, la sorpresa del tomate caramelizado al remaining, su mayonesa de trufa, las setas con la cantidad justa de salteado con boletus… Estamos seguros de que se te hará la boca agua”, añade nuestro protagonista en un perfecto e ingenioso juego de palabras con el nombre del lugar.

Una hamburguesería que abrió sus puertas en marzo de 2023. Al lado del río, con tres espacios de terraza, una preciosa iluminación y una zona inside sumamente acogedora. Un hermoso edificio que tiene una gran historia. “Estamos muy agradecidos a la gente por el buen ambiente que crean, el ánimo que nos dan y lo mucho que les gustó nuestra marca”, añade Álvaro.

Si ganaran este concurso, lo primero que haría el jefe sería “Celebrar con el equipo” ya que, según asegura, “él es quien ayuda a hacer el trabajo”. Además, si gana, señala que lo “celebraría con un concierto sorpresa en la terraza”.

El objetivo de la hamburguesería La Boca Agua es “Seguir creciendo y mejorando” y uno de los anhelos es llevar la marca a más lugares del mundo a ritmo de meals truck.

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