la empresa que fabrica 3 millones de panes de hamburguesa al mes

la empresa que fabrica 3 millones de panes de hamburguesa al mes

despues de trabajar En la panadería acquainted desde pequeño, Carlos Pérez decidió emprender su propio negocio y permanecer en el mismo sector, sin embargo, quiso darle su propio giro. Así nació Juanito Baker, un emprendimiento que produce panes para hamburguesa fabricados mediante un proceso industrializado.

El principio. Carlos comenzó a elaborar panes para hamburguesa en 2016, sin saber que, cuatro años después, se convertiría en un emprendimiento prometedor.

  • Se partió de 10 horas de producción semanales para elaborar doce mil panes diarios.
  • Actualmente la fábrica es demasiado pequeña para la producción demandada.
  • “El pan de hamburguesa que había entonces en el mercado period muy básico. Quería hacer pan de buena calidad que ofreciera siempre el mismo nivel de calidad”, comentó.

Crecimiento. El éxito de Juanito Burger surgió luego de pasar por un proceso de evolución. Después de trabajar en el negocio acquainted, Carlos decidió trasladarse a Barcelona para ampliar sus conocimientos culinarios.

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  • De esta manera, comenzó a elaborar panes que no se ofrecen en la mayoría de las panaderías: de fermentación larga, con semillas, a base de harina de espelta, entre otros.
  • “Cuando estás en una panadería de pueblo, el pan que se vende es el que se elabora en la zona. Quería saber qué estaba pasando afuera, tanto a nivel nacional como en Europa. Me formé para eso, para hacer otros tipos de pan”, explicó.
  • Antes de triunfar con los panes de hamburguesa, Carlos optó por una cafetería llamada Julieta Espresso. Aunque tuvo que cerrar recientemente, esto no le impidió continuar con su negocio.

Caso de éxito. El emprendimiento tiene sólo tres años, pero eso no quiere decir que no sea una historia de éxito en tan poco tiempo.

  • La empresa produce 3 millones de panes para hamburguesa cada mes.
  • Se estima que facturará 9,5 millones de euros a finales de 2023.
  • Actualmente forma parte del grupo malagueño Julieta Job.

Colaboración. Él hombre de influencia, Joe Burger Problem es conocido por su pasión por las hamburguesas. Un gusto que lo llevó a crear un servicio de comida a domicilio y para ello utiliza panecillos de Juanito Burger.

  • Ambos generaron Burger Potato Rolls, un pan de hamburguesa tipo brioche.
  • Su última creación conjunta es el pan de sándwich americano y sizzling canine, elaborado con mantequilla y patatas.
  • El pan de molde Patata Molde es el recomendado por la influencer, por su suavidad.

¿Que sigue? Actualmente, Juanito Baker es la empresa con más facturación del grupo Julieta Job. Debido a los éxitos que ha logrado, Carlos espera seguir haciendo crecer el negocio.

  • Carlos también creó la franquicia de panadería llamada Fermento, Casa de panaderos, que espera expandir en los próximos años.
  • Este año, con la fábrica al 100% de su capacidad productiva, prevé duplicar su facturación, hasta alcanzar los 10 millones.
  • “El próximo lanzamiento será una línea de panes sándwich de mayor calidad que la que hay en el mercado. No hay ninguna marca que tenga un buen pan de sándwich”, afirmó.

*Con información de: Emprendedores

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