Limón, esa fruta ácida y amarilla que parece que sólo sirve para acompañar pescados y preparar sorbetes. Nada mas lejos de la verdad. El limón es una fruta muy versátilapto para cocinar primeros, segundos y postres, y con muchas propiedades fabulosas para la salud, que seguro te interesará conocer. En el Día Mundial del Limón descubrimos por qué es saludable comer uno cada día.

Una fruta medicinal

ese limón es fuente de vitamina C No es ningún secreto, al igual que otras frutas cítricas como la naranja o alimentos como el brócoli y las moras. Pero Que la vitamina C ayuda a prevenir resfriados es un mito que seguramente muchos de vosotros habéis oído alguna vez y que no tiene ningún fundamento. Históricamente, el limón se ha utilizado para hacer remedios caseros, especialmente mezclado con hierbas medicinales y otros productos como la miel. Pero la única enfermedad que se podía evitar comiendo limón period escorbuto, causado por la falta de vitamina C en el cuerpo y muy común entre marineros y piratas en la época moderna. Si un barco navegaba en alta mar durante más de 10 días, la tripulación debía tomar una dosis de limón al día para aliviar los síntomas del escorbuto. Hoy en día, sin embargo, nadie bebe limón para no enfermarse de escorbuto, sino para disfrutar de su frescura y acidez.

El escorbuto se podría evitar con la ingesta de una dosis diaria de limón

Es una fruta que podemos encontrar casi todo el año y que en nuestra casa se cultiva en el Terres del Ebre y el País Valenciano. De limón se utiliza todo: jugo, carne y piel. En la misma receta podemos utilizarlo en cualquiera de sus formas.

Lo que deberíamos hacer es incorporarlo en al menos una comida diaria para beneficiarte de sus propiedades saludables. Entre los más importantes destacamos tres:
– Facilitar en bajar el colesterol
– Ayudar a combatir el estreñimiento
– Contribuye al bien. Función del hígado.

como prepararlo

Hay mil maneras de beber limón, pero la más directa y sencilla es exprimiéndolo y diluyendo el jugo con agua.. De esta forma se puede tomar en forma de jarabe, una vez al día y sin preocuparse al usarlo para cocinar. Pero si quieres incorporarlo a una recetarecomendamos las almejas a la plancha con limón para un versión marconejo asado en cazuela con limón para una versión montaña y la mousse de limón con tres ingredientes para hacer una postre de primera clase. Y a pesar de ser un tópico, añadir limón a platos de carne o pescado no sólo nos aporta los beneficios que hemos comentado, sino que también nos aporta ayuda a corregir la acidez de algunos platos. Es prácticamente un terreno completo en la cocina y un fuente de propiedades nutricionales y saludables como ningún otro.

Si quieres saber másPuedes consultar este artículo donde detallamos con más detalle todas las propiedades curativas del limón.

El calle Ferrán de Barcelona Está lleno de souvenirs, comida chatarra y hashish. Una imagen degradada y alejada del origen de la vía situada en el casco antiguo de la ciudad, que fue uno de los principales centros comerciales de lujo del barrio gótico.

Proyectado en 1824 para conectar la Rambla con la Ciutadella, sólo llegaba hasta el plaza de san jaume. En sus inicios, la calle lleva el nombre de Fernando VII -monarca que reinaba en aquella época-, pero en 1910 pasó a llamarse con su sobrenombre precise. Fue uno de los primeros viales concebidos como Calle Comercial en la capital catalana e incluía espacios de lujo -con fachadas e interiores modernistas hoy desaparecido–, que se convirtió en un verdadero atractivo para la burguesía barcelonesa del siglo XIX.

DISMINUCIÓN COMERCIAL

Los comerciantes de toda la vida de la calle Ferran fechan el inicio del negocio en los años 80. transformación de avenidamucho mayor después de la primera disaster económica de 2009. Diez años después, la pandemia arruinó por completo a las familias de empresas locales centenarias. “El Covid y Colau son dos factores que han matado esta calle”, asegura Enric Metrópolipropietario de la papelería Belles Arts Ferran, destacando el sentimiento de abandono que tiene por parte del Ayuntamiento de Barcelona.

