Michelin integra a Quintana Roo en su guía de exploraciones culinarias de México

Michelin integra a Quintana Roo en su guía de exploraciones culinarias de México

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Hoy se anunció que, además de Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos y Nuevo León, los inspectores anónimos de Guía Michelin También explorarán el área de QuintanaRooen busca del mejores joyas culinarias y profesionales hábil para destacarse ante gourmets locales y viajeros internacionales.

“Estamos muy orgullosos del hito histórico que celebramos en México el pasado mes de octubre, con el anuncio de la llegada de la Guía Michelin al país, y es una gran alegría incluir ahora una nueva zona en la próxima selección: Quintana Roo. ” estados Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin.

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Esta noticia demuestra cómo la escena culinaria mexicana es dinámica, de gran poder y lleno de deliciosas maravillas. La belleza de QuintanaRoo Ya es conocido por los turistas internacionales amantes de explorar. Cancún y el Riviera Maya, y este atractivo hace florecer la oferta culinaria. Desde auténticas pozolerías y taquerías hasta restaurantes más sofisticados, la región ofrece muchas tradiciones y recetas por descubrir”.

“Estamos muy contentos de que estadodestino número uno para turistas extranjeros, forma parte de la selección del Guía Michelin para 2024unirse al Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos y Nuevo León. Esta prestigiosa guía del país es un paso significativo para promover la riqueza gastronómica a nivel internacional y resaltar el desarrollo turístico nacional”. comentó Daniela Mijares, presidenta ejecutiva de Canirac.

Tradición vegetariana y marinera

La oferta gastronómica del estado no es pequeña, ya que, gracias a la influencia internacional, existen restaurantes de todo tipo de cultura, siendo también sede de algunos de los sitios culinarios mejor premiados internacionalmente.

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Ellos son tradición gastronómica Es un tesoro culinario en México. Quintana Roo es un estado lleno de paraísos naturales como Cancún, Cozumel, Playa del Carmen, Tulum, Holbox, Bacalar, Chetumal, Mahahual y Acumulativopero también es un destino rico en gastronomía. Ofrece lo mejor de la cocina mestiza maya, nacional e internacional en sus más de tres mil restaurantes.

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Por ser un estado con muchas playas y selva, los platos típicos suelen prepararse con productos del mar y la selva, pero también hay delicias vegetarianaslos exquisitos sabores de la cocina mayael cocina sureña mezclado con Belice y el comida caribeña Típico de la costa e islas. Hay platos como chilmole (pasta hecha de chiles y especiases mejor conocido como relleno negro), el pipián (mole verde elaborado con hierbas y hojas verdes) mejor conocido como ohen sroundy él papadzul (consiste en tortillas de maíz bañadas en salsa de semillas y relleno de huevo cocidobañado con salsa de tomate y chile habanero y cebolla).

La región también se nutre de panuchos, salbutes, tamales, empanadas y garnacha. La bebida típica del estado es Xtabentúnlicor elaborado con miel fermentada de abejas que se alimentan de flor de Xtabentún y anís.

Procesos de selección

El 19 de octubre, en Nacional Monte de PiedadCiudad de México, la Guía hizo el histórico anuncio al revelar su próxima llegada a México, para una primera selección de restaurantes que lanzará en 2024.

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La selección de restaurantes en México seguirá el método histórico basado en cinco criterios universales para garantizar la consistencia entre las selecciones:

  • Calidad de los ingredientes
  • Dominio de las técnicas de cocina.
  • Armonía de sabores
  • La personalidad del chef expresada a través de la cocina.
  • Regularidad, tanto en todo el menú como a lo largo del tiempo.

Además de los restaurantes, la Guía enumerará una selección de hoteles con los lugares más interesantes y únicos para hospedarse en México y alrededor del mundo. La selección cuenta con más de seis mil hoteles en más de 130 países, con opciones para todos los bolsillos. Cada resort es elegido por los expertos de Information por su extraordinario estilo, servicio y personalidad, y cada uno se puede reservar directamente a través del sitio internet y la aplicación.

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