La gastronomía castellano-manchega es como una gran despensa con amplios recursos en la cocina que simbolizan el tradiciones y costumbres de cada provincia a través de recetas que son auténticas joyas. En el caso de Cuenca, sus platos más típicos se caracterizan por un sabor fuerte que ayuda a tolerar el frío de la Serranía durante los meses de invierno.
La cocina cuencana siempre deja buen sabor de boca y La oferta de hostelería es muy amplia, variada y con precios que se adaptan a todos los bolsillos. Los zarajos, el ajoarriero, el morteruelo o el alajú Son algunas de las comidas más populares de esta zona que no te puedes perder si decides visitarla.
Estos son las mejores opciones para quienes buscan degustar los platos más típicos de la provincia:
1. Raff San Pedro
En pleno casco antiguo de Cuenca, Ubicado en unas antiguas caballerizas del siglo XVI., el Restaurante Raff San Pedro te invita a explorar la historia de esta tierra a través de sus recetas, olores, sabores, texturas y recuerdos. Tus creaciones ellos respetan el base de la cocina tradicional adaptándola a nuestro tiempo, pero sin perder ni un ápice de la esencia primitiva de sus platos. Cocinan lo que ofrecen las huertas, campos y montañas de Cuenca en cada estación del año. Él ajoarriero con contrastes dulces y ahumadosEl mojete o el arroz dulce de monte son algunos de sus platos más destacados.
Calle San Pedro, 58.
2. La posada del tinte
El Tinte Inn es una pequeña y humilde empresa acquainted con Más de 50 años dedicados a la hostelería. que destaca por su cocina acquainted con toques de vanguardia. En la carta no faltan platos típicos de la zona que gustan a todos, como el morteruelo o el ajoarriero, ambos preparado a mano. Las carnes y pescados también son su seña de identidad, como el filete de ternera blanca, el solomillo de ternera madura o la lubina al lomo. Sin duda, un lugar emblemática de cuenca donde podrás hospedarte y disfrutar de una excelente gastronomía.
Calle Tintes, 7.
3. La Ponderosa
Con más de cuarenta años de vida, este restaurante es el santuario de la gastronomía conquense. una posada Calificado como uno de los mejores bares de España. que destaca por sus deliciosas perdices en escabeche, setas de cardo a la plancha, mollejas, tomate con panza o chuletas de cabrito. De hecho, hace unos días fue reconocido con un ‘Solete de barrio’ otorgado por la Guía Repsol por ser un bar apetecible y recomendable donde beber o comer a un precio asequible.
Calle San Francisco, 20.
4. Restaurante La Venta
Situado en el corazón de cuencaeste establecimiento es otro símbolo gastronómico de la ciudad que combina lo mejor de la comida casera y tradicional con lo más exquisito de la cocina de autor. Es un Posada castellana con mesa y mantel. con un amplio y acogedor comedor, friso de azulejos y platos cerámicos colgados en la pared. Entre sus platos más destacados se encuentran los huevos camperos con jamón en polvo, el zarajo o el morteruelo.
Calle de Colón, 61.
5. Posada de San José
posada
Ubicado en el centro histórico desde 1983, este restaurante es un palacio del siglo XVII especializado en cocina native con productos de calidad trabajados con mucho mimo. Desde sus acogedores comedores podrás disfrutar de una increíble panorámica sobre la Hoz del Huécar, totalmente cambiante a cada minuto. Respecto a su carta, ofrece a Amplia variedad de platos y raciones caseras., ensaladas, quesos artesanos, pescados y carnes. Además, hay interesantes sugerencias diarias con ingredientes de temporada.
Ronda Julián Romero, 4.