Sopa de fideos, receta fácil y casera. muy reconfortante

El Sopa de fideos Es una de las mejores cosas que trae el frío y poco a poco empieza a llegar. Hoy os enseño a preparar la sopa de fideos que suelo hacer y muchos trucos para que quede perfecta.

Para esta sopa de fideos debes combinar dos cosas, carnes y verduras. Si quieres uno más sabroso Pues añade carnes más potentes como ternera, chorizo… pero si quieres un caldo más ligero para la sopa, con unos huesos de pollo y un poco de pollo y verduras tendrás una sopa perfecta.

Si eres amante de sopa y el cremas Te puedo recomendar estas otras concepts para hacer con fideos u otra crema de verduras. Por ejemplo un sopa de pollo, caldo de carne, consomé navideño oh sopa de mariscos. Si prefieres un poco de nata, qué mejor que esta crema de calabaza, crema de calabacín oh crema de espinacas.

Ingredientes para hacer sopa de fideos

• canales de pollo
• 1 muslo de pollo
• fideos finos
• 1 chorizo
• 1 trozo de jamón
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 1 apio
• 1 repollo
• Sal
• Perejil fresco

Cómo hacer sopa de fideos

1.- Comenzamos poniendo las carnes, en este caso el pollo y las carcasas, en una fuente para horno. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y las tostamos en el horno a temperatura alta, unos 240º. Deben estar tostados.

2.- Mientras tanto, vamos dorando las verduras a fuego lento en un cazo. En este caso puedes utilizar una olla a presión.

3.- Una vez dorados los vegetales y carnes. Ponemos en el cazo las carnes tostadas, la col y cubrimos con agua. En este caso añadimos el chorizo ​​y el jamón. No te preocupes por la grasa porque luego la vamos a eliminar por completo.

4.- Cuando empiece a hervir retiramos toda la espuma que sale, que son las impurezas.

5.- Agregamos un poco de sal, perejil fresco y cocinamos a fuego lento durante dos horas y media. Si utilizamos olla de cocción rápida serán unos 40 minutos.

6.- Una vez listo el caldo, cuelalo en una cacerola más pequeña y cocinamos los fideos en él. Siempre un puñado por persona.

7.- Servimos la sopa caliente y a disfrutar.

Con qué acompañar la sopa de fideos

Generalmente la sopa de fideos suele ser un plato de entrada para la cena o el almuerzo, en este caso si queremos algo ligero puedo recomendar algún pescado como allubina a la parrillaa dorada a la parrilla o algunos merluza en salsa. Si queremos un poco de carne más potente, en segundo lugar podemos tener esta. rabo de toro guisado es pollo guisado.