Pollo a la sidra de manzana, una receta sencillamente irresistible

Pollo a la sidra de manzana, una receta sencillamente irresistible

Pollo a la sidra de manzana es una receta muy easyaunque requiere de una serie de pasos para que quede delicioso.

En esta ocasión hemos utilizado muslos de pollo, aunque otras veces lo hemos hecho con muslos o con un pollo entero cortado en octavos. La receta es idéntica en todos los casos y Podemos adaptarlo a los trozos de pollo que tengamos. disponible. Sólo debemos tener en cuenta que cuanto más grandes sean los trozos, más tiempo de cocción necesitaremos. Esto es fácil de comprobar si pinchamos el pollo en su parte más gruesa, el líquido que sale debe ser transparente.

El brandy se puede sustituir por calvados o vino de jerez para obtener una salsa con diferentes maticestambién muy rico.

El uso de nata para cocinar es opcional, aunque nos gusta la textura que queda al añadirla. También queda delicioso con leche de coco.

Sonia Mas

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 1 hora
  • Tiempo Complete: 1 hora y 20 minutos
  • Raciones: 3
  • Categoría: plato principal
  • tipo de cocina: Español
  • Calorías por proporción (kcal): 734

Ingredientes para pollo a la sidra de manzana

  • 2 manzanas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 600 gramos de muslos de pollo
  • Sal
  • Pimienta negro
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 200 gramos de cebolla
  • 300 ml de brandy
  • 300 ml de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 125 ml de nata para cocinar
Ingredientes para preparar pollo a la sidra de manzanaSonia Mas

Cómo hacer pollo a la sidra de manzana

Pelar, quitar el corazón y cortar 2 manzanas en gajos.

Cortamos las manzanas en gajosSonia Mas

Calentar 2 cucharadas de mantequilla en una sartén o cazo y dorar con ella las rodajas de manzana. Reservamos en un plato.

Doramos las manzanas en la mantequilla.Sonia Mas

Cubrimos 600 g de muslos de pollo sazonados con 2 cucharadas de harina de trigo.

Enharinamos el polloSonia Mas

Dorar el pollo en una cacerola con 2 cucharadas de mantequilla.

Doramos el pollo enharinadoSonia MasPelar y cortar 200 g de cebollas en cuartos.

Cortamos la cebolla en cuartosSonia Mas

Saltear la cebolla durante 8 minutos en la misma sartén donde hicimos el pollo.

Salteamos las cebollasSonia Mas

Vierte 300 ml de brandy sobre las cebollas y déjalas reducir a la mitad a fuego alto.

Echamos el brandySonia MasEchamos 300 ml de sidra de manzana.

Echamos la sidra de manzanaSonia Mas

Regrese el pollo a la sartén junto con 1 cucharadita de tomillo seco, hierva, baje el fuego y cocine por 30 minutos.

Cocemos el pollo a la sidraSonia Mas

Cuando el pollo esté completamente cocido, retíralo de la sartén y agrega las manzanas. Cocina por 10 minutos, hasta que se forme una salsa caramelizada.

Agregamos las manzanasSonia Mas

Echamos 125 ml de nata de cocción, removemos, sazonamos con sal y volvemos a añadir el pollo.

Cocemos el pollo con la nata.Sonia Mas

Calentamos el conjunto y servimos.

Pollo a la sidra de manzana listo para comerSonia Mas

Resumen de preparación fácil

  1. Cortamos las manzanas en gajos
  2. Las doramos con mantequilla
  3. Enharinamos el pollo
  4. Doramos el pollo y reservamos
  5. Cortamos las cebollas
  6. Salteamos las cebollas
  7. Añadimos y reducimos el brandy.
  8. Echamos la sidra
  9. Cocemos el pollo a la sidra
  10. Sacamos el pollo y añadimos las manzanas.
  11. Verter la nata, añadir el pollo y calentar.
  12. Servimos

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