Seis recetas de calabacín saludables, originales y deliciosas para la comida o la cena en la vuelta a la rutina

Esta semana hemos entrado de lleno en la rutina, porque con septiembre llega la vuelta a la calma después de unos meses de verano agitados en los que, seamos sinceros, no cuidamos nuestra alimentación como de costumbre.

Por eso, cuando llega este mes siempre buscamos esas recetas saludables con las que come más sano, pero a la vez sé authentic para que la vuelta no sea tan dura y, por supuesto, son ricos.

Una de las verduras más versátiles que existen, los calabacines, son una opción más que deliciosa para preparar recetas innovadoras, deliciosas y saludables en esta vuelta a la rutina. Se pueden mezclar con carnes, pescados, lácteos, otras verduras… y el resultado son platos sabrosos y apetecibles.

¿La prueba? Estas seis recetas de calabacín saludables, originales y deliciosas para la comida o la cena en la vuelta a la rutina. Además son fáciles de hacer y se pueden preparar en un santiamén para que no tengas que dedicar mucho tiempo a prepararlos.

Receta de nidos de calabacín con huevo y pesto

Es una de las recetas más sencillas, saludables y ligeras que hemos encontrado.y también estos nidos de calabacín con huevo y pesto @fit_happy_sisters se hacen en un santiamén.

Primero cortamos el calabacín en tiras finas, a modo de espagueti, y lo cocemos en una sartén. separándolo en tres pequeñas montañas. Hacemos un agujero, ponemos un huevo en cada uno y tapamos hasta que esté hecho. Remata con un poco de pesto casero y listo.

Receta de rollitos de calabacín y queso con zanahoria

Este plato es tan apetecible a la vista como saludable, fácil y delicioso. Para hacer esta receta rollos de queso calabacín y zanahoria @paufeel Son necesarios los siguientes ingredientes: un calabacín, dos zanahorias, tres huevos, dos cucharadas de queso crema tipo Philadelphia y sal al gusto.

Para empezar lavamos el calabacín y lo cortamos en tiras finas, y pelamos la zanahoria en tiras con el pelapatatas. Luego, coloque tres tiras de calabacín superpuestas y cubra con tiras de zanahoria. Por otro lado, en un bol mezcla los huevos, con el queso crema y la sal. Colócalas en los moldes y llévalas al horno durante 20/25 min a 180 grados.

Receta de pastel de calabacín y pavo

Otra forma authentic de comer esta verdura es con esta receta de tarta de calabacín y pavo fácil, rápido y saludable @blancaolro. Lleva calabacín, pechuga de pavo, pollo o jamón cocido, especias, queso rallado y aguacate.

Primero, Corta un calabacín con un pelador o una mandolina y coloca estas rodajas en una fuente refractaria. Agrega la pechuga de pavo, el queso rallado, las especias al gusto y el aguacate triturado. Ve haciendo capas al gusto y puedes cocinarlo en airfryer durante 10 minutos a 180ºC, en el horno o en el microondas tres minutos para que se derrita el queso.

Receta de raviolis de calabacín y atún

Sí, los ravioles hechos con pasta están riquísimos, esta receta de ravioles de calabacín y atún no tiene nada que envidiar. @albitrips Lo elabora con dos calabacines, dos latas de atún, un huevo duro, 100 g de tomate triturado, AOVE, sal, ajo en polvo y pimienta negra. En primer lugar hay que sofreír el tomate triturado durante 15 minutos aproximadamente en una olla con un chorrito de AOVE.

Cuando esté listo hay que mezclar el tomate frito casero con dos latas de atún muy bien escurridas y un huevo duro rallado. Por otro lado, hay que hacer tiras de calabacín con ayuda de un pelador. Para crear los ravioles hay que poner dos tiras en forma de cruz y añadir el relleno. Cuando estén listos, dora los sobres de calabacín en la sartén durante unos tres minutos por cada lado. Para terminar, añade la sal y la pimienta negra.

Receta de lasaña de calabacín con verduras

En menos de 25 minutos podrás preparar esta lasaña de calabacín con verduras, perfecto para quienes les cuesta comer verdura porque está riquísimo. Además, es sencillo y sabroso. Los ingredientes para hacer esta receta. @paufeel Son calabacín, 200 gr de setas variadas, 200 gr de crema de soja, una chalota, un manojo de cilantro o perejil fresco, aceite de oliva virgen additional y queso para gratinar.

Para empezar cortamos los calabacines en tiras igual de finas que las que ves en el vídeo, si no tienes mandolina las hacemos a mano. Saltear la chalota y las setas en un poco de aceite durante 2/3 minutos, añadir la crema de soja y dejar espesar un poco haciendo chup chup, por último agregar el cilantro y listo. Para montar la lasaña, ayúdate del vídeo, y llévala al horno a 180 grados durante 15 minutos.

Receta de canelones de calabacín con espinacas y jamón

Y por último, otra thought rápida y saludable: esta receta de canelones de calabacín con espinacas y huevo de @sarasaniba. Lleva tres huevos, calabacín, queso crema, espinacas y jamón cocido.

Vamos a batir en un bol los tres huevos, junto con la sal y las especias. Lo vamos a poner en una bandeja de horno con láminas finas de calabacín, y vamos a hornear. Cuando esté listo le damos la vuelta y añadimos el queso crema, las espinacas y el jamón. Enrollamos, dejamos y listo para degustar.