Patatas fritas al horno, la receta para que queden igual de ricas

Para esta receta, las patatas deben ser del mismo tamaño para que al cortarlas y hornearlas, todas necesiten el mismo tiempo de cocción. De lo contrario, unas se dorarán antes que otras y habrá que sacarlas antes del horno.

Y truco para que queden crocantes es dejarlos en remojo. Cubriendo las patatas con agua y dejándolas reposar conseguiremos que queden mucho más crujientes que si nos saltamos este paso, porque necesitamos que pierdan la mayor cantidad de almidón posible.

Por otro lado, el aceite con el que impregnamos las patatas debe ser suficiente, pero no se debe impregnar excesivamente de aceite la bandeja, mejor agrega el aceite poco a poco y mezclar bien.

Cada horno funciona de forma diferente, por lo que los tiempos indicados en esta receta son orientativos. No olvides observar cómo se tuestan las patatas para darles la vuelta y que tengan un colour dorado por todos lados.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Hora de cocinar: 40 minutos
• Tiempo Complete: 50 minutos (más tiempo de descanso)
• Raciones: 2
• Categoría: Guarnición
• tipo de cocina: internacional
• Calorías por proporción (kcal): 310

Ingredientes para patatas fritas al horno

• 400 gramos de patatas
• 30 mililitros de aceite de oliva
• Sal al gusto

Sonia Mas

Cómo hacer papas fritas al horno

Pelamos 400 g de patatas y las cortamos en bastones del mismo tamaño.

Sonia Mas

Colocamos las patatas en un bol cubierto de agua y las dejamos reposar así durante 30 minutos. De esta forma conseguiremos que suelten el almidón y queden crujientes al hornearse. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

Sonia MasEscurrir las patatas y secarlas envueltas en un paño de cocina de algodón.

Sonia MasColocamos las patatas en un bol y las rociamos con 30 ml de aceite de oliva. Removemos para que queden bien cubiertos.

Sonia Mas

Repartimos las patatas en una bandeja forrada con papel de horno, en una sola capa, sin amontonarlas.

Sonia Mas

Horneamos las patatas durante 20 minutos, les damos la vuelta y horneamos 15-20 minutos más, hasta que estén doradas. Salar las patatas al gusto, removerlas para que se reparta bien la sal y servirlas.

Sonia Mas

Resumen de preparación fácil

1. Pelar y cortar las patatas
2. Las cubrimos con agua y precalentamos el horno.
3. los secamos
4. Las impregnamos de aceite.
5. Los esparcimos en una bandeja
6. Las horneamos y las servimos