¿Te gustan las arepas colombianas? Te enseñamos a prepararlo

El maiz Es uno de los alimentos estrella de la cocina latinoamericana. Este cereal, también conocido como choclo o elote, es el ingrediente principal de las arepas, plato estrella en Venezuela y Colombia. Para hacerlo masa de maiz de arepas colombianas, la maíz blanco o amarillo toda la noche para que la cáscara del cereal se desprenda fácilmente y quede una harina más suave, una técnica related a la nixtamalización que se utiliza para hacer tortillas de maíz y otros platos populares.

Las arepas colombianas Se cocinan tradicionalmente sobre una comal (utensilio de cocina tradicional utilizado como plancha para hacer tortillas de maíz) directamente al fuego o en la parrilla en las calles. Pero también se preparan fritos, a la plancha o a la sartén. Una vez cocidas las arepas colombianas se pueden comer solo como pan, o romper y relleno de diferentes ingredientes.

¿Cómo son los diferentes? Arepas colombianas de venezolanas? La masa de maíz con la que se elaboran las arepas es la misma, la diferencia la encontramos en el relleno y la forma de consumirlas. Mientras que las arepas venezolanas son populares por utilizar una gran variedad de rellenos (queso, jamón, aguacate, pollo, carne desmenuzada…) y suelen acompañarse de salsas y guisos, las arepas tradicionales colombianas se suelen comer solas o con mantequilla, como pan o desayuno. , relleno únicamente de queso o chicharrón (cerdo frito). También son populares arepas dulces colombianasuna de las favoritas son las arepas hechas con harina de maíz, yuca y queso.

El base de arepas Se prepara con harina de maíz precocida y agua a la que se le suele añadir queso rallado. Una vez hecha la masa sólo tienes que dorarlas en la sartén y estarán listas en unos minutos. Te damos los ingredientes y la preparación para preparar las mejores arepas colombianas.

Ingredientes que necesitarás

• 250 g de harina de maíz precocida
• 200 g de mozzarella rallada
• 550 ml de agua tibia
• 30 gramos de mantequilla
• sal

Preparación de la masa para las arepas

Forma en la mesa

En un recipiente poner el agua tibia, agregar la sal, la mantequilla a temperatura ambiente y la harina de maíz precocida. Mezclar y agregar la mozzarella rallada.

Amasar la mezcla con las manos durante unos minutos hasta obtener una masa suave y homogénea. Déjalo reposar durante 5 minutos.

Dar forma a las arepas

Dividir la masa en porciones, hacer bolitas y aplanarlas con la mano dándoles un grosor de un centímetro y medio aproximadamente.

cocinar las arepas

Calentar una sartén con un poco de aceite y poner las arepas. Calienta a fuego medio durante 5 minutos y dales la vuelta para que se doren por el otro lado. Retirar del fuego y colocar las arepas en un plato.

¿Con qué acompañar las arepas colombianas?

Las arepas colombianas se pueden acompañar con queso, pollo o cerdo (chicharrón), morcilla, huevos, frijoles, aguacate… Así, las arepas son uno de los ingredientes clave de la bandeja paisa, uno de los platos más representativos de Colombia que se sirve en una vajilla grande tipo bandeja y está compuesto por frijoles rojos, arroz blanco, chicharrón, carne en polvo, chorizo ​​antioqueño, carne rellena, huevo frito, plátano maduro, aguacate y, por supuesto. , ¡arepa! Algunas variedades incluyen ensalada, papa salada o hogao (salsa salada a base de tomate y cebolla junca).