“También nos arruinaron -primero los socialistas y luego el PP- con la Decreto Boyeruna ley que cambió el precio del alquiler comercial de 2.000 a 25.000€“cube el dueño. Ahora, asegura que varios de los comerciantes de la zona pagan esa “cantidad insostenible”. “Los negocios de larga trayectoria no pueden competir con estos alquileres“Las mafias sí”, denuncia.

Los propietarios lamentan la pérdida de casi la totalidad de los herencia modernista que solía estar en la calle y dentro de las tiendas. Señalan como principales culpables a las franquicias y tiendas de souvenirs, que “se lo llevaron todo” al instalarse. No entienden que el gobierno municipal “ha permitido esa pérdida patrimonial”, ni que les haya impuesto sanciones por ello. “Es una pena que se permita abrir una tienda de hashish en una farmacia modernista de una calle del centro de Barcelona”, denuncian.

EN LA MECA DE LA MAFIA

El establecimiento de franquicias, tiendas de souvenirs o establecimientos de comida rápida ha dejado los espacios prestigiosos que alguna vez ocupó la calle, ahora convertidos en un “en la meca de la mafia” —como asegura Belles Arts Ferran a este medio–y en un sucesión de persianas pintadas bajadas.

Algunas de las joyas comerciales que se han perdido son la histórica farmacia Estrella de 1840, transformada en tienda de hashish. En el cruce entre Ferran y La Rambla, Manuel Beristain regentaba una armería que en 1983 dio paso a una de las primeras McDonald’s de la ciudad. Delante estaba la orfebrería Miele, trabajo de Josep Puig y Cadafalch premiado en el concurso anual de edificios artísticos del Ayuntamiento de Barcelona. Hoy el native pertenece a la cadena de comida rápida. KFC.

DE TIENDAS CENTENARIAS A TIENDAS DE SOUVENIRS

En el número 25 de la avenida se levantaba cada día la joyería Macià, con un diseño arquitectónico también de Puig i Cadafalch en colaboración con el escultor Eusebi Arnau. Posteriormente, el espacio fue ocupado por un Starbucks, ahora cerrado. La sucursal de Anís del Mono, con una decoración modernista de Joan Amigó y Salvador Alarma, también fue premiado en el concurso anual de establecimientos comerciales del ayuntamiento. Actualmente pertenece a una franquicia de panadería.

La casa de los cadáveres que está en el número 51 de la calle también se llevó la impresionante fachada de la fundición Masriera Campins, con una representación de mario margliano de un volcán en erupción. Tampoco hay rastro de la fantasía vanguardista de José María Jujol para la tienda Mañach, en el número 57, ocupada ahora por otra tienda de souvenirs.

CRIMEN E INSEGURIDAD

La inseguridad es otra preocupación de los comerciantes de la zona. “Roban a punta de cuchillo”, señalan a este medio, en el que señalan que “la establecimiento de mafias extranjeras Ja desfigurado del barrio”. Confirman que se trata de delitos importados porque, en su mayoría, son magrebíes y argelinos.

Algunos vendedores afirman verlos. con “cuchillos en la calle”. Destacan que se trata de personas “bien vestidas”, delincuentes que se esconden “bajo un perfil falso” para luego esconderse en hoteles o cafeterías y pasar desapercibido. Desde la Cereria Subirà de la Baixada de la Llibreteria, en cambio, no creen que la inseguridad haya empeorado en este sentido y destacan que este tipo de delitos siempre han sido muy presente en el barrio.

Los comerciantes predicen un futuro Sin esperanza por la calle, en la que vaticinan que cada vez habrá menos “supervivientes del parque temático de Guiri”. “Cada vez permanecer menos lugares históricos en esta área; Antes estaba lleno, ahora sólo sobreviven unos pocos negocios”, lamenta Josep Servitja, ahora responsable del histórico bar. Haití.

