Tarta de queso con galletas de loto. Receta fácil y rápida
Índice de contenidos de esta receta.
Ingredientes
Para 8-10 porciones
- Para la base:
- 180 g de galletas de loto
- 100 gramos de mantequilla
- Para la espuma:
- 500 gramos de queso crema
- 300 ml de nata para montar
- 200 gr de crema de loto
- 80 g de azúcar glas
- 5 hojas de gelatina
- Para el glaseado:
- 200 gr de crema de loto
- Galletas de loto trituradas para decorar
Tarta de queso con galletas de loto. Receta fácil y rápida: presentación
En los últimos meses ya hemos adquirido dominio en este tema de las tartas de queso. La verdad es que son tan fáciles de hacer y el resultado es tan asombrosamente bueno que es muy difícil no caer en la tentación de hacer uno de vez en cuando, y como lo que más me gusta es probar cosas nuevas, tuve que hacerlo. Investiga alguna variación de nuestro pastel.
En este caso he cambiado el tipo de cookie que utilizaba, no sólo de base, sino también de cobertura, y estas cookies LOTO son muy especiales. Su textura crujiente y su sabor y aroma revelan la caramelo como su razón de ser. Verás que sabor espectacular consigues con estas galletas, y en cuanto a la crema de galletas, conseguirás una cobertura realmente genial.
Galletas de lujo para una tarta 5 estrellas, y si no lo crees, hazla en casa y pregúntale a tus críticos, a ver qué dicen mientras se relamen.
Tarta de queso con galletas de loto. Receta fácil y rápida paso a paso
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Cómo hacer Tarta de Queso con Galletas de Loto. Receta fácil y rápida
1.- Para preparar esto Tarta de queso con galletas de loto, empezamos haciendo la masa para la base. Hazlo triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida.
2.- Forra la base del molde con papel para hornear.
3.- Vierte la masa de galletas dentro del molde. Presiona con los dedos, adapta a los bordes y deja en el frigorífico mientras haces el relleno.
4.- Para el relleno, hidrata la gelatina.
5.- En un bowl bate la crema junto con el azúcar glass hasta que comience a formar trazos, no debe quedar completamente batida.
6.- En otro tazón, bate el queso y la crema para galletas hasta que estén suaves y tersos.
7.- Escurre la gelatina y derrite en el microondas. Agréguelo al queso y mezcle nuevamente.
8.- Agrega la crema poco a poco con movimientos envolventes. Verter en el molde, alisar la superficie y dejar en el frigorífico tapado hasta que endurezca.
9.- Para el glaseado, derrite la crema de galletas en el microondas y vierte sobre el pastel.
10.- Enfriar en el frigorífico. Decora con galletas trituradas y sirve.
Mis consejos para hacer esta Tarta de Queso con Galletas de Loto:
– Es necesario que la nata que utilices para esta receta sea especial para montar, es decir, que tenga un 35% de grasa. Si quieres que se monte sin problemas, asegúrate de meterlo en el frigorífico y que esté bien frío cuando lo utilices.
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