Lacón a la gallega, uno de los mejores aperitivos que existen

Lacón a la gallega, uno de los mejores aperitivos que existen





Si hablamos de platos de aperitivo, uno de los principales para compartir es el buen lacón gallego, una receta fácil y económica para compartir con amigos que prepararás rápidamente.

La cocina gallega cuenta con una gran cantidad de recetas impresionantes como la gran empanada gallega, Merluza a la gallega, pulpo a la gallega y de postre una deliciosa pastel de santiago o algunos crepes. Creo que es una de las cocinas más completas que tenemos en nuestro país junto con la vasca ya que tenemos desde las mejores recetas de carnes, pescados y mariscos hasta los mejores postres.



Como he indicado el Lacón gallego es uno de los mejores recetas de aperitivos que hay por su facilidad de preparación, creo que una de las mejores combinaciones de comida que hago de vez en cuando es, un buen plato de lacón gallego, unas anchoas en escabeche caserass y después de comer un fabada o un buen codillo de cerdas. No sé por qué pero es la típica combinación que suelo hacer como aperitivo antes de una comida copiosa.

Receta de lacón a la gallega

Recuerda que el carnicero tiene que cortar la paleta de cerdo con un cuchillo y es la pata delantera del cerdo, que es en lo que se diferencia del jamón york.

Ingredientes

  • 200 gramos de pechuga lacón
  • 6 patatas medianas o rulos
  • escamas de sal
  • Pimentón de La Vera (dulce y picante)
  • Aceite de oliva virgen additional

Hacer lacón al estilo gallego

1.- Empezamos pelando las patatas. Pueden ser cachelos que es un tipo de patata gallega, pero si no la tienes a mano para comprar te servirán patatas normales.

2.- Las cocemos durante unos 25 minutos en agua con sal. Estarán listas cuando pinchemos con el cuchillo y la patata se desprenda con facilidad.

3.- Ahora las dejamos enfriar y las colocamos sobre un plato plano como base.

4.- Ponemos un poco de sal en escamas o sal gorda, el lacón por encima, un buen chorrito de buen aceite de oliva y pimentón al gusto.

5.- Lo metemos al microondas por 1 minuto para que se caliente y listo. Tenemos uno de los mejores aperitivos del mundo.





Artículo anteriorConoce qué son los alimentos de quinta gama
Artículo siguientePropiedades del rábano: Beneficios nutricionales destacados


You may also like...

Leave a Reply