Ingredientes paraRonda de pavo al horno con tocino, receta navideña fácil y deliciosa

  • 1 pechuga de pavo

  • 12 rebanadas de tocino

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta

  • 1 cebolla

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 100 mililitros de vinagre

  • 8 orejones

  • 6 ciruelas pasas secas

  • 250 gramos de carne de cerdo picada

  • 4 cucharadas de piñones pelados

  • 1 Trufa Negra

Cómo hacer redondo de pavo al horno con tocino, receta navideña fácil y deliciosa

1. Hidratar los orejones

Deja los orejones y las ciruelas en remojo en agua tibia durante unos minutos para hidratarlos.

2. Saltear la cebolla

Pelar la cebolla y picarla. Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente, añadir la cebolla y sofreír durante 6 o 7 minutos, hasta que esté transparente. Añade el vinagre y deja reducir durante 3 minutos.

2. Saltear la cebolla

3. Cocine la carne

Escurrir los orejones y las ciruelas, añadirlos a la sartén y cocinar unos 5 minutos más. Añadimos la carne, los piñones y la trufa picada con su líquido de conserva y continuamos cocinando durante 20 minutos.

4. Cortar la pechuga

Lavar la pechuga y secarla con papel de cocina; Córtalo por la parte más ancha como si fuera un libro y sazona con sal y pimienta por ambos lados.

4. Cortar la pechuga

5. Terminar el tocino

Retire la cáscara y las costillas de las lonchas de tocino y extiéndalas sobre la superficie de trabajo; Dispóngalos ligeramente recortados y formando un rectángulo.

6. Enrollar y atar la carne

Coloca encima la pechuga extendida y cúbrela con el relleno preparado. Enrollarlo poco a poco, con el tocino, y atarlo con hilo de cocina.

6. Enrollar y atar la carne

7. Dorar el panecillo

Precalentar el horno a 200º. Calienta una sartén antiadherente grande, vierte 1 cucharada de aceite y caliéntala. Agrega el rollito de pavo y dóralo durante 4 o 5 minutos por cada lado.

8. Hornea la ronda

Pasar el redondo a un refractario, rociarlo con un chorrito de aceite y hornear durante unos 50 minutos.

9. Cortar y servir

Retira el asado del horno y déjalo reposar durante 5 minutos. Quitar el hilo de cocina de la carne y cortarla en rodajas. Distribuirlas en platos, verter sobre el jugo de cocción y servir.

9. Cortar y servir

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocido

¿Te gustó esta receta?
Puedes guardarlo en tus favoritos, imprimirlo o compartirlo.