Hamburguesas al carbón, deliciosas carnes a la brasa para hacer paso a paso
El ingrediente principal es la carne y, por tanto, hay que elegir una carne de buena calidad. También es imprescindible utilizar buen pan, sabroso y consistente, que puedes hacer en casa con nuestra receta de pan de hamburguesa o comprarlo en una panadería, que siempre hay buenas opciones. Si tostamos un poco el pan en la plancha, con cuidado de no quemarlo, siempre le dará un punto further de sabor a nuestra hamburguesa.
El resto de ingredientes son opcionales y, aunque para esta receta vamos a utilizar los típicos de esta preparación, siéntete libre de experimentar con diferentes combinaciones hasta encontrar la excellent para ti.
Finalmente, el punto de cocción en la parrilla Es basic para que la carne quede perfecta: la parrilla tiene que estar bien caliente y a unos 20 cm de las brasas para sellar la carne y que quede crujiente por fuera y preserve su jugo por dentro.
A continuación te contamos cómo preparar una hamburguesa a la plancha que quede crujiente por fuera, jugosa por dentro y con un sabor ahumado que te encantará. Así que ¡enciende la parrilla y prepárate para disfrutar de la mejor carne!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo Complete: 20 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- tipo de cocina: internacional
- Calorías por proporción (kcal): 568
Ingredientes para hamburguesas al carbón
Para preparar las hamburguesas:
- 400 g de carne picada
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 diente de ajo
- 2 ramitas de perejil
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
Para la asamblea:
- 2 hojas de lechuga
- 2 rodajas de tomate
- 2 rodajas de cebolla
- 2 panes de hamburguesa
- 4 rebanadas de queso cheddar
- 2 cucharadas de mostaza (opcional)
- 2 cucharadas de ketchup (opcional)
Cómo hacer hamburguesas al carbón
Empezamos preparando la carne. Para ello, en un bol grande añade 400 g de carne picada de ternera, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 diente de ajo picado, 2 ramas de perejil picado, 1 clara de huevo y 2 cucharadas de pan rallado. .
Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Este paso es basic para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Encendemos las brasas y precalentamos la parrilla al menos 20 minutos antes de cocinar las hamburguesas. Nos aseguraremos de que las brasas queden repartidas uniformemente antes de empezar a cocinar. Mientras se calientan las brasas preparamos el resto de ingredientes: lavamos 2 hojas de lechuga, lavamos y cortamos 2 rodajas de tomate y pelamos y cortamos 2 rodajas de cebolla.
Una vez listas las brasas, colocamos las hamburguesas en la parrilla y las cocinamos durante 5 minutos, les damos la vuelta con cuidado de no romperlas y las dejamos otros 5 minutos. Los tiempos dependerán del grosor de la hamburguesa y de cómo nos guste el punto de la carne.
Mientras tenemos las hamburguesas en la parrilla preparamos el montaje: cortamos 2 panes de hamburguesa por la mitad y los tostamos un poco en la parte limpia de la parrilla durante 1 minuto de cada lado o menos, simplemente queremos calentarlos y marcar. ellos, pero no se queman
Retiramos los panes y añadimos los demás ingredientes.
Coloca las hojas de lechuga y las rodajas de tomate en el fondo del pan.
A continuación, colocamos las hamburguesas recién salidas de la parrilla y bien calentitas.
Encima de la carne caliente colocamos dos lonchas de queso cheddar, que se derretirá con el calor de la carne, y le añadimos una rodaja de cebolla a cada hamburguesa.
Por último y para terminar, cubrimos cada hamburguesa con la parte superior de los panecillos.
Opcionalmente podemos servirlos acompañados de 2 cucharadas de mostaza y 2 cucharadas de ketchup, solos o con unas patatas fritas caseras.
Resumen de preparación fácil
- Combina la carne picada con el resto de los ingredientes.
- mezclamos bien
- Formamos las hamburguesas y las dejamos reposar.
- Encendemos el grill, lavamos la lechuga, cortamos el tomate y la cebolla
- Ponemos las hamburguesas al grill y las cocinamos unos minutos por cada lado.
- Colocamos el pan en la parrilla y lo tostamos unos segundos.
- Sacamos los panes y preparamos los ingredientes.
- Sobre las bases de pan ponemos la lechuga y el tomate
- Añadimos las hamburguesas recién hechas
- Añadimos el queso y la cebolla
- Cubrimos con la parte superior del pan.
- Servimos hamburguesas al carbón recién hechas
