Sepia a la plancha, receta fácil, sana y muy jugosa

Si quieres comer sano y bajo en calorías receta de sepia a la plancha Es lo mejor que puedes hacer, un clásico en bares y restaurantes. Hoy vamos a hacer sepia a la plancha con ajo y perejil.

Aunque es una receta perfecta para una buena alimentación, lo mejor es acompañarla con La mayonesa casera recién hecho, seguro que todos estamos de acuerdo, también recomiendo comerlo un día con un receta de salsa de yogur o un buen salsa rosa.

Si os sobra algo de sepia os recomiendo hacer estas otras recetas como sepia al ajillo, arroz con sepia o estos garbanzos con sepia y gambas. Y si por lo que sea estás buscando recetas a la parrilla para reducir algunas calorías te puedo ofrecer

Receta de sepia a la plancha

Siempre que compres sepia te recomiendo que la limpies muy bien o pidas al pescadero que te la limpie ya que a veces no compramos este tipo de ingredientes por lo pesado que supone limpiarla. Si vas a una pescadería del barrio te la limpiarán encantados.

Ingredientes

• 1 sepia limpia
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Sal
• Aceite de oliva

Hacer jugosas sepias a la plancha

1.- Comenzaremos limpiando bien la sepia, debes quitarle un tipo de trapo que tiene en la parte exterior y parte inside de parte de las vísceras. Siempre bajo el grifo con agua fría.

2.- Una vez limpio lo secamos muy bien y lo cortamos en cubos.

3.- En un mortero machacamos el ajo y el perejil.

4.- Para conseguir la sepia a la plancha jugosa, es importante que al ponerla en la plancha o en la sartén el fuego sea muy alto ya que así no soltará agua.

5.- Lo salteamos unos 30 segundos a fuego fuerte y una vez que lo veamos medio dorado le añadimos el puré y un poco de sal.

6.- Seguimos salteando otros 30 segundos más hasta que veamos que la sepia y los ajos empiezan a dorarse.

7.- Servimos y comemos rápido.

Con qué acompañar la sepia a la plancha

Sinceramente, para mí la mejor guarnición es la ensalada de cualquier tipo, ensalada mixta, ensalada de salmón, Ensalada de aguacate…y bueno, si queremos que sea un día de racionamiento, lo mejor es ponerle un buen tortillaun poco de oreja a la parrilla y unos deliciosos anchoas en escabeche. De esta forma tendremos un menú de barra perfecto.