Emperador a la plancha, receta fácil con ajo y perejil

Uno de mis peces favoritos es el e.l emperador o pez espadadependiendo de la región lo llaman de una forma u otra, pero es pescado de gente a la que no le gusta el pescado y vamos a preparar un emperador asado con ajo y perejil.

He mencionado que es de los pescados para la gente que no le gusta el pescado porque es el que se suele comer ya que no tiene espinas, bueno si las tiene pero es gigante.

La mejor forma de preparar el emperador es a la plancha, ya que tiene un sabor suave y delicioso y una buena ajo refrito o un acompañante La mayonesa casera Es una verdadera maravilla.

Si buscas otros recetas de pescado y en este caso receta para asar porque estás ahorrando calorías, te recomiendo el dorada a la parrilla o a lubina a la parrillaen estos dos artículos te explico cómo conseguir el carne jugosa.

Para recetas de pescado más sanas y ligeras, te puedo dar la opción de esta. Merluza Al Horno Con Patatas, bacalao al horno, lubina a la sal oh dorado con sal.

Receta de emperador a la plancha con ajo y perejil

Hay dos tipos de emperador en la pescadería y se diferencian por el precio. Si cuesta unos 10-15 euros el kilo es emperador congelado y si cuesta unos 40… es fresco. La diferencia de sabor es brutal pero el precio es abusivo.

Ingredientes

• 2 filetes de emperador
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal

hacer emperador a la parrilla

1.- Empezamos haciendo un buen puré de ajos y perejil. Machacamos bien los ajos en un mortero y cuando esté hecho puré añadimos las hojas de perejil y seguimos triturando.

2.- Untamos aceite y esta mezcla sobre el pescado. Lo dejamos macerar unos 15 minutos para que coja todo el sabor posible. Cuanto más lo dejemos mejor sabrá.

3.- Fríe en un comal a fuego alto durante unos 30 segundos por lado. Ten cuidado de no excederte porque queda muy seco y puede parecer un estropajo.

Cómo acompañar al emperador a la parrilla

Para mi una buena es genial ensalada mixta clásica o uno ensalada de pasta Si comemos esto al mediodía. Si estás perdiendo grasa y quieres cenar con algo ligero, te recomiendo algunos Verduras Al Hornocomo un calabacín al hornoclavos Champiñones a la parrilla o solo un poco ensalada de zanahoria ligero, este último es uno de mis favoritos.