Las ‘smash burgers’ en Barcelona que no te puedes perder

1. Con uno es suficiente

plato único

Minimalismo de hamburguesas sin complejos. En Twopatties sólo tienen un ‘smash’ y listo. Trituran un par de albóndigas en la plancha hasta que quedan dos láminas tan finas que se podría liar un cigarrillo con ellas. El bordes caramelizados huir del pan brioche y bailar con una combinación infalible de queso cheddar, cebolla y salsas. La hamburguesa desaparece de la caja de cartón en dos minutos, no en vano se pasaron meses experimentando con los componentes y proporciones para que el artefacto saliera perfecto. Menos es un éxito. | Guillermo Inform, 51 años.

2. Toña no falla

registro de la semana

Saben lo que quieren hacer y lo hacen bien, por eso Antonia’s Burger ya tiene tres restaurantes en barcelona y está a punto de abrir otro en Madrid. En la casa de antonita, prevalece la especialización. en las instalaciones de Sant Gervasipor ejemplo, solo preparan los famosos hamburguesa con queso de la casa y un perrito caliente. El ‘smash’ es indecentemente delicioso: puedes elegirlo con un disco (6€) o dos (9€), tiene un Pan de patata Muy sensual y tentadora corona de queso cheddar, pepinillos caseros, cebolla y salsas. Cada bocado es una mezcla de máximo placer (para el gusto) y melancolía (porque ya queda menos para que se acabe la hamburguesa). En mi opinión, una de las ‘smash burgers’ más cuidadas y gratificante en la ciudad. Si tuviera aplastar juegos olímpicos, tocaría el podio. | Teodora Lamadrid, 1. Pepe Rubianes, 37. Canalejas, 20.

3. Youtuber con queso

Un ‘hiro’ inesperado

pregunto con sospecha Gran McFly (homenaje al protagonista de ‘Regreso al futuro’), y resulta que es el mejor doble ‘smash’ que he probado durante la preparación de este artículo. Las colas kilométricas que se forman en su restaurante de Sant Antoni, decorado con motivos ‘avid gamers’ y neón, dejan claro que el éxito de la fórmula va más allá de la popularidad de su dueño, el YouTuber estético. Se nota que en Smash Hiro han hundido los codos en el hierro hasta dar con una ecuación que roza la perfección. La carne, de evidente calidad, está ‘machacada’ con precisión relojera: triturada al límite, con la grasa justa, perfecto en su fino inside y con algunas bordes nítidos que te vuelven loco El pan es una nube. Y los precios, aunque elevados, se olvidan al primer bocado. | Floridablanca, 148

4. El amigo americano

simplemente delicioso

Quick Eddie’s fue uno de los primeros en apostar por el ‘smash’ minimalista y, en medio de una avalancha de nuevos locales, sigue siendo lema en el planeta Hierro. solo en carta la hamburguesa con queso de la casa, un sándwich de pollo frito y alguna que otra sorpresa. el triunfo de su hamburguesa ‘aplastar’ radica en sacarle el máximo partido al menor número de elementos: carne un poco maduro, queso Cheddar, pepinillos artesanía, salsas ya vuela. Pocos factores pero mucho producto. sabor loco. Patatas fritas y cerveza en un vaso de cartón. No es el mejor lugar para citas románticas, pero comerás mejor que en muchos restaurantes elegantes. | Tarjetas, 6.

5. Hamburguesería

Bueno, bonito, barato.

Si estas buscando unaplastar hamburguesa’ rápido, sencillo y a precios realistas, en Los tribunales Smash Home te espera con los platos abiertos. Con el tiempo, esta casa se ha convertido en un referente gracias a su honestidad y afán por ajustar los precios. Su hamburguesa con queso es una oda a la sencillez. El ‘aplastamiento de tocino‘ debería ser una materia obligatoria dias de resaca. Son bocados efímeros (tamaño ideally suited si te apetece dos) pero muy saciantes. En esta casa no hay lugar para florituras, la carta es concisa, y hacen lo que hacen, es decir: ofrecer hamburguesa de calidad, con la carga de grasa adecuada y discos perfectamente triturados. | Taquígrafa Garriga, 5.

6. Estado de Gracia

Las fisuras de ‘Smash’

en las calles de gracia Ya se ha corrido la voz: cuidado con la Bemba, es adictiva. Este jovencísimo espacio dedicado al arte de ‘hamburguesa aplastante’ inmediatamente se coronó entre los ‘Puntos calientes’ de la hamburguesa de la nueva ola. posiblemente factura las mejores piezas del barrio. Y lo que hace no tiene ningún secreto: ingredientes caseros, carnes muy bien seleccionadas y pan acorde a las circunstancias, tierno y agradable. La thought es no perder la llave con inventos del profesor Bacterio y ofrecer ‘smash hamburguesas’ simples, jugosas, consumo rápido, disfrute intenso y andamiaje fácil de usar. Y en su pequeña carta destaca el (doble) hamburguesa con queso y tocino -hundirás tu cara en él hasta que te falte oxígeno- y el bemba, con chorizo ​​criollo. Repetirás. | Encarnación, 38.

7. Glotón sin fronteras

hamburguesas y cervezas

cerveza artesanal y ‘aplastar hamburguesas’. Intento imaginar un Paraíso mejor y no sale. En Festín hacen muchas cosas bien, y en la sección de hamburguesas se centran, con los cinco sentidos, en el formato ‘smash’. Sus creaciones presentan un aspecto tan seductor que incluso Leonardo Da Vinci haría de ellas un cuadro sin necesidad de ‘esfumato’. Excelente ‘aplastadas‘ Ahí están esos albóndigas. Y qué bien seleccionado, ese pan. El mensajerocon su toque de salsa barbacoa caseraEs un ‘hit’ instantáneo, aunque me vuelve loco la criadacon dos discos ‘smasheadísimos’, un conjunto de quesos muy tentador, tocino marinado al whisky y unos pepinillos que debían llegar enmarcados: ganó el tercer premio del concurso La mejor hamburguesa de España. | Portal Nou, 19.

8. Aplastar a los pioneros

Seguro de vida

Aunque la competencia es feroz y muchos espacios nuevos ya rozan la perfección, Hideout se mantiene firme en el Olimpo de las ‘smash burgers’ de Barcelona. El Decir queso es uno de sus inventos más famososuna pieza que se sumerge en una cantidad pornográfica de salsa de queso casera y viene con un llovizna de tocino consejo.

Mi favorito, sin embargo, es Hamburguesa escondidamás clásico, con dos discos de 100 gramos tan jugosos como majestuosos, lonchas de bacon y un salsa secreta antológico. A diferencia de muchos restaurantes nuevos, el menú es extenso, variado y presenta muchas opciones de bocadillos. Cube ser el la primera hamburguesería especializada en ‘smash’ de España, en caso de que esté interesado en galones. | Diagonal, 121. Ayuntamiento de Cent, 242.