Galinhada, arroz con pollo brasileño

El arroz con pollo brasileño también llamado Galinhada es un plato típico de Brasil. Este se hizo common a principios del siglo XVII cuando se iniciaron las actividades mineras en Gerais y Goiás. Aunque el pollo, también llamado “galinha”, fue introducido en esa región por colonos portugueses doscientos años antes. Originalmente, esta comida se elaboraba con carne de pollo, verduras picadas y arroz.

Pica la carne de pollo en cubos medianos y déjala marinar ligeramente.. Esto se hace para realzar su sabor neutro con jugo de limón y esencias. A la marinada se le puede añadir canela para darle un toque picante y dulce. Los ingredientes de esta receta son baratos y accesibles.

El pollo es una carne blanca rica en proteínas y baja en grasas.. Se recomienda incluirlo en dietas para adelgazar. Por su alto contenido en hierro, potasio y magnesio es un alimento splendid para niños y adolescentes. También para deportistas y deportistas. Aprende a hacer este plato… ¡Lee lo siguiente!

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de pollo
• 500 gramos de arroz
• 1 pimiento verde mediano
• 3 tomates
• 5 gramos de azúcar
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 20 gramos de ajo en polvo
• 20 gramos de cebolla en polvo
• Jugo de 1 limón
• 750 mililitros de caldo de pollo
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta

Cómo preparar pollo, arroz con pollo brasileño:

1. Coloca en un bol la carne previamente picada en cubos medianos y espolvorea con la cebolla y el ajo en polvo..
2. Agrega la sal, la pimienta y el jugo al bol. Revuelve para que la carne absorba los sabores de las especias y deja marinar por 10 minutos.
3. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio., añade azucar Y cocinar hasta que esté ligeramente caramelizado.
4. Freír los dados de carne en el caramelo para que se doren por todos lados. Retirar y reservar.
5. Pica los tomates en cubos medianos y el resto de las verduras en juliana..
6. Calentar aceite en una sartén grande y sofreír los dientes de ajo machacados.
7. Agrega el resto de las verduras a la sartén y revuelve.
8. Añade al sofrito el arroz previamente lavado y escurrido..
9. Vierte el caldo de pollo muy caliente en la sartén y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
10. Tapa la cacerola y continúa cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.
11. Emplatar la preparación y decorar con perejil finamente picado..
12. Servir caliente.

Esta receta es splendid para cuatro porciones suculentas. En Brasil se sirve como plato principal en el almuerzo, sin ningún otro acompañamiento. La galinhada, arroz con pollo brasileño, es una comida económica y abundante. Se puede comer en cualquier época del año… No dejes de probar estos platos de la versátil cocina de Brasil. ¡Cocinemos!