Un niño de 14 años de Worcester, Massachusetts, Estados Unidos, murió después de comer un bocadillo picante, eso period parte del desafío “Desafío de un chip”.
El reto consistía en comer una patata picante y luego no comer ni beber nada para calmar la sensación que le producía.
Esto puso de relieve el peligro de estos desafíos, además de mostrar las consecuencias que pueden traer yComo demasiado picante.
Esto es lo que debes saber sobre lo que puede hacerle al cuerpo comer comida picante en ciertas dosis.
Según Laura Bonet, dietista nutricionista de la Clínica de Nutrición ‘Alimmenta’, la sensación que se produce cuando Comer algo muy picante es causado por los nociceptores que son terminaciones nerviosas receptoras del dolor.
“Podemos hablar de picante como un sabor como el dulce o el salado, ya que no se percibe a través de las papilas gustativas”, destacó el experto.
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Al comer comida picante se activan los nocirreceptores y es cuando se siente el ardor, el cual es provocado por sustancias como la capsaicina que se encuentra en los pimientos picantes, la piperina, presente en la pimienta negra, y la alicina presente en el ajo y la cebolla.
Efectos de la comida picante
Al recibir esta sustancia, el cuerpo produce endorfinas y serotonina, lo que sugiere que muchas personas encuentran placer en la sensación que producen los alimentos picantes, sin embargo, este placer puede traer consecuencias para la salud.
Para medir la escala de picante existe la llamada escala ‘Scoville’, que determina el grado de picante que tienen algunos alimentos.
“Esta escala tiene en cuenta la capsaicina, la más estudiada de las sustancias que producen esa sensación de ardor”, afirma la nutricionista.
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En el caso del joven estadounidense que murió por comer la papa picante, la merienda aparentemente tuvo una dosis letal, ya que según la nutricionista, una dosis peligrosa de capsaicina ronda los 0,5 a 5 gramos por kilo de peso, es decir Es decir, para un adulto que pesa alrededor de 75 kilos, esta dosis equivaldría a entre 37,5 gramos a 375 gramos de la sustancia y la causa de la muerte es una parálisis respiratoria.
Alerta por aparición de desafíos
LUZ ANGELA DOMÍNGUEZ CORAL
ALCANCE DIGITAL EDITORIAL
TIEMPO
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