la joya de la cocina casera tradicional

la joya de la cocina casera tradicional

En la receta de hoy vamos a preparar uno de los clásicos más deliciosos de la cocina tradicional que conquista el paladar y el corazón de quien lo prueba. El sopa de tomate con albahaca y queso rallado Es una de esas delicias que nos transporta al calor del hogar y nos enamora de su reconfortante sabor.

Para comenzar con esta deliciosa sopa, asegúrate de tener lo siguiente: Ingredientes frescos y de calidad y prepáralos en la encimera:




  • 1 kg de tomates maduros y jugosos.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 zanahoria.
  • 1 litro de caldo de verduras o pollo.
  • 1/4 taza de albahaca fresca.
  • 1/2 taza de crema de leche (opcional).
  • 50 gramos de queso rallado (preferiblemente parmesano).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen further.
  • Sal y pimienta para probar.

Una vez que tengamos los ingredientes preparados y a mano, comenzaremos con la preparación:

  1. Lava el tomates, zanahoria y albahaca bajo agua corriente. Pelar y picar el cebolla y los dientes de ella. Corta el Tomates en cuartos y picar la zanahoria en trozos pequeños. Reserva unas hojas de albahaca para decorar al closing.
  2. En una olla grande a fuego medio, agrega la aceite oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que esté dorado y fragante. Añade el zanahoria y el Tomatesy salteamos unos minutos hasta que los tomates se ablanden y suelten su jugo.
  3. Una vez que las verduras estén bien fritas verter la calor de verduras o pollo en la olla. Llevar la mezcla a hirviendo y luego reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos para que los sabores se mezclen y los ingredientes se cocinen correctamente.
  4. Apagar el fuego y dejar que la sopa hierva a fuego lento. Frío un poco antes aplastalo. Puedes utilizar una batidora o batidora de mano para conseguir la consistencia deseada. Si prefieres una textura más rústica, simplemente machaca los ingredientes con un tenedor.
  5. Pica finamente las hojas de albahaca reservadas y agrégalas a la sopa hecha puré. Si quieres una sopa más cremosa, añade la crema de leche y revuelve bien hasta integrar por completo.
  6. Regresa la olla a fuego lento para volver a calentar la sopa. Agregar sal y pimienta al gusto, ajustando el sabor según tus preferencias personales.
  7. Una vez listo, servir sopa de tomate con albahaca en tazones individuales. Espolvorea generosamente el queso rallado encima y decora cada porción con una hoja de albahaca fresca.

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