Ingredientes paraHojaldre relleno de pollo al curry

  • 2 láminas de hojaldre

  • 1 taza de Arroz Largo

  • 2 pechugas de pollo

  • 1 cebolla grande

  • 1 plátano

  • 2 cucharadas de maní

  • 1 ramita de menta

  • 1 limon

  • 2 cucharadas de Aceite de Girasol

  • 1 cucharada de curry en polvo

  • Sal

Cómo hacer cupcakes de hojaldre rellenos de pollo al curry

1. Saltear la cebolla

Pelar la cebolla, picarla pequeña y sofreírla durante 10 minutos con una pizca de sal a fuego lento.

2. Agrega el pollo

Corta el pollo en cubos y agrégalos a la sartén junto con el curry. Sal y cocina 15 minutos.

3. Hervir el arroz

Coloca el arroz en una cacerola con agua y sal y hiérvelo durante 10 minutos.

4. Agrega el maní

Picar los cacahuetes. Lavar las hojas de menta y picarlas también. Ralla la mitad de la piel del limón. Agrega todo a la sartén, sube el fuego y mezcla por unos minutos. Reserva.

5. Agrega los plátanos

Pela los plátanos, córtalos en rodajas y agrégalos al pollo. Agrega el arroz y mezcla.

6. Forrar los moldes

Engrasar unos moldes para tartaletas con fondo desmontable, cubrir cada uno con un círculo de masa 1 cm mayor que el diámetro de los moldes y rellenarlos con el pollo al curry.

7. Hornea las tartas

Calentar el horno a 180ºC. Tapar las tartas, humedecer los bordes para sellarlas y presionar con los dedos. Hacer unos cortes para que salga el vapor y hornear durante 30 minutos en la parte baja del horno.

El truco

Antes de hornear, pintar la masa con yema de huevo batida. Así quedará más dorado.

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