Para los amantes del gran café pocas cosas hay mejor que disfrutar de uno de ellos por la mañana. Ya sea sola, cortada, con leche, americana, bombón, irlandesa, con hielo… Las variedades son múltiples y también sus nomenclaturas, característica que nos hace valorar la importancia de esta bebida en nuestro país. Entre sus beneficios, uno de los más innovadores acaba de publicarse en Nature Communications, y relaciona su ingesta con una mejora y reducción de los niveles de colesterol en sangre.
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El último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación cifra el consumo anual de los españoles en 1,94 kilos de café e infusiones. La mayoría de ellos los llevamos fuera de casa en una muestra de placer adicional. Bien entonces, Beber dos o tres tazas al día está relacionado con una vida más larga en comparación con evitar el café.. La investigación en cuestión ha sido publicada por la Sociedad Europea de Cardiología, que reúne a profesionales sanitarios de más de 150 países, en su Revista Europea de Cardiología Preventiva. También se han tenido en cuenta otras investigaciones que relacionan el consumo de café con un menor riesgo de padecer cáncer de próstata, Parkinson o Alzheimer.
Un desayuno recomendado para bajar el colesterol
¿Pero todo el café es bueno? Hay que aclarar que no todos los cafés nos sirven por igual en este sueño de un elixir de eterna juventud. En el estudio observacional del que se han extraído las conclusiones, han confirmado que podemos obtener el máximo beneficio de un café con cafeína. Pero también se han registrado”reducciones equivalentes en la incidencia de enfermedades cardiovasculares y muerte por enfermedades cardiovasculares o por cualquier causa” en descafeinado, según especifica el autor del estudio, el profesor Peter Kistler del Baker Coronary heart and Diabetes Analysis Institute de Australia. “Los resultados sugieren que el consumo ligero a moderado de café molido, instantáneo y descafeinado debe considerarse parte de un estilo de vida saludable”, insiste Kistler después de haber examinado las asociaciones entre los tipos de café y las arritmias, las enfermedades cardiovasculares y las muertes registradas en el Biobanco del Reino Unido. Entonces, Quienes beben café molido tienen un riesgo cardiovascular algo menor que quienes beben la versión instantánea.
los datos del estudio
Estos datos tuvieron en cuenta a adultos de entre 40 y 69 años con enfermedad coronaria, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular isquémico. En el estudio participaron un complete de 449.563 participantes, con una edad media de 58 años y el 55,3% mujeres. Todos completaron un cuestionario, dejando registro del número de tazas de café que tomaban al día y de qué tipo: instantáneo, molido o descafeinado, y luego los agruparon en seis categorías de ingesta diaria desde ninguna hasta más de cinco tazas al día.
El café más común entre ellos fue el instantáneo (44,1%), seguido del molido (18,4%) y el descafeinado (15,2%). Además, el 22,4% de los no bebedores de café se registraron como grupo de comparación. Con una mediana de seguimiento de 12,5 años, los grupos se compararon en incidencia de arritmias, enfermedades cardiovasculares y muerte, teniendo en cuenta la edad, el sexo, el origen étnico, la obesidad, la hipertensión arterial, la diabetes, la apnea obstructiva del sueño, el tabaquismo y el consumo de té. y alcohol. El 6,2% de los participantes murió durante el seguimiento.