El precio del desayuno ronda máximos históricos

El precio del desayuno ronda máximos históricos

Un café (o un vaso de leche con cacao, para los amantes de la cafeína) con unas tostadas con aceite, tomate y jamón y quizás, para colmo, incluso un zumo de naranja. Además de los churros con chocolate, este es otro de los desayunos más tradicionales de nuestro país. Si en 2022 la fuerte subida de los precios de la energía eclipsó las preocupaciones de la población, este año el precio de las principales materias primas para preparar esta primera comida típica del día en España se ha disparado en Bolsa y, algunas de ellas, incluso han golpeado a todos. máximos históricos, disparando el precio del desayuno.

Si nos asusta el precio del petróleo, con determinadas marcas alcanzando precios tan estratosféricos como los 12 euros el litro, el precio de alimentos como el zumo de naranja, el cacao, el azúcar o la carne de cerdo nos hará temblar. Los precios de estas materias primas, conocidas como blandas, son las que más avanzan en 2023. Es más, de la cesta de las 34 materias primas más negociadas recogida por Bloomberg, sólo siete se encarecen durante el año, de las cuales cinco son materias primas blandas.

El jugo de naranja lidera las ganancias de estos alimentos con una revalorización que supera el 90%. En 2022 ya period una de las materias primas más alcistas y ha continuado su imparable tendencia alcista este año. De hecho, a finales de octubre su precio marcó nuevos máximos históricos. “Los mercados de materias primas han caído durante el año pasado, pero algunas materias primas más pequeñas han tenido buenos resultados, desde el cacao hasta el azúcar y el uranio. Sin embargo, ninguna se ha acercado al repunte del jugo de naranja, que lo ha llevado a territorio desconocido por encima de los 4,00 dólares por dólar. lb ya casi el doble de sus máximos históricos anteriores“, destacan desde el equipo de análisis de eToro. Desde la firma de inversión explican que esta fuerte subida “está impulsada fundamentalmente por la interrupción del suministro, que puede agravarse con la intensificación de El Niño, y no tiene una solución rápida, ya que Las existencias son escasas y los naranjos tardan entre 4 y 15 años en madurar. Pero es un acto de cuerda floja, con poca liquidez comercial, un interés ya elevado por parte de inversores y consumidores con opciones sustitutivas del desayuno”.

La disminución de la oferta de naranjas de los principales productores mundiales -Brasil produce el 70%, México el 11% y Estados Unidos el 6%- ha sido el principal motivo por el que nunca se había comprado zumo de naranja tan caro. “Todos ellos han sido afectados por una combinación de alteraciones climáticas y la propagación de la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos. La oferta mundial cayó un 7% el año pasado a 1,5 millones de toneladas, y la producción estadounidense cayó un tercio. Esto se debe a que la demanda international se ha mantenido estable, con una debilidad secular en Europa y Estados Unidos compensada por un fuerte crecimiento en los mercados emergentes de China y los principales productores de jugo de naranja, Brasil y México. Por su parte, los inventarios globales se han reducido en cuatro quintas partes en los últimos años, lo que da poca flexibilidad para hacer frente a cualquier perturbación”, añaden los analistas de eToro.

Pero este fuerte aumento no es exclusivo del jugo de naranja. Los precios del cacao, del azúcar y del ganado en pie también estableció máximos históricos en las últimas semanas, consiguiendo revalorizaciones anuales del 50%, 36% y 15% respectivamente. Por su parte, el café registró ganancias del 3,4% en el año.

El aumento de estos alimentos ha provocado que un desayuno básico se encarezca hasta un 25% a lo largo del año. Esto es lo que señala eToro: “El aumento de precios de los productos básicos para el desayuno tendrá un impacto inexorable en la cadena de suministro hasta llegar a las estanterías de los supermercados. Esta es una amenaza inminente a las recientes caídas de los precios al consumidor de los alimentos, que han ayudado a reducir la inflación. Nuestra canasta igualmente ponderada de nueve productos populares para El desayuno ha aumentado un 25% este año., frente a una caída del 3% en el índice de materias primas de Bloomberg. Los aumentos de este año están liderados por el jugo de naranja, el cacao, el azúcar, la avena, la carne de cerdo y el café. Esto compensa con creces los menores precios de otras materias primas como el trigo -cae un 27% en 2023-, el maíz -corrige un 35% en el año-, la leche y el té.

Junto a estas materias primas, sólo el Naasac (un tipo de aleación de aluminio) y el oro lograron revalorizaciones en el año, en sus casos superiores al 10% y el 8% respectivamente. En comparación con ellos, otros metales como el paladio o el níquel son, junto con el fuel pure, las materias primas más bajistas de este año.




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