Pan de lino, ¡un pan sin harina de Joseba Arguiñano!

Pan de lino, ¡un pan sin harina de Joseba Arguiñano!

¿Quieres hacer un pan casero en tan solo media hora? Con esta receta de Joseba Arguiñano es totalmente posible. En cuatro sencillos pasos nos muestra lo fácil que es hacer pan de lino sin harina, levadura y sin tener que esperar diferentes fermentaciones de la mesa.

Y esto se debe básicamente a que triturar bien el lino con una picadora eléctrica y luego lo integra con el resto de los ingredientes. No hay nada complicado en esta receta, así que no tienes excusa para ponerte manos a la obra con este exquisito pan de lino. ¡Vamos para allá!

Ingredientes

  • 300 gramos. claras de huevo (8 huevos aprox.)
  • 100 gramos. semillas de lino
  • 1 gr. el cuarto
  • aceite de oliva virgen further
  • perejil

Cómo hacer pan de lino

Pon las semillas de lino (reserva una cucharadita para decorar) en un molinillo y muélelas bien. hasta obtener una harina fina. Agrega la sal y mezcla bien.

Pon las claras en un bol grande y bátelas con unas varillas eléctricas.

Agrega la harina de lino, poco a poco, y continúa batiendo suavemente hasta que Los ingredientes están integrados.. Mezclar con la lengua y verter la mezcla en el molde (untado con un poco de aceite).

Espolvorea el pan con las semillas de lino previamente reservadas, colócalo en el horno (previamente calentado) y Hornear a 180º durante 30 minutos.

Retíralo del horno, espera a que se enfríe y desmolda. Sirve y decora el plato con unas hojas de perejil.

Consejos

Para aprovechar todas las propiedades del lino, es preferible Muele las semillas en casa y úsalas lo antes posible. para evitar la oxidación. Suelo, sus usos son muy variados. Se pueden añadir o espolvorear directamente sobre cualquier alimento (ensaladas, pastas, tostadas, salsas como mayonesa…).

Información que te puede interesar

Las semillas de lino Han sido cultivados y consumidos durante miles de años por diversas culturas y sus propiedades se conocen desde la antigüedad. Destaca su riqueza en omega 3 del resto de sus nutrientes. Son una fuente de grasas vegetales saludables y, además, fáciles de utilizar.

Sus semillas son pequeñas, planas, con el borde puntiagudo, brillantes y pueden ser de coloration marrón o dorado. Tienen un suave sabor a nuez.. También se les llama comúnmente linaza. Con ellos se elabora frecuentemente aceite o harina. Ambos productos conservan las principales propiedades de las semillas de lino con las que se preparan.

La fibra que contienen es capaz de absorber una gran cantidad de líquidos, lo que favorece el tránsito intestinal. Cuando entran en contacto con un líquido, producen mucílago, un gel espeso y viscoso que estimula las deposiciones proporcionando un ligero efecto laxante.

Masas para hornear como panes, recetas de muffins o bollos son otras formas de añadir semillas de lino a tu dieta. Este método de cocción no parece reducir drásticamente las propiedades de este alimento y, por el contrario, aporta sabor y textura a estos productos.

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