Mero en salsa de cava

Él mero en salsa de cava Es una preparación exquisita que es capaz de conquistar hasta los paladares más exigentes. Y es que esta receta combina el suave sabor de este pescado con el mejor vino espumoso, por lo que no es de extrañar que el resultado sea tan especial. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales, aunque es tan fácil de preparar que también es splendid para cualquier otro momento u ocasión del día a día. Y cada bocado de este plato se convierte en una auténtica experiencia gastronómica.

Además de deliciosa, esta receta también aporta numerosos beneficios para el óptimo funcionamiento del organismo. En este sentido, es importante recordar que el mero es un pescado que constituye una magnífica fuente de proteínas magras, rica en nutrientes esenciales como el omega-3, imprescindible para fortalecer la salud cardiovascular y cerebral. Por otro lado, el mero también es rico en minerales como fósforo, magnesio y selenio, y su bajo en grasa lo convierte en una opción saludable para quienes buscan mantener un peso adecuado y una dieta equilibrada.

Ingredientes:

• 4 filetes de mero de unos 150 g cada uno
• 1 taza de vino cava (puede ser brut o semiseco)
• ½ taza de caldo de pescado
• 2 chalotes
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen further
• ½ taza de crema de leche
• Sal
• Pimienta negra

Cómo preparar mero al cava:

1. En una sartén grande, agrega el aceite de oliva y una cucharada de mantequilla a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente añadimos las chalotas y los ajos previamente picados. Saltear hasta que esté dorado y suave..
3. Próximo, vierte el vino de cava en la sartén. y dejar hervir a fuego medio-alto. Cocine por unos minutos o el tiempo que sea necesario para reducir el vino a la mitad.
4. Una vez reducido el vino, Agrega el caldo de pescado y la crema espesa a la sartén.. Mezcla muy bien para que se integren todos los ingredientes y cocina a fuego lento hasta que la salsa reduzca un poco más y espese un poco. Es importante remover de vez en cuando.
5. Mientras se hace la salsa, sazonar los filetes de mero con sal y pimienta negra al gusto.
6. En otra sartén, Derrita la segunda cucharada de mantequilla y cocine los filetes de mero a fuego medio-alto. durante unos cuatro minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos.
7. Sirve los filetes de mero en platos individuales. y verter sobre ellas la salsa de cava. Si lo deseas puedes decorar con un poco de perejil fresco limpio y picado. Servir caliente.

Esta receta de mero al cava es una auténtica delicia y lo mejor es que es muy fácil de preparar. Es un plato exquisito y perfecto para sorprender a los que más queremos, ¿te animas a prepararlo?