La Comunidad Valenciana es conocida internacionalmente por muchos motivos de los que pocas regiones del mundo pueden presumir. Las más llamativas, sin duda, son las Fallas, pero también cuenta con una gastronomía única. Y dentro de él hay un plato difícil de superar y que goza de un amplio reconocimiento nacional e internacional: paella valenciana.
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Con el arroz como protagonista, acompañado de ingredientes Que varían según el pueblo y el chef, la paella es uno de los platos más conocidos y apreciados en todo el planeta. Aunque existen mil variantes diferentes en cuanto a composición y proporciones, hay algunas recetas que destacan por encima del resto.
Alberto Chicote, entre las cocinas y la televisión
El formato de ‘Pesadilla en la cocina’ programa tras programa se repite de forma casi idéntica, aunque a veces el problema no está tanto en la comida como en el native o los trabajadores. Alberto Chicote El interrogador llega al restaurante, pide mesa y luego, en cuanto entra en contacto con el private y la comida, se da cuenta de los fallos del establecimiento de hostelería. Eso sí, está claro que la mayoría de fallos se notan incluso desde nuestros hogares cuando las cámaras muestran el alimento en cuestión.
Aplicar los conocimientos adquiridos en los últimos años. El chef consigue reactivar el negocio poco a poco, paso a paso. Y curiosamente triunfa. Pero por poco tiempo. Apenas unos meses después de haber conseguido su objetivo, el dueño del restaurante que visitó Chicote se ve obligado a cerrar. En muchas ocasiones los problemas personales que hay detrás de los problemas laborales (y en los que poco tiene que ver el equipo de Chicote), no lo llevan a buen puerto.
La paella perfecta está… ¡en Londres!
Pesadilla en la cocina es el programa más conocido de Alberto Chicote, pero no el único. También ha sido el juez superior de ‘El mejor chef’ y ha protagonizado ‘¿Te lo vas a comer?’, un formato que investiga la alimentación y el consumo. Allí visitó Londres y quedó gratamente sorprendido.
El chef quiso ver cómo se hace la comida española en la capital británica. Los primeros platos que probó no le convencieron. e incluso pidió que no se utilicen esos nombres para alimentos que no se ajustan a las recetas tradicionales de nuestro país. Hasta que todo cambió cuando probé la paella.
Chicote no dudó en calificar de perfecta esta versión del widespread plato.. Period tan elaborada que hasta se cocinaba con leña de naranjo y respetaba todos los ingredientes tradicionales de la receta de paella valenciana. El restaurante donde está la cocina se llama Arros QD y el truco es que el chef es quique dacostael productor de arroz más prestigioso que tiene el objetivo de expandir la gastronomía de la Comunidad por todo el mundo.