Receta de pollo senegalés

Receta de pollo senegalés




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Entre las muchas y variadas formas de preparar pollo, os traemos aquí una receta internacional, el pollo senegalés. Anota los pasos.












  • Francisco María
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El pollo senegalés es un alimento que se devour a diario en varias regiones de África.. Las estrellas de este plato son el jugo de limón con el que se marinan los muslos del ave y las cebollas caramelizadas. Estos dos ingredientes aportan los sabores contrastantes que caracterizan a este plato tradicional de la cocina africana. En esta región se cultivan muy bien las cebollas y otras verduras que se utilizan para condimentar diversos guisos.

Para lograr un auténtico pollo senegalés, la carne debe marinarse en jugo de cítricos.. La característica distintiva de este alimento es el sabor agridulce que obtienen los muslos durante la maceración. Para realizar este paso, que no debería tardar menos de 4 horas, puedes utilizar limón o naranja agria.

El consumo common de carne de pollo ayuda a reducir los niveles de colesterol. Este digestivo aporta proteínas de alto valor biológico que favorecen la producción de aminoácidos. Se recomienda incluir en regímenes de adelgazamiento. Prepara este plato siguiendo las instrucciones… ¡Lee a continuación!

Ingredientes:

  • 500 gramos de arroz blanco cocido
  • 4 muslos de pollo
  • 4 cebollas grandes
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo molido
  • Mostaza
  • 100 mililitros de jugo de limón
  • 150 mililitros de caldo de ave
  • 200 mililitros de aceite vegetal
  • Sal y pimienta en grano

Cómo preparar pollo senegalés:

  1. Aliña los muslos con el jugo de limón, la mostaza y el pimiento rojo. Sazone con sal y pimienta y colóquelo en un bol.
  2. Agrega a la preparación media cebolla picada en cubos pequeños y dos dientes de ajo machacados..
  3. Tapar el bol y reservar en el frigorífico durante 4 horas.
  4. Freír el pollo en una olla honda o sartén grande, con aceite muy caliente y dorar por todos lados..
  5. Retira los muslos del caldero y añade una pizca de sal por todos lados, al gusto.
  6. Hornear durante 30 minutos a 200 grados centígrados.
  7. Picar el resto de las cebollas en tiras y sofreír en la misma olla con abundante aceite caliente hasta que se caramelicen..
  8. Machacar el ajo junto con la pimienta negra y añadir al sofrito.
  9. Agrega el pollo y mezcla con la cebolla caramelizada..
  10. Vierta el líquido del puré y el caldo de ave en el caldero, o transfiera todo a una cacerola con tapa. Revuelve y cocina por 20 minutos a fuego medio hasta que el líquido reduzca y la carne de pollo tenga una textura cocida superb.
  11. Emplatar una porción de pollo con cebolla caramelizada y complementar con arroz..
  12. Servir el plato caliente.

Esta receta es un alimento tradicional de la cocina senegalesa, que se devour en el almuerzo. Se come en cualquier época del año acompañado de verduras.

Los ingredientes para preparar este pollo senegalés se encuentran fácilmente en cualquier región. Además la carne de pollo es muy económica… ¡A cocinar!








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