Plato peruano entre los “10 mejores salados” del mundo, según la exquisita y prestigiosa selección de TasteAtlas
¿Puedes adivinar qué plato es? Una vez más la gastronomía peruana está ante los ojos del mundo porque el prestigioso portal Atlas del sabor Considera que el lomo saltado es uno de los mejores salteados, superando incluso a las preparaciones asiáticas de China, Tailandia o Japón.
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1. Phat Kaphrao, de Tailandia,
2. Dak Galbi de Corea del Sur
3. Espinillas etíopes
4. lomo saltado De Peru
5. Chow de ternera divertido de China
6. Tu bao xia
7. Jiao yan tú yu
8. Pad Thai, Tailandia
9. Yaki Udon, Japón
10. Hui Guo Rou, China
Perú destacó en el cuarto puesto de la lista con su plato ‘lomo saltado’, ya que así lo decidió el público de TasteAtlas, a través de las puntuaciones que le otorgaron.
Él portal Precisó que sólo admitían usuarios reales para los votos y no robots ni personas nacionalistas o patrióticas.
Además, dieron mayor peso a las puntuaciones otorgadas por personas especialistas en gastronomía quienes votaron por los platos mencionados.
En whole, hasta el 13 de septiembre de 2023 se recibieron en el portal 3.057 votos, de los cuales 2.398 fueron reconocidos como legítimos por el sistema.
“Las clasificaciones Atlas del sabor No deben verse como la conclusión world ultimate sobre la nutrición. Su propósito es promover excelentes comidas locales, infundir orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad por platos que no has probado”, se lee en el portal internet TasteAtlas.
Según la descripción que hace la plataforma internet sobre el plato lomo saltado, es una comida tradicional peruana compuesta por rodajas de lomo que inicialmente se marinan con cebolla, ají amarillo y tomate. Luego de este proceso se saltea y se sirve con papas fritas y arroz.
El portal detalló que este alimento común en el Perú Se ofrece en los menús de varios restaurantes en todo el Perú. Incluso los lugares sencillos y exclusivos.
También se afirmó que el lomo saltado Tiene gran influencia asiática debido a la presencia de inmigrantes chinos que llegaron al Perú en el siglo XIX.
“A lo largo de los años, algunas técnicas de cocina porcelana Se combinaron con la cocina peruana y se inventaron nuevos platos, como el lomo saltado. Hoy en día existen muchas variaciones del plato, por lo que la carne de res se puede sustituir por pollo, cuando se llama pollo salado”, explicaron.
Él lomo saltado Ocupó el cuarto lugar en este rating, mientras que el primer lugar lo ocupó el phat kaphrao salteado de Tailandia.
Según la descripción publicada en Atlas del sabor, este salteado contiene carne picada o mariscos con albahaca, ajo, chiles y chalotas. Para prepararlo se condimenta la carne con salsa de soja, azúcar y salsa de pescado. Esta comida suele servirse con arroz, huevos fritos y salsa de pescado como acompañamiento.
Otra comida que superó Perú Es el dak galbi. Se trata de un salteado norcoreano compuesto por varios cortes de pollo, repollo, pasteles de arroz, zanahorias, chiles y batatas.
Es muy común que se sirva en restaurantes proveniente de Corea del Sur y su preparación se realiza en sartenes de hierro fundido.
Al pedir este plato, el cocinero Suele acudir a la mesa de los clientes con todos los ingredientes del plato. Allí cocina frente a los invitados, quienes degustan este saltado con abundante salsa picante elaborado con chile picante, hojuelas de chile, salsa de soya, ajo, jengibre y cebolla.
