La nueva edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche premiará con 1.500 euros al mejor plato
Vuelve una nueva edición del Concurso de Cocina Creativa con Granada de Elche con el objetivo de fomentar la gastronomía protagonizada por esta fruta, demostrar su versatilidad y descubrir nuevas recetas. Este certamen, que llega a su decimotercera edición, está organizado por la Denominación de Origen Protegida Mollar Granada de Elche y cuenta con el patrocinio de VisitElche, Cajamar y Tescoma junto con la colaboración del Ayuntamiento de Elche, la Diputación de Alicante, la Junta de de Turismo Costa Blanca, la marca de gastroturismo L’Exquisit Mediterrani, Molt de Gust y el apoyo de la chef Susi Díaz, Eurotoques y el weblog de gastronomía Carolus Cocina.
El jurado estará presidido por la cocinera ilicitana Susi Díaz (1 estrella Michelin) y repartirá un whole de 2.500 euros en premios entre aquellos platos que destaquen por la técnica, presentación, sabor e importancia de la granada.
molar de Elche.
Se trata de un concurso internacional, en el que podrán participar todos los profesionales del sector de la gastronomía, en representación de un establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con el
estudiantes de gastronomía, hostelería y cocina.
Las inscripciones se podrán formalizar hasta el 10 de enero y para hacerlo deberás rellenar el formulario que encontrarás en https://cocina.granadaselche.com donde tendrás que indicar tus datos personales, los del restaurante o colegio al que representas. el nombre de la receta y adjuntar un breve resumen con la trayectoria profesional, datos relacionados con la receta (ingredientes y preparación) y una foto del plato.
Gran last el 24 de enero
Una vez cerrado el plazo de inscripción, el jurado valorará las propuestas y elegirá un máximo de cuatro finalistas que tendrán que cocinar su plato en la gran last que se celebrará el 24 de enero en el Restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelin ). El ganador del concurso recibirá un premio en metálico de 1.500 euros mientras que para el segundo, tercer y cuarto clasificado habrá premios en metálico de 600, 300 y 100 euros, respectivamente.
Para el presidente de la Denominación de Origen Protegida de Granada Mollar de Elche, Francisco Oliva, “este certamen está cada vez más consolidado, dado el gran número de inscripciones que cada año aumenta.
año, con recetas muy interesantes que llegan de todos los rincones de nuestra geografía, algo que nos empuja a seguir trabajando para posicionar la granada Mollar de Elche como referente gastronómico.
La tierra de las granadas en Europa
El ámbito geográfico de la Denominación de Origen Protegida (40 municipios de las comarcas alicantinas de Vega Baja, Bajo Vinalopó y Alacantí) está considerado la tierra del granado en Europa. ellos son los principales
Los productores europeos de granada concentran más del 75% de la producción nacional de granada y son líderes mundiales en la variedad ilicitana Mollar. La Mollar de Elche es una granada única y considerada una de las mejores del mundo. Es dulce, su semilla es suave y comestible y su shade exterior va del rojo al crema debido al sol que reciben en el árbol.