El ser humano puede presumir de tener una constitución de la parte superior del cuerpo al de otros seres vivos, pero con el tiempo es regular que nuestros huesos se vayan resentidos y hacernos pasar un poco de dolor. Esta realidad es más común entre las personas que están en la treintena y no cuidan lo mejor de su cuerpo. Por eso el especialista en Traumatología y Cirugía Ortopédicay también aficionado a los maratones, Antonio Ríos Luna, ha desvelado en El Mundo de qué se trata El secreto para tener rodillas fuertes. y que no sean un tormento.

Este especialista afirma que “debido a eso pérdida de músculo y fuerza, exacerbado por la inactividad, el sedentarismo, la fatiga y las enfermedades que causan problemas físicos o de movilidad como la osteoartritis, a las personas mayores les resulta muy difícil levantarse de una silla o subir escaleras”. La masa muscular del cuerpo humano va descendiendo proporcionalmente todos los años hasta que pasó de ser un Del 50% del peso corporal de un adulto joven a sólo el 25% en el cuerpo de una persona de 70 años.

El secreto o la solución a este problema, según Antonio, se encuentra en la colágeno. Esta proteína abunda de manera enorme en nuestro cuerpo, y es responsable de crear la estructura básica del tejido corporal. Al igual que ocurre con la masa corporal, nuestro cuerpo pierde colágeno con el tiempo y por eso se recomienda consumir alimentos como callos, pescado, manitas de cerdo o verduras para obtener una gran cantidad de esta proteína. “A nutrición apropiada puede ser suficiente tener un cantidad suficiente de colágeno que puede ser absorbido”, cube el especialista.

¿Cuánta proteína debes consumir al día?

“Las proteínas como el colágeno son Moléculas que están formadas por aminoácidos. que son de dos clases: los que elabora el organismo y los que no se fabrican y deben ingerirse a través de la dieta, los llamados esenciales”, explica Antonio Luna. Normalmente, una persona ingiere entre 50 y 175 gramos de proteína al díaaunque en el caso de deportistas como Antonio acaban consumiendo una cantidad mayor debido a una mayor actividad física.

Muchas de las proteínas que consumimos se encuentran en alimentos como la carne, los huevos y el pescado, que aportan Proteínas de origen animal y producen mucho colágeno., y otros como garbanzos, lentejas, arroz, trigo, maíz o avena; el cual provee Proteínas de origen vegetal más ricas en aminoácidos esenciales.

Suplementos proteicos

Es posible que sólo consumiendo alimentos como los mencionados anteriormente, no obtenemos suficiente proteína para mantener nuestro cuerpo sano y atlético. Por esta razón, el uso de Suplementos proteicos en nuestras comidas. con el objetivo de lograr el Cantidad diaria suficiente de proteínas.

El especialista es uno de los profesionales que se posiciona a favor del uso de suplementos, asegurando que “a sus 52 años, como médico y como corredor de 21 maratones, Tomo suplementos de colágeno hidrolizado.”. Existen muchos estudios a favor y en contra de los suplementos, pero los resultados suelen ser positivo y demostrar que este aporte energético Ayuda al rango de movimiento de las rodillas y cut back el dolor articular durante el reposo..

Mensaje del Papa a la FAO, con motivo del Día Internacional de sensibilización sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Quienes buscan comida en la basura, comida que “otros tiran con desprecio”, son los pobres y necesitados del mundo, afirmó el papa francisco llamando a los hombres y mujeres de buena voluntad a que dejen de despilfarrar alimentos, que se redujeron escandalosamente. a una mera mercancía.

En un mensaje dirigido al Secretario Normal de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (fao) en el “Día Internacional de Sensibilización sobre la Reducción de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos”, el Papa señaló que es cada vez más necesario escuchar el grito de los jóvenes que, dijo, “nos piden abiertamente erradicar, de una vez por todas, En definitiva, los efectos nocivos que la pérdida y el desperdicio de alimentos causan a las personas y al planeta”.

Al describir el flagelo de la pérdida y el desperdicio de alimentos “tan preocupante y dañino como la tragedia del hambre que tan cruelmente aflige a la humanidad”, dijo que estas dos tragedias están “unidas por una raíz subyacente: una cultura dominante que ha llevado a la distorsión de la valor de los alimentos, reduciéndolos a una mera mercancía”.

