Rollitos de pollo gratinados con mozzarella, una receta fácil y deliciosa

Rollitos de pollo gratinados con mozzarella, una receta fácil y deliciosa

Versátil y muy fácil de hacer, además de económico, el pechugas de pollo Dan mucho juego en la cocina. Y se pueden preparar de muchas maneras: simplemente se pueden dorar a la plancha, asar en brochetas, saltear en un wok con verduras…

Hoy te descubrimos una concept que, si la pruebas, te conquistará: unas rollitos de pechuga de pollo rellenos de verduras. Las hemos visto en el canal ‘Apetitosas – Recetas con Carne’. Y como acompañamiento llevan un sabroso ensalada de repollo, col lombarda, pepino, tomates… ¿Vamos a hacerlo?

Aplanar los senos

Perfectos para servir en una comida especial en la que quieras lucir genial, estos rollitos no son complicados de hacer, pero sí que tienen un punto clave: dejar la carne muy plana para poder rellenarla después fácilmente.

Para ello, corta la pechuga en rodajas gruesas, colócalas sobre la superficie de trabajo, con movie de cocina o papel de horno encima y golpéalos ligeramente. Puedes utilizar un mazo, un rodillo o la hoja de un cuchillo ancho. La cuestión es conseguir que la carne quede bien triturada.

Una vez rellenos, a la hora de formar los rollitos, intenta presionar con las yemas de los dedos para que las verduras queden bien compactadas. Y para que no se salga el relleno Durante la cocción, puedes sujetarlos con un palillo.

Rollitos de pollo rellenos de verduras

Ingredientes para 4 personas

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