Pulpo al horno, receta fácil y casera paso a paso

El pulpo es uno de los mariscos más deliciosos que tenemos en España. Hoy preparamos una deliciosa receta de pulpo al horno, un plato que seguro que os sorprenderá.

Estamos acostumbrados a consumir pulpo cocido, como pulpo a la gallega o el pulpo a feira, dos recetas que tienen 10 garantizados. Siempre los hago, pero a veces me gusta darle un cambio y preparar pulpo en plancha o en este caso, pulpo al horno con patatas.

Es una receta que lleva algo de tiempo pero que realmente merece la pena. Si buscas unos mariscos al horno para no ensuciar mucho la cocina te puedo recomendar estos camarones al hornoEs cangrejo al horno o estos Gambas al horno tan rico y jugoso.

Hoy en día es muy fácil comprar pulpo cocido, por eso yo hice esta receta con patas de pulpo cocidas. Si quieres puedes cocinarlo tú mismo.

Ingredientes para pulpo al horno

• 2 patas de pulpo cocidas
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil fresco
• pimentón dulce
• Aceite de oliva

hacer pulpo al horno

1.- Empezamos pelando las patatas y cortando la cebolla en juliana. Sazona con sal y pimienta y ponlas en una fuente para horno cortadas en rodajas. Lo metemos al horno durante 30 minutos a 180º con calor arriba y abajo.

2.- Ahora hacemos un puré con el diente de ajo, el perejil, y luego le añadimos un poco de vino blanco y agua (o sopa de pescado si usted tiene). Pasada la media hora lo ponemos encima de las patatas. Horneamos otros 30 minutos.

3.- Estoy segura que la mayoría hará esta receta con el pulpo ya cocido, así que, una vez cocido, lo cortamos en rodajas y lo ponemos encima de las patatas.

4.- Espolvorea pimentón dulce y sal en escamas y mete al horno los últimos 10 minutos y listo.