A esto, continuó, se suma la indiferencia basic hacia los necesitados, así como el escaso cuidado dado a la creación, con las consecuencias nocivas que esto provoca en todas partes.

Estas actitudes, afirmó el Papa, que pueden considerarse arraigadas en el egoísmo humano, “llevan, por un lado, a muchos a disponer de bienes básicos de manera irresponsable y excesiva y, por otro lado, a no indignarse cuando ven que todavía hay una multitud de personas que no tienen las necesidades básicas para vivir”.

“Es un egoísmo que, entre otras cosas, se traduce en la precise lógica del lucro que rige las relaciones sociales y la explotación irracional y voraz de los recursos naturales”, afirmó.

“Un egoísmo que se traduce en la precise lógica del lucro que rige las relaciones sociales y la explotación irracional y voraz de los recursos naturales”.

Necesidad de un cambio radical
El Santo Padre pidió un cambio de paradigma radical que nos aliente a “ya no limitarnos a leer la realidad en términos de economía o ganancias insaciables”.

Reiteró la necesidad de nunca ignorar que los alimentos tienen un fundamento espiritual y su manejo adecuado implica la necesidad de adoptar un comportamiento ético.

Más que cualquier otro “bien”, afirmó, la alimentación garantiza el cumplimiento del derecho basic a la vida y es la base del sustento digno de toda persona.

“Por lo tanto, debe ser tratado con respeto por su carácter sagrado, que se deriva del carácter sagrado basic de cada persona y que es reconocido por muchas tradiciones, culturas y religiones”, dijo. “La comida garantiza la vida, continuó el Papa, y nunca debe considerarse un problema”.

El pontífice señaló que es un error seguir señalando el crecimiento de la población mundial como la causa de la incapacidad de la Tierra para alimentar a todos lo suficiente, “porque, en realidad, las verdaderas razones detrás de la proliferación del hambre en el mundo son la falta de una voluntad política concreta redistribuir los bienes de la tierra, para que todos puedan beneficiarse de lo que la naturaleza nos da, y la deplorable destrucción de los alimentos para beneficio económico.”

Y añadió que el desperdicio de alimentos es una de “las formas más graves de desperdicio” y muestra “un arrogante desprecio por todo lo que, en términos sociales y humanos, se esconde detrás de la producción de alimentos”.

“Tirar alimentos a la basura significa no valorar los costos de sacrificio, mano de obra, transporte y energía que implica llevar alimentos de calidad a la mesa. Significa despreciar a quienes trabajan todos los días en la agricultura, la industria y los servicios para proporcionar alimentos que, al perderse o desperdiciarse, no cumplen con su loable propósito”, exclamó.

El Sucesor de San Pedro afirmó que la manera de acabar con la pérdida y el desperdicio de alimentos es invertir recursos financieros, unir voluntades y pasar “de meras declaraciones a una toma de decisiones con visión de futuro e incisiva” y afirmó: “En todo, es imperativo fortalecer la convicción de que el desperdicio de alimentos es una afrenta para los pobres.

Llamó a cultivar un sentido de justicia hacia los necesitados que debería impulsar a todos y cada uno de nosotros a un cambio categórico de mentalidad y comportamiento.

“Los alimentos que tiramos son arrebatados injustamente de las manos de quienes se ven privados de ellos”, prosiguió, explicando que “la abundancia de unos debe compensar la falta de otros” y que “el desarrollo debe estar estrechamente ligado a la sobriedad”. de vida.”

Una familia common
Finalmente, el Papa Francisco sostuvo la necesidad de reavivar la conciencia de nuestra pertenencia común a la única familia humana common. “El que se acuesta con el estómago vacío es nuestro hermano”, afirmó, “compartir con él lo que tenemos es un imperativo tanto de justicia como de esa solidaridad fraterna que nace de las relaciones familiares”.

El Papa concluyó con oraciones por la agencia de las Naciones Unidas cuyo mandato es combatir el hambre y para que “la familia de naciones vuelva a ser una realidad, ese espacio donde prevalezcan la concordia, la generosidad y la amorosa ayuda mutua entre hermanos”.