plato superb para las tardes frías

plato superb para las tardes frías

El garbanzo es uno de los cereales más presentes en la gastronomía mediterránea, especialmente desde Türkiye, desde donde se extendió al resto del mundo.

Según el sitio internet del Gobierno mexicano, este grano llegó a América Latina después de la conquista española. Desde allí, Su consumo se extendió por los demás territorios del continente hasta la actualidad, donde sus habitantes aprendieron a cultivarlo.

Entre sus propiedades nutricionales destacan la vitamina C y B-6, además de minerales como el potasio y la fibra. elementos que potencian sus beneficios dentro del tránsito intestinal, y la contracción muscular como fuente de proteína vegetal.

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Si eres amante de este cereal o te gustaría agregarlo a tu dieta diaria, existen algunas recetas que puedes implementar para su consumo, como sopa de garbanzos con verduras. Una preparación fácil y rápida, excelente para las noches frías.


Ingredientes

Según el portal de gastronomía ‘Divina Cocina’, estos son los elementos que se necesitan para iniciar la preparación:

-1 zanahoria

-1 puerro o media cebolla

-1 calabacín mediano

-1 litro y medio de caldo de verduras o caldo de pollo casero

-100 gramos. jamón en trozos

-200 gramos. garbanzos previamente cocidos

-Sal, comino molido y pimienta

-Aceite de oliva virgen additional

Preparación

Una vez que tengas los ingredientes listos, lava y pela todas las verduras para picarlas en trozos pequeños. Luego resérvalas en un bol con aceite de oliva.

Luego, en una olla con aceite muy caliente, sofreímos las verduras. Cuando empiecen a coger shade añadimos el caldo. No es necesario que las verduras se ablanden porque se cocinan en él.

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Por último, añade los garbanzos, sal, pimienta y comino molido al gusto. Ella se remueve y Deja la olla destapada para que reduzca y concentre el sabor durante unos 15 minutos. o hasta que las verduras estén tiernas, según el portal.

Finalmente ajusta el sabor y sirve caliente. Puedes acompañar este platillo con arroz blanco o aguacate si quieres proteínas y frescura.

Receta de ensalada de garbanzos rápida y económica | Coca

NATHALIA GÓMEZ PARRA

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