Muslos de pollo con salsa de albahaca y piñones

Muslos de pollo con salsa de albahaca y piñones




Recetas con pollo



Nuestras recetas de pollo pueden ser variadas. Un ejemplo, estos muslos de pollo con salsa de albahaca y piñones. Tomar nota.












  • Francisco María
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La receta de muslos de pollo con salsa de albahaca y piñones es uno de ese tipo de preparaciones. que se debate entre los que se guardan para ocasiones especiales y los que forman parte de los menús semanales de los hogares con niños y mayores seguidores de esta parte del pollo, y que además gustan del sabor fuerte y mediterráneo que aportan ingredientes como el hojas de albahaca y piñones.

La albahaca es una de las hierbas más apreciadas en la cocina internacional, por su admirable aroma y el sabor especial que aporta a cualquier comida donde participe como ingrediente. Es protagonista de una de las salsas italianas más famosas, el pesto, que también se utiliza en aves y pescado; y es precisamente en esta salsa donde las hojas de albahaca y los piñones interactúan con otros ingredientes, como en esta receta, en la que participan otros elementos que no están en el pesto, como la cebolla y el vino blanco.

Como curiosidad, el nombre científico de albahaca, el basiliscopuede traducirse como “labio actual perfumado”, para referirse a su carácter aromático, y porque Se creía que la albahaca se utilizaba para elaborar perfumes para reyes y reinas.. El nombre común es claramente de origen árabe y también hace referencia a su calidad aromática.

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo
  • 100 gramos de piñones pelados
  • 25 hojas de albahaca
  • 1 cebolla
  • 1 taza de vino blanco
  • ½ taza de crema
  • 50 gramos de mantequilla
  • harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen additional

Cómo preparar muslos de pollo en salsa de albahaca y piñones:

  1. Cortar las hojas de albahaca lo más finamente posible.; Cortar la cebolla en brunoise.
  2. Quitar la piel de los muslos.rebozarlos en harina y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  3. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y freír los muslos hasta que estén dorados. Reservar.
  4. En otra sartén grande, derretir la mantequilla y agregar la cebolla; cuando se trata de transparencia, incorporar la albahaca y sofreír un poco más.
  5. Añade la nata y el vino. y revolver continuamente, agregar los piñones y seguir removiendo; Sazone al gusto, agrega los muslos de pollo y cubrir.
  6. Cocine a fuego lento hasta que los muslos estén cocidos.
  7. Al emplatar colocar los muslos y bañarlos con la salsa.

Prepara estos muslos de pollo con salsa de albahaca y piñones y acompáñalo con una porción de arroz blanco, o con unas papas al vapor; Con cualquiera de estas guarniciones podrás disfrutar un poco más de la salsa. Si esta receta te ha parecido interesante, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos. Además, recuerda que los muslos de pollo son uno de los platos favoritos de los más pequeños de la casa.








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