Las seis recetas que no faltan en ningún menú yogui

Las seis recetas que no faltan en ningún menú yogui

En 2014, las Naciones Unidas decidieron proclamar el 21 de junio como el Día Internacional del Yoga. Pero ¿qué tiene el yoga para ser uno de los pocos deportes con tal honor? Muy sencillo, más que un deporte es un Estilo de vida en el que la base es el bienestar en todos los sentidos, que incluye también la alimentación. Prueba nuestras 6 recetas yoguis y únete al yoga en equipo.

Recetas Yogi, el libro que contiene más de 70 recetas que se adaptan a todos los gustos y necesidades.

El 21 de junio, además de ser el solsticio de verano (el día más brillante del año), es el Día Internacional del Yogauna disciplina que transmite una filosofía milenaria nacida en India hace más de 3000 años cuya base es la paz, armonía, salud y bienestar. Cubre todos los aspectos de la vida, incluida la nutrición. Gracias a libros como Recetas Yoguis (Frances Boswell. Ed. Lunwerg. 15 euros) encontrarás más de 70 recetas llenas de sabores, texturas e ingredientes básicos que buscan conseguir los objetivos de este arte milenario. ¡Y no hay excusas! En sus casi 190 páginas encontrarás platos fáciles de hacer, con ingredientes de temporada, opciones para eliminar lo que no te gusta o lo que no puedes comer… Vegetarianos, celíacos o crudiveganos, todo el mundo podrá disfruta el más recetas yoguis. Tras hacer una selección, te proponemos 6 interesantes platos con los que conseguir un menú saludable según el estilo de vida yogui.

Adho mukha shivasanaBeatriz De Costa

Perfecto para acompañar saludos al sol y desayunar.

Ingredientes Para dos personas: 8 higos maduros, 350 gramos de ricotta, 40 gramos de miel (o miel de abeja), 1 puñado de menta, sal gorda (preferiblemente sal rosa del Himalaya) y unas ramitas de lavanda fresca (opcional).

Preparación: 10 minutos.

Paso a paso:

1. Triturar los higos con cuidado con un tenedor.

2.Extienda la ricota entre dos tazones grandes. Poner encima los higos, la miel y la menta.

3. Espolvorear con sal y decorar con lavanda

Iluminación, con aguacate, granada, dátiles y nueces.Beatriz De Costa

Un desayuno de diez para empezar el día con energía… Acompaña tus saludos al sol.

Ingredientes para dos personas: 2 aguacates maduros, pelados, deshuesados ​​y ligeramente triturados, el zumo de medio limón, los granos de media granada madura, 6 dátiles Medjool deshuesados ​​y cortados en tiras finas, 60 gramos de nueces tostadas, 1 puñado de cilantro , 1 chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: 10 minutos.

Paso a paso:

1. Divida el aguacate en dos tazones grandes y rocíelo con el jugo de limón.

2. Espolvoree encima las semillas de granada, los dátiles y las nueces. Adorna con cilantro y rocía con un chorrito de aceite de oliva. Estación.

Comuna, con arroz integral, aguacate y vinagreta de miso.Beatriz De Costa

Una receta para guerreros, ¡tómala para el almuerzo!

Ingredientes Para dos personas: 120 gramos de arroz integral basmati, 30 gramos de pasas, 2 aguacates maduros, pelados, deshuesados ​​y cortados en trozos, 60 ml de vinagreta de miso y 40 gramos de mezcla de especias tostadas.

Preparación: 5 minutos + 30 minutos de cocción.

Paso a paso:

1. Cocine el arroz según las instrucciones del paquete y agregue las pasas después de 15 minutos.

2. Dividir el arroz en dos tazones grandes, poner encima el aguacate, rociar con la vinagreta de miso y espolvorear con la mezcla de especias.

Montaña, con huevos duros, alcaparras, mayonesa y apioBeatriz De Costa

Una receta para guerreros, ¡tómala para el almuerzo!

Ingredientes para dos personas: 4 huevos, 6 ramas de apio con las hojas finamente picadas, 1 limón: piel rallada y jugo, 2 cucharadas de mayonesa (preferiblemente casera), 40 gramos de alcaparras cortadas en trozos grandes, 1 pizca de pimentón, Aceite de oliva , sal y pimienta.

Preparación: 5 minutos + 10 minutos de cocción.

Paso a paso:

1. Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrirlos.

2. Mezclar el apio y el jugo de limón. Estación. Dividir en dos tazones grandes.

3. Pelar los huevos, cortarlos en rodajas y colocarlos en los cuencos. Añade la mayonesa, las alcaparras y una pizca de pimentón. Rocíe con aceite de oliva.

Kirtan, con salmón, arroz negro y granadaBeatriz De Costa

Esta receta está asociada a las posturas sentadas y es perfecta para cenar.

Ingredientes para dos personas: 300 gramos de arroz negro cocido, 250 gramos de filete de salmón cocido en agua y desmenuzado, 80 gramos de nueces tostadas, 60 gramos de semillas de granada, las hojas de un buen puñado de menta, 20 ml de aceite de oliva. nuez y sal.

Preparación: 10 minutos.

Paso a paso:

1. Dividir el arroz en dos tazones grandes y poner encima el salmón, las nueces, las semillas de granada y la menta. Rocíe con aceite de nueces y sazone con sal.

Kundalini, con tocino, huevos, patatas y semillas de mostaza.Beatriz De Costa

Esta receta está asociada a las posturas sentadas y es perfecta para cenar.

Ingredientes Para dos personas: 250 gramos de patatas pequeñas con almidón, 4 lonchas gruesas de tocino, 4 huevos, 1 buen puñado de hojas de mostaza (u otro tipo de lechuga), 60 gramos de chalotas asadas y un puñado de cebollino.

Preparación: 10 minutos + 30 minutos de cocción.

Paso a paso:

1. Cocine las patatas en una cacerola con agua hirviendo con sal hasta que hiervan.

2. Cocine el tocino en una sartén hasta que esté crujiente y dorado. Retirar de la sartén y colocar en un plato. Reserva la grasa de la sartén.

3. Cocine los huevos al gusto.

4. Divida las patatas y las semillas de mostaza en dos tazones grandes. Poner encima los huevos, las chalotas, el tocino y el cebollino.

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