En el último episodio se suma María Lo Blanca del Noval, mixperta en plantas silvestres y fermentaciones. Blanca introduce cambios en la receta pastel de chocolate previsto, incluyendo ingredientes sorprendentes como el romero, la algarroba y el hinojo marino. En eso episodio 13 de ‘Lo:...
Carlos David Iriarte y Juana Irene Ibáñez llevan juntos toda su vida. Comenzaron su carrera profesional en el Parador de Piqueras, un punto intermedio en el mapa entre Pamplona, donde nació él, y Soria, donde nació ella. Corría el año 1969. Cuando sus cinco hijos...
Sábado, 2 de diciembre de 2023, 09:40 No hay nada como la comida casera. Preparaciones tradicionales, cocinadas a fuego lento al calor de un hogar, reposando, sin prisas, como se hacía antaño. Esa cocina es la que ha recuperado Rebeca Gutiérrez en su establecimiento de...
Sábado, 2 de diciembre de 2023, 09:40 El restaurante Tierra Lara abrió sus puertas en 2019 como proyecto conjunto de madre e hija. Sin apenas experiencia en la hostelería, Laura Marcilla y Raquel Fernández se embarcaron en la aventura de sus vidas ofreciendo lo mejor...
Con el primer día de diciembre ponemos fin a las fantasías del eterno verano alentadas por el cambio climático. Los veranos de San Miguel, San Martín y cualquier otro santo que podamos imaginar ya pasaron. Es temporada de frio y frio es lo que tienes...
Seis malagueños compiten por el premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madridmira La gastronomía malagueña es cada vez más reconocida y esto se debe en gran medida a las escuelas de hostelería de la provincia y a los cooks que se...
Eduardo Salanova, del restaurante Canfranc Specific, consigue una estrella Michelin Fue uno de los que entraron a las quinielas para darle alegrías a Aragón y así ocurrió. Él chef eduardo casanovadirector gastronómico de Canfranc Specific junto a Ana Acínha ganado una estrella Michelin en la...
Hay una portada de álbum de los años 90 que es extremadamente icónica. ‘El incidente de los espaguetis’ de Weapons N Roses muestra un plato de pasta con tomate en todo su esplendor. No se puede decir que sea una imagen de gran belleza pero...
Hay una portada de álbum de los años 90 que es extremadamente icónica. ‘El incidente de los espaguetis’ de Weapons N Roses muestra un plato de pasta con tomate en todo su esplendor. No se puede decir que sea una imagen de gran belleza pero...
Alfonso Zubiaga Bavarois De Aguacate Con Salmón Con Cracker Ingredientes para 6 personas: 1 kg de pulpa de aguacate, 100 g de nata montada, 8 láminas de gelatina, el zumo de 1 lima, sal, pimienta, 200 g de galletas saladas, 70 g de mantequilla, 200...