Feria sin gluten SIN TACC en La Rural

El sábado 23 y domingo 24 de septiembre se llevará a cabo en la Ciudad de Buenos Aires la Feria SIN TACC, el primer competition gastronómico dedicado 100% a los alimentos sin gluten. El evento está pensado para personas celíacas pero también para aquellas que tienen intolerancia a este tipo de cereales y buscan explorar otras opciones dietéticas.

El ingreso será gratuito en La Rural de Palermo, con acceso por Avenida Santa Fe y Támesis. Se espera que el evento se realice del 12 al 23 pero si llueve se reprogramará.

Patria Gastronómica

Con más de 25 stands y meals vehicles, es uno de los espacios más importantes del encuentro. La oferta estará a cargo de restaurantes y cooks con contrastada experiencia en la elaboración de platos sin gluten. Podrás probar desde ceviche, pizzas, crepes y paella, hasta carnes asadas, cocina latina, pollo frito, hamburguesas, choripanes, helados, repostería artesanal y diferentes postres. También habrá mesas comunitarias, cerveza, vino y cócteles.

Stands confirmados: Cocelia (pizzas, choripanes y bollería), Trixie (hamburguesas), Kreaps (crepes), Mochica (ceviche), Asado Campero (parrilla), Gazpacho (paella), Grasp Arepas (cocina latina), No es Soberbia (costillas ), Piko Rico (pollo frito), Growlers (hamburguesas), Aloha (papas), Membership Asador (carnes), Nonna Pía (provoletas), Sapore Squisito (chipá), Guapaletas (paletas heladas), Multisabores (repostería y postres), Cremolatti (helados), Almirante Dönn (cerveza de barril), Coffeenetta (café de especialidad) y Valle del Indio (vinos).

Con más de 25 stands de diferentes productores del país, aquí se puede adquirir todo tipo de productos sin gluten a precios promocionales, más económicos que en supermercados, herboristerías y comercios en basic. Se pueden encontrar productos como pastas, charcutería, lácteos, infusiones y repostería, incluso aceites, especias, mermeladas, bebidas no alcohólicas, snacks, productos del campo, embutidos, harinas y pastelería.

Stands confirmados: Celidarina (premezclas y harinas), El Brocal (mermeladas), Fermier (quesos), Las Quinas (miel y dulce de leche), Love Libre de Gluten (pastelería), Dimax (premezclas, harinas, galletas y productos de panificación) , Boutique chips (snacks), Cagnoli (embutidos y embutidos), No es Soberbia (quesos ahumados), Solo Celiacos (almacén no pegajoso), Amadda (repostería), La Barraca (quesos, fiambres, embutidos), Boutique de sabores (mate, hierbas, tés, especias, condimentos y gross sales), Doña Pacha (premezclas, harinas y rebozados), Savona Match (dulces), Shiva (repostería), Famiglia Dell’isola (aceites y aderezos), Fruch ( snacks), Jade Sin TACC & Delizzie (panadería fresca y pastelería), Nuestros Sabores (snacks), Día a día (alfajores), Doña Magdalena (dulce de leche), Combination (cereales, semillas y frutos secos), Néctar (dulce de leche, mermeladas y mieles) . Biogreen (cosmética), Essen (bazar), Swiss Simply (cosmética), Vení a la Cocina (bazar).

Charlas y clases de cocina.

En el sector auditorio, Feria SIN TACC contará con una programación de clases impartidas por destacados cooks como Alejandra Temporini, Silvina Rumi y Pablo Martín, entre otros. Además, habrá charlas con nutricionistas e influencers.

La Feria SIN TACC es una fiesta gastronómica al estilo de las grandes fiestas gastronómicas que se realizan en la Ciudad de Buenos Aires, pero con una particularidad: todos los platos y productos que se ofrecerán serán aptos para celíacos.

De esta forma, la feria es el primer encuentro diseñado especialmente para que las personas celíacas o con intolerancia al trigo, avena, cebada y centeno (TACC) puedan disfrutar del mayor número de propuestas gastronómicas sin gluten que se pueden encontrar juntas, en el mismo lugar.

SIN TACC es un acrónimo que significa Sin Trigo, Avena, Cebada y Centeno. Es un acrónimo en español utilizado en Argentina y otros países de América del Sur para etiquetar alimentos que son seguros para personas celíacas o intolerantes al gluten.

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que causa daño al intestino delgado cuando se eat gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Las personas celíacas deben seguir una dieta estricta sin gluten para controlar su enfermedad.

Los alimentos TACC-FREE están certificados como libres de gluten y son seguros para personas celíacas. Esta certificación es otorgada por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) de Argentina. Para recibir la certificación TACC-FREE, un producto alimenticio debe someterse a pruebas rigurosas para garantizar que no contiene gluten.

Los alimentos SIN TACC están cada vez más disponibles en Argentina y otros países de América del Sur. Ahora hay muchos productos SIN TACC disponibles, incluidos pan, pasta, cereales, snacks y platos preparados.

A continuación se muestran algunos ejemplos de alimentos SIN TACC:

Frutas y verduras frescas
Carnes, pescados y aves
Huevos
Productos lácteos
Arroz, quinoa y trigo sarraceno
legumbres
Nueces y semillas
Productos certificados sin gluten

Si eres celíaco o intolerante al gluten, es importante buscar la etiqueta SIN TACC a la hora de elegir los alimentos. La etiqueta TACC-FREE puede ayudarle a identificar los alimentos que son seguros para su consumo.

Explicación adicional

La sigla SIN TACC se utiliza en Argentina y otros países de América del Sur porque es una manera fácil de identificar alimentos que son seguros para personas celíacas o intolerantes al gluten. El acrónimo es un acrónimo de las cuatro fuentes principales de gluten: trigo, avena, cebada y centeno.

Los alimentos SIN TACC están certificados como libres de gluten por la ANMAT. Esta certificación garantiza que los alimentos no contienen gluten en cantidades detectables. Los alimentos SIN TACC se producen en instalaciones libres de contaminación cruzada con gluten.

Los alimentos SIN TACC son una parte importante de la dieta de las personas celíacas o intolerantes al gluten. Siguiendo una dieta estricta sin gluten, las personas con estas afecciones pueden evitar los síntomas y complicaciones de la enfermedad.