Sopa de picadillo, receta fácil y casera paso a paso

Sopa de picadillo, receta fácil y casera paso a paso





El sopa de picadillo Es de esas recetas reconfortantes para cuando hace frío. En cada casa el picadillo es una forma diferente y hoy os voy a contar mi forma de hacer sopa de picadillo.

Para hacer esto sopa famosa y para que no quede oscura y no la típica sopa clara, siempre debemos tostar primero las verduras y carnes en el horno.



Se llama sopa picada porque todas las carnes están muy picadas y las carnes son totalmente personales. Yo suelo hacer sopa picada con un poco de jamón o simplemente con el pollo y las carnes y si además picas un poco de chorizo ​​te quedará una sopa de 10.

Las recetas de sopa Deben ser obligatorios con este resfriado, por eso te recomiendo estas sopas y caldos que seguro te vendrán genial.

Ingredientes para hacer sopa picada

Los ingredientes son para unas 4 personas, pero podemos hacer más caldo si hacemos un caldo y lo podemos aprovechar para guardar para el futuro.

  • 2 contra muslos de pollo
  • 1 pieza de morcilla
  • 2 huesos de la rodilla
  • 2 canales de pollo
  • 1 espinazo de cerdo
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • un trozo de jamon
  • Sal
  • Perejil fresco

Cómo hacer sopa picada

1.- Sobre una charola para horno, Ponemos las carnes y las tostamos en el horno. durante 1 hora a 200º. Si vemos que están demasiado tostadas les damos la vuelta, este es el truco para obtener un caldo con mucho cuerpo.

2.- Mientras tanto tostamos las verduras en la olla, aunque también podemos tostar las verduras en el horno.

3.- Con las verduras tostadas, agregamos las carnes doradas y cubrir con agua.

4.- Subimos el fuego y nosotros desespumamos. La espuma siempre la tenemos que desnatar porque son las impurezas de los huesos y la carne.

5.- Cocina por 2 horas a fuego lento. Si es en olla a presión lo metemos unos 40 minutos.

6.- Una vez hecho el caldo lo colamos y reservamos las carnes.

7.- Picamos las carnes y podemos saltear con un poco de jamón en tacos. Esto es totalmente opcional.

8.- Agregamos un poco de caldo de una cacerola y cocinamos en él unos fideos. Servimos con el picadillo por encima.





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