Pollo al limón al estilo chino, una receta muy fácil y rica

Pollo al limón al estilo chino, una receta muy fácil y rica

Podemos encontrar dos recetas muy diferentes con el mismo nombre: el tradicional pollo al limón al estilo abuela, elaborado con pollo troceado y asado al horno, y la receta que hoy nos ocupa cuyo origen se sitúa en otra parte del globo.

El pollo al limón al estilo chino seguramente sea uno de esos platos que la mayoría de nosotros hemos pedido en algún momento al ir a comer a un restaurante. restaurante chino. Y es que es un plato súper apetecible en el que el pollo queda tierno y jugoso por dentro, crujiente por fuera y bañado por encima con esa deliciosa salsa melosa de limón.

Para hacer esta receta, vamos a utilizar filetes de pechuga de pollo que tienen aproximadamente medio centímetro de espesor. A la hora de freír el pollo, es importante cubrirlo con harina a medida que lo fríes para que la maicena no se humedezca y el pollo quede crujiente por fuera. También es importante freír el pollo en tandas para que el aceite no baje demasiado la temperatura.

En cuanto a la salsa, No puede ser más fácil de preparar, ya que solo debemos mezclar todos los ingredientes y luego cocinar esa mezcla por unos minutos hasta que la salsa espese y se derrita.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Whole: 50 minutos
  • Raciones: 2
  • Categoría: plato principal
  • tipo de cocina: porcelana
  • Calorías por proporción (kcal): 615

Ingredientes de pollo al limón al estilo chino

  • 1 huevo M
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 diente de ajo
  • 5 g de jengibre
  • 500 g de filetes de pechuga de pollo
  • 200 ml de agua fría
  • 1 limón (para la ralladura y 60 ml de zumo)
  • 25 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de miel
  • 72 g de harina de maíz (tipo maicena)
  • Sal
  • 300 gramos de aceite de girasol

Ingredientes de pollo al limón al estilo chino@elcocinerocasero

Cómo hacer pollo al limón al estilo chino

Lo primero que vamos a hacer es preparar un adobo para el pollo. Para ello, poner en un bol 1 huevo M, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 diente de ajo y 5 g de jengibre muy finamente picado. Mezclamos bien hasta que todos estos ingredientes queden perfectamente integrados.

Prepara una marinada para pollo al limón al estilo chino.@elcocinerocasero

A continuación, ponemos en un bol 500 g de filetes de pechuga de pollo y añadimos el adobo por encima. Cubre el plato con movie transparente y deja marinar el pollo en el frigorífico durante 30 minutos.

Marinar pollo para pollo al limón al estilo chino@elcocinerocaseroMientras se marina el pollo, podemos preparar la salsa. Para ello pon en un bol 200 ml de agua fría, la ralladura de 1 limón, 60 ml de zumo de limón, 25 g de azúcar moreno, 1 cucharadita de miel del tamaño de un café, 12 g de harina de maíz y un poco de sal. . Mezclar bien con unas varillas hasta que el azúcar y la maicena se disuelvan por completo.

Mezclar los ingredientes para la salsa de pollo al limón al estilo chino.@elcocinerocaseroPasamos esta mezcla a un cazo y la ponemos a fuego medio. Revuelva constantemente con un batidor durante unos 6-7 minutos hasta que la salsa espese y tenga una textura melosa.

Cocine hasta que espese la salsa de pollo al limón al estilo chino.@elcocinerocasero

A continuación vamos a rebozar el pollo. Para ello ponemos en un plato 60 g de harina de maíz y enharinamos los filetes de pollo, bien escurridos del líquido del adobo.

Enharine el pollo para hacer pollo al limón al estilo chino.@elcocinerocasero

Ahora vamos a freír los filetes de pollo. Para ello ponemos una sartén a fuego fuerte con 300 g de aceite de girasol y cuando el aceite esté bien caliente freímos los filetes de pollo en varias tandas para que el aceite no baje mucho de temperatura. Freímos los filetes durante 2 minutos por cada lado, los retiramos de la sartén escurriendo bien el aceite y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Freír filetes de pollo para pollo al limón al estilo chino@elcocinerocasero

Para servir el pollo, cortamos cada filete de pechuga en tiras de 1 cm de grosor y añadimos la salsa de limón por encima.

Sirva pollo al limón al estilo chino.@elcocinerocasero

Resumen de preparación fácil

  1. Mezclamos el huevo, la salsa de soja, el ajo y el jengibre.
  2. Metemos los filetes de pechuga de pollo con el marinado en el frigorífico durante 30 minutos.
  3. Hacemos la salsa mezclando el agua, la ralladura y el zumo de limón, el azúcar moreno, la miel, la maicena y la sal.
  4. Cocine la salsa hasta que espese.
  5. Rebozamos los filetes de pollo con maicena
  6. Freír los filetes de pollo durante 2 minutos por cada lado.
  7. Servimos los filetes de pollo cortados en tiras con la salsa de limón por encima.

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