- Dirección: Juan Díaz de Solís 2794, Martínez (en Paraná y el río).
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Tribu
Bar Desarmadero y Sesión Desarmadero
Son las cervecerías más exitosas de la ciudad de Buenos Aires, visitadas por sommeliers profesionales y bebedores aficionados. Entre sus opciones de comida callejera, se encuentran sándwiches y hamburguesas que tientan a todos por igual. Su Veggie Burger está hecha con un medallón de lentejas, queso cheddar, rúcula, tomates asados y cebolla crujiente. Se sirve sobre pan de patatas, untado con mayonesa de zanahoria asada. Ambas localidades cuentan con más de 41 grifos, donde rotan cervezas selectas de prestigiosos productores artesanales.
- Dirección: Gorriti 4300 y Gorriti 4295, Palermo.
Mudra
Este espacio dedicado a la cocina vegetal ofrece platos con impronta cosmopolita y cuenta con una sección especial de road meals, donde se exponen originales hamburguesas artesanales. Uno de los más sugeridos tiene un medallón elaborado con portobellos, frijoles, cebolla, ajo y semillas de chía. Se complementa con queso cheddar de anacardo ahumado, pepinos encurtidos, lechuga y tomate. Llega a la mesa en un panecillo brioche casero acompañado de patatas al horno. También existe la opción sin gluten.
- Dirección: Av. Córdoba 3942, Palermo / Paraguay 831 Retiro / Av. de Los Lagos 7010, Nordelta.
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Buller
Para acompañar su amplia selección de estilos artesanales, sidra patagónica, vinos y cócteles clásicos, esta icónica cervecería de Recoleta tiene en su carta una completa hamburguesa vegetariana. Lo preparan con un medallón a base de legumbres y quinua, y le añaden provoleta asada, cebolla caramelizada, huevo grillado y rúcula fresca. Se sirve sobre pan artesanal, junto con una ración de patatas fritas.
- Direcciones: Junín 1747, Recoleta.
Estación de parrilla Bruce
Un bar-restaurante con impronta norteamericana e inspirado en el lejano oeste, donde no faltan sabrosos platos con proteínas de origen vegetal. Los amantes de las hamburguesas vegetarianas no pueden dejar de probar la Central Park, una opción clásica y bien ejecutada, que combina un medallón a base de guisantes y lentejas, champiñones, queso, cebolla confitada, tomate y rúcula, servido en un pan artesanal. Para acompañar, podrás elegir entre papas fritas, patatas al horno o una ensalada fresca. Como maridaje, se ofrecen cervezas de la casa, cócteles de autor y una amplia variedad de vinos.
- Dirección: Martín Fierro 3246, Parque Leloir / Mayor Irusta 2921, Bella Vista.
Membership de cerveza
La carta de este reconocido bar presenta platos aptos para todo tipo de paladares, que pueden maridarse con una cuidada selección de cervezas de importantes microproductoras y cócteles clásicos o de autor. Para el público vegano, una opción que no falla es la hamburguesa Not Membership 100% Vegana, que lleva como base un doble medallón de NotCo, lechuga fresca, jugoso tomate, queso vegano, cebolla crujiente y un alioli de pimiento morrón, elaborada con NotMayo. . Se sirve sobre un pan vegano elaborado en el native y se acompaña con una ración de papas fritas triple cocción, muy crujientes por fuera y suaves por dentro.
- Direcciones: Pres. Roberto M. Ortiz 1871, Recoleta / Av. 60, Caballo / Av. Márquez y Av. Fleming (acceso por portón frente a la rotonda), Hipódromo de San Isidro.
El Galpón de Tacuara
Dirigido por el maestro cervecero Gabriel Furnari, aquí se prueban estilos de cerveza originales. Su propuesta de cocina incluye 11 variedades de hamburguesas simples, dobles o triples, con posibilidad de pedirlas en versión vegetariana o vegana. Vale la pena optar por el Japo, con medallón de verduras, queso provolone, mayonesa de wasabi, lechuga y salsa teriyaki; o el Double Butter Wisconsin, con doble medallón vegetal, doble cheddar, reducción de cebolla en cerveza Porter y mantequilla especiada. Ambos van acompañados de papas rústicas.
- Direcciones: Honduras 5560, Palermo / Av. Juramento 2781, Belgrano/Av. Francisco Beiró 3410, Villa Devoto / Gral. Arias 710, San Fernando.
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El Galpón de Tacuara
¿Cómo es la transición a una dieta sin carne?
Ser vegetariano No es simplemente un tipo de alimento. Se trata de un Estilo de vida que requiere un cierto Motivación: ambiental, animal, private., and so forth. Por eso, es importante preguntarse si es el momento adecuado para dar el gran paso y saber todo lo que ello implica. En este sentido, el asesoramiento de un profesional capacitado es clave.
Cerca de 1 de octubreInexperienced Meals Makers consultó a la Nutricionista Ailín Gilardo sobre cómo transición a una dieta sin carneprincipal desafíos que enfrentan sus pacientes y qué alimentos son claves para llevar este Estilo de vida.
El graduado gilardo explica que un gran número de sus pacientes hacen este cambio en su dieta para ser más Amigable con el medio ambiente. Es de público conocimiento que el industria ganadera es una de las principales causas de contaminación en este momento. Esta búsqueda de preservar el medio ambiente y ser más amigable con la diversidad de especiestambién se extiende a otros aspectos de la vida no relacionados con la alimentación, como, por ejemplo, utilizar únicamente productos de cosmética pure y libres de crueldad animal, o evitar comprar ropa o calzado que contenga materials de origen animal.
“La clave está en consultar con un profesional, informar y alentar descubre este estilo de vida. Además, es imprescindible realizar management S a través de análisis de sangre, para ver si es necesario suplementar ciertos nutrientes y vitaminas, y evitar que esto tenga consecuencias negativas para el organismo”, afirma la nutricionista.
Alimentos esenciales en una dieta vegetariana
Los principales e inevitables aliados en cualquier dieta vegetariana son:
– legumbres
– Semillas
– Verduras
– frutas
– Aceites de calidad
– Nueces
– Cereales integrales
Son alimentos que aportan hierro, calcio y vitaminas necesarios para el organismo, y son requeridos por quienes siguen este tipo de dieta. También es basic saber que actualmente existe una gran variedad de alimentos vegetarianos como tofuél seitán y el soja texturizada. “Siempre recomiendo innovar, buscar nuevas recetas y preparaciones, anímate a probar cosas nuevas. Con el legumbresPor ejemplo, como el lentejas y garbanzos“Se pueden cocinar hamburguesas caseras, que son mucho más saludables que las ultraprocesadas que se compran ya hechas”, afirma el especialista.
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Foto: Pixabay
Beneficios de llevar una dieta vegetariana
– Reducir el consumo de alimentos ultraprocesados, mejorando la calidad de la ingesta
– Reducir los lípidos en sangre, la insulina y la glucemia.
– Prevenir enfermedades cardiovasculares
– Reducir el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer relacionados con el consumo excesivo de carne y el bajo consumo de frutas y verduras
En conclusión, El camino hacia el vegetarianismo es largo. y debe hacerse en conciencia para mantener una buena salud mientras se hace la transición. Es un cambio importante no sólo en términos de hábitos alimenticiospero es un cambio cultural completo, una nueva forma de interactuar con la naturaleza y con el propio cuerpo. Sin embargo, parece que el cambio es positivo porque cada vez son más las personas que se animan a probar y decidir comprometerse por completo con esta dieta.
