Pulpo en vinagreta, receta fácil y saludable

Pulpo en vinagreta, receta fácil y saludable





Uno de los mejores recetas de verano Es el pulpo en vinagreta, de hecho es uno de mis favoritos porque tiene todo lo que me gusta. Hoy os voy a dar mi receta que es muy fácil y rápida de hacer.

Lo bueno del pulpo es que es un ingrediente fácil de combinar ya que tiene un sabor tan característico que cualquier cosa que le pongas irá bien. Como receta de verano Queda genial como estos mejillones en vinagreta, estos boquerones en vinagre, estos boquerones en salazón caseros o estas sardinas en escabeche caseros.



Receta de pulpo con vinagreta

Si lo que quieres son recetas con pulpo, lo mejor es pulpo en plancha, pulpo a la gallega, Arroz Con Pulpo es pulpo frito que es una de mis recetas malagueñas favoritas.

Ingredientes

  • 2 patas de pulpo
  • 1 cebollino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 10 o 12 pepinillos
  • 10 o 12 cebollas
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de oliva

hacer pulpo en vinagreta

1.- Realmente es una receta de ensalada de marisco, podemos llamarla así, así que tenemos que tener el pulpo cocido. Si no sabes cocinar pulpo te lo explico en el otro artículo, pero la forma más rápida es comprar las patas cocidas.

2.- Pica bien todos los ingredientes. En este punto ya es cuestión de gustos, si te gusta la cebolla más fuerte, entonces le agregas más o pepinillos más fuertes, bueno, eso es al gusto del consumidor.

3.- Una vez picado (yo uso uno de esos prácticos picadores que quedan buenísimos) añadimos el pulpo finamente cortado en rodajas y sazonamos al gusto con sal, aceite de oliva y vinagre.

4.- Deja enfriar en el refrigerador y listo.

Con qué acompañar la ensalada de pulpo

Pues la verdad es que esta sería la guarnición inicial de una buena barbacoa de pescado, una buena lubina en el hornoa paella valenciana o uno arroz del señoretto o simplemente para comerlo en ración junto con los anteriores que os dije antes.





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